Was ist „Garden to Table“ – Bedeutung und Ideen von „Garden to Table“

Der Trend „vom Garten auf den Tisch” profitiert von einer etwas neueren Ausdrucksweise, hat jedoch historische Wurzeln. Was bedeutet „vom Garten auf den Tisch”? Der Begriff „vom Garten auf den Tisch” steht für eine nachhaltige Methode des Anbaus von Lebensmitteln, die es Hobbygärtnern ermöglicht, Lebensmittel aus ihrem „Hinterhof-Bauernhof” effizient direkt auf den Tisch zu bringen. 

Bedeutung von „Garden to Table“

Wenn Ihnen der Trend „Garden to Table“ bekannt vorkommt, liegt das wahrscheinlich am Konzept „Farm to Table“, bei dem sich der Tisch direkt auf dem Bauernhof befindet und die servierten Lebensmittel direkt von dessen Feldern oder anderen lokalen, nachhaltigen Erzeugern stammen. Eines der ersten „Farm to Table“-Restaurants ist das Chez Panisse in Berkeley, Kalifornien, das 1971 von der Köchin Alice Waters eröffnet wurde.

Was ist dann „Garden to Table“? „Garden to Table“ ist genau wie „Farm to Table“, nur ohne die Farm. Der Trend „Garden to Table“ bezieht sich auf die Produktion von Lebensmitteln im eigenen Garten, die speziell für die Ernährung der Familie angebaut werden – ein Trend, der während der Pandemie explosionsartig zugenommen hat. 

Backyard Farm to Table

Warum so viele Menschen auf den „Garden to Table”-Trend aufgesprungen sind, kann man diskutieren, aber die Vorteile liegen auf der Hand. Wenn man seine eigenen Produkte anbaut, hat man die Kontrolle über die Anbaumethoden. Man entscheidet selbst, ob man chemische Mittel einsetzen oder lieber biologisch anbauen möchte.

Innerhalb eines vernünftigen Rahmens können Sie alles anbauen, was Ihr Herz begehrt, vorausgesetzt, Sie befinden sich in der richtigen USDA-Zone und verfügen über die richtigen Licht- und Temperaturbedingungen oder haben ein Gewächshaus. Der Anbau im eigenen Garten spart außerdem Geld. Außerdem gibt es nichts Bequemeres, als aus der Hintertür zu treten und sofort die frischesten Produkte für das Abendessen zu pflücken.

Der Trend vom Garten auf den Tisch macht außerdem Spaß, ist lehrreich, körperlich herausfordernd und emotional erfüllend. Schließlich gibt es wirklich keinen Grund, den Trend „Vom Garten auf den Tisch” nicht auszuprobieren, da diese Bewegung auch für diejenigen ideal ist, die nur über begrenzten Platz im Garten verfügen, und sich hervorragend für die Gartenarbeit in Kübeln eignet.