Angelikakraut: Wie man Angelika anbaut

Wenn Sie das nächste Mal einen Martini trinken, genießen Sie den Geschmack und denken Sie daran, dass er von der Angelikawurzel stammt.

Das Angelikakraut ist eine europäische Pflanze, die als Aromastoff in vielen beliebten Spirituosen wie Gin und Wermut verwendet wird.

Die Angelikapflanze hat eine lange Tradition als Gewürz, Heilmittel und Tee. Obwohl sie nicht häufig angebaut wird, erhöht der Anbau von Engelwurz die Vielfalt und den Reiz Ihres Kräutergartens.

Engelwurz

Die Engelwurz (Angelica archangelica) ist eng mit der Karotte verwandt und gehört zur Familie der Petersilie. Die Blätter der Pflanze sind einfach und unauffällig, können aber getrocknet und in Tees oder als Gewürz verwendet werden.

Die schirmartigen Blüten sind besonders auffällig, erscheinen jedoch nur alle zwei Jahre, und nach der Blüte stirbt die Pflanze oft ab. Die Dolden sind weiß, und jeder Strahl der Blüte trägt nach der Blüte einen hängenden Samen.

Das Angelika-Kraut hat einen scharfen Moschusduft und einen süßen Geschmack, der in einigen Ihrer Lieblingsspirituosen erkennbar ist. Die Wurzel, die Blätter und die Samen sind alle verwendbar.

Angelika ist im ersten Jahr eine einfache Rosette mit einem kleinen Stiel, der 31 bis 91 cm hoch werden kann. Im zweiten Jahr verliert die Pflanze ihre Rosettenform und entwickelt größere, dreiteilige Blätter und einen 1 bis 2 m hohen Stiel.

Die häufig verwendete Wurzel ist ein dickes, fleischiges Stück Vegetation, das an eine riesige blasse Karotte erinnert.

Geben Sie Angelika viel Platz im Garten, da sie sich 61 cm bis 1 m breit ausbreiten kann. Angelika lässt sich leicht durch Samen oder Teilung vermehren.

Wie man Angelika pflanzt

Sie sollten Angelika jährlich pflanzen, um eine kontinuierliche Versorgung mit dem Kraut sicherzustellen. Die Angelika-Pflanze gilt als kurzlebige Staude oder Zweijährige. Sie blüht nach zwei Jahren und stirbt dann entweder ab oder kann noch ein oder zwei Jahre weiterleben. In kühleren Klimazonen ist der Anbau von Engelwurz in Innenräumen optimal. Setzen Sie die Pflanzen aus, bevor sie größer als 10 cm werden, da sie eine lange Pfahlwurzel bilden und das Umpflanzen schwierig ist, wenn sie größer werden. Engelwurz kann auch durch Teilung der Wurzeln im Frühjahr angezogen werden.

Anbau von Engelwurz

Das Kraut bevorzugt kühle Klimazonen und einen halbschattigen bis sonnigen Standort. Wenn es in einer Region mit heißen Sommern gepflanzt wird, bietet ein Standort mit fleckigem Schatten Schutz für die hitzeempfindliche Pflanze. Das Engelwurzkraut gedeiht in feuchten, fruchtbaren Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Für beste Ergebnisse sollte Engelwurz in leicht saurem Boden gepflanzt werden. Die Pflanze ist nicht trockenheitstolerant und sollte nicht austrocknen. Das Engelwurzkraut ist pflegeleicht, solange es in gut durchlässigen Böden mit ausreichender Lichteinstrahlung steht. Halten Sie Unkraut von der Pflanze fern und sorgen Sie für mäßig feuchte Böden. Gießen Sie die Pflanze von unten, um Pilzkrankheiten vorzubeugen. Schneiden Sie den Stiel am Ende des ersten Jahres ab, um die Blüte im zweiten Jahr zu fördern. Achten Sie auf Blattläuse, Minierfliegen und Spinnmilben. Bekämpfen Sie die Schädlinge mit Wasserstrahlen oder insektizider Seife.