Johannisbeersträucher: Erfahren Sie, wie Sie Johannisbeeren im Garten anbauen können

Johannisbeeren sind sowohl dekorativ als auch praktisch und eignen sich hervorragend für Hausgärten in nördlichen Bundesstaaten. Sie sind reich an Nährstoffen und fettarm, daher ist es kein Wunder, dass Johannisbeeren beliebter denn je sind. Obwohl sie aufgrund ihres säuerlichen Geschmacks normalerweise zum Backen, für Marmeladen und Gelees verwendet werden, sind einige Sorten süß genug, um direkt vom Strauch gegessen zu werden.

Was sind Johannisbeeren?

Johannisbeeren sind kleine Beeren, die sehr nährstoffreich sind. Laut dem USDA Nutrition Handbook enthalten sie mehr Vitamin C, Phosphor und Kalium als jede andere Frucht. Darüber hinaus liegen sie hinsichtlich ihres Eisen- und Proteingehalts an zweiter Stelle hinter Holunderbeeren und haben einen geringeren Fettgehalt als alle anderen Früchte außer Nektarinen. Johannisbeeren gibt es in den Farben Rot, Rosa, Weiß und Schwarz. Rote und rosa Johannisbeeren werden vor allem für Marmeladen und Gelees verwendet, da sie recht säuerlich sind. Weiße Johannisbeeren sind am süßesten und können direkt vom Strauch gegessen werden. Getrocknete Johannisbeeren werden als Snack immer beliebter. Einige Johannisbeersträucher sind so attraktiv, dass sie in einer Hecke oder Blumenrabatte gepflanzt werden können.

Wie man Johannisbeeren anbaut

In einigen Gebieten gibt es Einschränkungen für den Anbau von Johannisbeeren, da sie anfällig für Weißkiefernblasenrost sind, eine Krankheit, die Bäume und landwirtschaftliche Kulturen zerstören kann. Lokale Baumschulen und landwirtschaftliche Beratungsstellen können Ihnen mit Informationen zu den Einschränkungen in Ihrer Region weiterhelfen. Diese lokalen Ressourcen können Ihnen auch bei der Auswahl der Sorte helfen, die in Ihrer Region am besten wächst. Fragen Sie immer nach krankheitsresistenten Sorten. Johannisbeersträucher können ihre eigenen Blüten bestäuben, sodass Sie nur eine Sorte pflanzen müssen, um Früchte zu erhalten. Wenn Sie jedoch zwei verschiedene Sorten pflanzen, erhalten Sie größere Früchte.

Pflege von Johannisbeersträuchern

Johannisbeersträucher werden 12 bis 15 Jahre alt, daher lohnt es sich, sich die Zeit zu nehmen, den Boden richtig vorzubereiten. Sie benötigen einen gut durchlässigen Boden mit viel organischem Material und einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0. Wenn Ihr Boden lehmig oder sandig ist, arbeiten Sie vor dem Pflanzen viel organisches Material ein oder bereiten Sie ein Hochbeet vor. Johannisbeeren wachsen gut in der Sonne oder im Halbschatten und schätzen in warmen Klimazonen Schatten am Nachmittag. Johannisbeersträucher bevorzugen die kühlen Bedingungen in den USDA-Pflanzenhärtezonen 3 bis 5. Die Pflanzen können ihre Blätter abwerfen, wenn die Temperaturen über einen längeren Zeitraum 29 °C (85 °F) überschreiten. Pflanzen Sie Johannisbeeren etwas tiefer als in ihrem Baumschulcontainer und halten Sie einen Abstand von 1 bis 1,5 m (4 bis 5 Fuß) zwischen den Pflanzen ein. Gießen Sie die Pflanzen nach dem Pflanzen gründlich und bringen Sie 5 bis 10 cm organischen Mulch um die Pflanzen herum aus. Mulch hilft, den Boden feucht und kühl zu halten und verhindert Unkrautwachstum. Fügen Sie jedes Jahr zusätzlichen Mulch hinzu, um die richtige Tiefe zu erreichen. Gießen Sie Johannisbeersträucher regelmäßig, um den Boden vom Beginn des Wachstums im Frühjahr bis nach der Ernte feucht zu halten. Pflanzen, die im Frühjahr und Sommer nicht genug Wasser bekommen, können Schimmel entwickeln. Zu viel Stickstoff fördert ebenfalls Krankheiten. Geben Sie ihnen nur ein paar Esslöffel (30 ml) 10-10-10-Dünger einmal im Jahr im Frühjahr. Halten Sie den Dünger 31 cm vom Stamm des Strauchs entfernt. Das jährliche Beschneiden von Johannisbeersträuchern ist für die Pflanze hilfreich, um ihre Form zu erhalten und jedes Jahr eine größere, gesündere Ernte zu erzielen.