Wie man Buchweizen anbaut: Erfahren Sie mehr über die Verwendung von Buchweizen im Garten

Bis vor kurzem kannten viele von uns Buchweizen nur aus Buchweizenpfannkuchen. Heute kennen ihn auch Feinschmecker als Zutat für köstliche asiatische Buchweizennudeln und schätzen ihn als Getreide mit hohem Nährwert. Buchweizen findet auch im Garten Verwendung, wo er als Deckfrucht eingesetzt werden kann. Wie baut man Buchweizen im heimischen Garten an? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau und die Pflege von Buchweizen zu erfahren.

Buchweizenanbau

Buchweizen ist eine der ältesten Kulturpflanzen Asiens und wurde wahrscheinlich vor 5.000 bis 6.000 Jahren in China angebaut. Er verbreitete sich in ganz Asien bis nach Europa und wurde dann im 17. Jahrhundert in die amerikanischen Kolonien gebracht. Zu dieser Zeit war Buchweizen auf Farmen im Nordosten und Norden der Vereinigten Staaten weit verbreitet und wurde als Viehfutter und zum Mahlen von Mehl verwendet. Buchweizen ist eine breitblättrige, krautige Pflanze, die über mehrere Wochen hinweg reichlich blüht. Die kleinen, weißen Blüten reifen schnell zu dreieckigen braunen Samen heran, die etwa so groß sind wie Sojabohnen. Er wird oft als Pseudogetreide bezeichnet, da er ähnlich wie Getreidekörner wie Hafer verwendet wird, aber aufgrund seiner Samen und Pflanzenart kein echtes Getreide ist. Der Großteil des in den Vereinigten Staaten angebauten Buchweizens stammt aus New York, Pennsylvania, Michigan, Wisconsin, Minnesota und North Dakota und wird größtenteils nach Japan exportiert.

Wie man Buchweizen anbaut

Der Anbau von Buchweizen eignet sich am besten für feuchte, kühle Klimazonen. Er reagiert empfindlich auf Temperaturschwankungen und kann durch Frost im Frühjahr und Herbst absterben, während hohe Temperaturen die Blüte und damit die Samenbildung beeinträchtigen. Dieses Getreide verträgt eine Vielzahl von Bodenarten und hat eine höhere Toleranz gegenüber Bodenversauerung als andere Getreidearten. Für ein optimales Wachstum sollte Buchweizen in Böden mittlerer Beschaffenheit wie sandigem Lehm, Lehm und schluffigem Lehm ausgesät werden. Ein hoher Kalkgehalt oder schwere, feuchte Böden wirken sich nachteilig auf Buchweizen aus. Buchweizen keimt bei Temperaturen zwischen 7 und 40 °C (45 und 105 °F). Die Keimdauer beträgt je nach Pflanztiefe, Temperatur und Feuchtigkeit zwischen drei und fünf Tagen. Die Samen sollten in schmalen Reihen in einer Tiefe von 2,5 bis 5 cm ausgesät werden, damit sich ein gutes Blätterdach bildet. Die Aussaat kann mit einer Getreidedrillmaschine erfolgen oder, wenn es sich um eine Deckfrucht handelt, einfach breitflächig. Das Getreide wächst schnell und erreicht eine Höhe von 61 cm bis 1 m. Es hat ein flaches Wurzelsystem und verträgt keine Trockenheit, daher muss Buchweizen feucht gehalten werden.

Verwendung von Buchweizen im Garten

Wie bereits erwähnt, werden Buchweizenpflanzen in erster Linie als Nahrungsquelle genutzt, aber sie haben auch andere Verwendungszwecke. Dieses Getreide wird als Ersatz für andere Getreidesorten in der Tierfütterung verwendet. Es wird in der Regel mit Mais, Hafer oder Gerste gemischt. Buchweizen wird manchmal auch als Honigpflanze angebaut. Er hat eine lange Blütezeit und ist später in der Vegetationsperiode verfügbar, wenn andere Nektarquellen nicht mehr verfügbar sind. Buchweizen wird manchmal als Deckfrucht verwendet, da er schnell keimt und sein dichtes Blätterdach den Boden beschattet und die meisten Unkräuter erstickt. Buchweizen ist in vielen kommerziellen Vogelfuttermitteln enthalten und wird angebaut, um Wildtieren Nahrung und Schutz zu bieten. Die Schalen dieses Getreides haben keinen Nährwert, werden jedoch als Bodenmulch, Geflügelstreu und in Japan als Füllmaterial für Kissen verwendet. Schließlich wird Buchweizen in Gärten auch als Deckfrucht und Gründüngungspflanze verwendet. Beide sind weitgehend gleich. In diesem Fall wird eine Pflanze, in diesem Fall Buchweizen, angebaut, um Bodenerosion zu verhindern, die Wasserspeicherung zu unterstützen, das Wachstum von Unkraut zu unterdrücken und die Bodenbeschaffenheit zu verbessern. Gründüngung wird untergepflügt, solange die Pflanze noch grün ist, und beginnt zu diesem Zeitpunkt ihren Zersetzungsprozess. Die Verwendung von Buchweizen als Deckfrucht ist eine ausgezeichnete Wahl. Er überwintert nicht, was die Arbeit im Frühjahr erleichtert. Er wächst schnell und bildet ein Blätterdach, das Unkraut erstickt. Beim Unterpflügen erhöht die verrottende Substanz den Stickstoffgehalt für nachfolgende Kulturen erheblich und verbessert auch die Feuchtigkeitsspeicherkapazität des Bodens.