Informationen zur Karom-Pflanze: Erfahren Sie mehr über das indische Kraut Ajwain

Wenn Sie Ihren Kräutergarten aufpeppen und über die üblichen Kräuter wie Petersilie, Thymian und Minze hinausgehen möchten, probieren Sie Ajwain oder Karom, das in der indischen Küche sehr beliebt ist. Es ist ein attraktives und leicht anzubauendes Kraut für Beete und Innenräume. Sie brauchen nur ein paar Informationen über die Karamellpflanze, um dieses duftende, schmackhafte Kraut genießen zu können.

Was ist Ajowan?

Das traditionelle indische Kraut Ajowan (Trachyspermum ammi), das auch Karamell, Ajowan und Bischofskraut genannt wird, ist sowohl eine Küchen- als auch eine Heilpflanze. Es wächst schnell und leicht, breitet sich aus und füllt die Beete aus. Die Blätter sind attraktiv und geriffelt, sodass Ajwain nicht nur für die Verwendung in der Küche angebaut werden kann, sondern auch als Randbepflanzung oder als Büschel in Zierbeeten. Die Blätter haben einen frischen Kräutergeschmack, der an Thymian erinnert. Auch die Samen, die Kreuzkümmelsamen ähneln und einen Hauch von Thymian, Anis und Oregano haben, können zum Kochen verwendet werden. Die Blätter werden am besten frisch in Gemüse- und Joghurtgerichten verwendet, während die Samen gemahlen oder ganz in Currys, Saucen, Chutneys und Linsen verwendet werden können. Zu den traditionellen medizinischen Anwendungen der Karamellpflanze gehören verschiedene Verdauungsprobleme: Magenverstimmung, Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen. Sie wird auch zur Behandlung von bakteriellen und pilzlichen Infektionen, bei Asthma und anderen Atemwegserkrankungen, zur Linderung von Husten und als Diuretikum eingesetzt.

Wie man Karamell im Garten oder in Innenräumen anbaut

Wenn Sie in einer tropischen Region leben, können Sie Karamell als mehrjährige Pflanze im Freien anbauen. In gemäßigteren Klimazonen kann sie als einjährige Pflanze im Freien oder in Kübeln im Haus angebaut werden. Diese Pflanze ist leicht anzubauen, aber möglicherweise schwer zu finden. Wenn Sie frisches Ajowan in einem indischen Spezialitätengeschäft finden, können Sie aus den Stecklingen eine Pflanze ziehen. Karom wächst in fast allen Bodenarten, bevorzugt jedoch eher alkalische Böden. Es benötigt nicht viel organisches Material und muss nach dem Einpflanzen nur regelmäßig gegossen werden und Sonnenlicht bekommen. Achten Sie darauf, dass der Boden gut drainiert ist und Sie die Pflanze nicht übergießen, dann sollte Ihr Karom wachsen und sich ausbreiten. Vermeiden Sie es, die Pflanze an Stellen zu setzen, an denen Sie nicht möchten, dass sie sich ausbreitet. Sie neigt dazu, sich auszubreiten, ähnlich wie Minze.