Asiatischer Kräutergarten: Informationen über asiatische Kräuter, die man im Garten anbauen kann

Östliche Einflüsse sind in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern zum Mainstream geworden. Die Küchen sind reichhaltig, gesund, farbenfroh, voller Geschmack und Nährstoffe und weit verbreitet. Der Anbau eines asiatischen Kräutergartens bringt diese exotischen Aromen und Vorteile in die heimische Küche. Wenn Sie noch keine Erfahrung mit experimenteller Küche haben, fragen Sie sich vielleicht: Was sind asiatische Kräuter? Sie sind das Ergebnis jahrhundertealter Zivilisationen, deren flexible und anpassungsfähige Kochmethoden kultivierte und natürliche Pflanzen für ihre medizinischen, sensorischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften nutzen. Es gibt viele Arten asiatischer Kräuterpflanzen, die in fast jedem Klima oder als Topfkräuter angebaut werden können. Probieren Sie einige davon aus und erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont.

Was sind asiatische Kräuter?

Die Aromen Chinas, Japans, Taiwans, Vietnams, Thailands und Ostindiens sind nur einige der beeindruckenden Verwendungsmöglichkeiten asiatischer Kräuter. Die Regionen bestimmen die vorherrschenden Aromen und Pflanzen, aber es gibt viele interkulturelle Verwendungsmöglichkeiten für dasselbe Kraut, wie zum Beispiel Koriander. Die große Vielfalt an asiatischen Kräutern trägt zum traditionellen Stil der Küche jeder Region bei. Während thailändische Köche Thai-Basilikum, kleine rote Chilischoten und Kokosmilch als Grundaromen verwenden, sind Schwarzkümmel und Garam Masala in vielen indischen Gerichten zu finden. Die Notwendigkeit, lokale Produkte zu verwenden, hat dazu geführt, dass einheimische Kräuter sowohl zum Würzen als auch für medizinische Zwecke verwendet werden.

Arten asiatischer Kräuter

Es gibt so viele Arten asiatischer Kräuterpflanzen, dass eine vollständige Auflistung hier unmöglich wäre. Die gängigsten und in Nordamerika angebauten Sorten sind am benutzerfreundlichsten und lassen sich am besten für viele Arten der asiatischen Küche verwenden. Neben einer Auswahl asiatischer Paprikasorten, Zwiebeln, Blattgemüse und Knollenfrüchten sollte ein vollständiger asiatischer Kräutergarten Folgendes enthalten:

• Koriander
• Minze
• Zitronengras
• Ingwer
• Kaffernlimettenblatt
• Knoblauch-Schnittlauch
• Shiso-Kraut

All diese asiatischen Kräuter sind leicht anzubauen, und Samen oder Setzlinge sind oft in Gartencentern erhältlich.

Wie man asiatische Kräuter anbaut

Kräuter wie Minze, Oregano, Thymian und Majoran sind bekanntermaßen widerstandsfähige und einfach anzubauende Pflanzen, die sich sowohl im Garten als auch in Kübeln kultivieren lassen. Viele asiatische Kräuter benötigen ein gemäßigtes bis warmes Klima, können aber auch in Kübeln auf einer sonnigen, warmen Fensterbank angebaut werden. Die Anzucht aus Samen ist eine kostengünstige Möglichkeit, sich im Anbau exotischer Kräuter zu versuchen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, sofern diese in englischer Sprache vorliegen, oder beginnen Sie einfach wie bei jedem anderen Samen in Flachbeeten oder kleinen Töpfen. Die meisten Kräuter benötigen Sonnenlicht, Wärme und anfängliche Feuchtigkeit, können dann aber, sobald die Pflanzen ausgewachsen sind, auch trockenere Perioden überstehen. Sobald keine Frostgefahr mehr besteht, sollten die Setzlinge an einen sonnigen Standort mit guter Drainage im Gartenbeet gepflanzt werden. Achten Sie auf Schädlinge und vermeiden Sie Überkopfbewässerung, da die Pflanzen empfindlich auf übermäßige Feuchtigkeit reagieren und Rost oder Pilzbefall entwickeln können. Schneiden Sie holzige Sorten zurück, um ein kompaktes Wachstum zu fördern, entfernen Sie abgestorbenes Pflanzenmaterial und kneifen Sie Blüten ab, insbesondere bei Pflanzen wie Koriander oder Basilikum. Das Erlernen des Anbaus asiatischer Kräuter kann eine lohnende Aufgabe sein, die Ihnen das ganze Jahr über interessante Aromen und Düfte für Ihre Küche beschert.