Der Anbau von Auberginen im Gemüsegarten kann sehr lohnenswert sein, wenn es an der Zeit ist, diese schmackhaften, vielseitigen Pflanzen zu ernten. Es gibt mehrere Sorten in verschiedenen Größen, Formen und Farben zur Auswahl. Wenn Sie wissen, was Auberginen zum Wachsen und Gedeihen brauchen, können Sie eine gute Ernte sicherstellen. Wie man Auberginen pflanzt Wie ihre nahen Verwandten, die Tomaten, sind Auberginen (Solanum melongena) Gemüse für heißes Wetter. Sie wachsen während kurzer, heißer Jahreszeiten. Achten Sie daher bei der Planung, wie und wann Sie mit dem Anbau von Auberginen beginnen, auf die Boden- und Lufttemperaturen:
- Wenn Sie mit Samen beginnen, stellen Sie sicher, dass die Bodentemperatur zwischen 24 und 30 Grad Celsius liegt. Verwenden Sie gegebenenfalls eine Heizmatte. Die Samen benötigen diese warmen Temperaturen und zwei bis drei Wochen, um zu keimen.
- Säen Sie die Samen in einer Tiefe von 0,6 cm in die Erde. Dünnen Sie die Sämlinge aus, sodass sie einen Abstand von 5 bis 7,6 cm zueinander haben.
- Auberginen-Setzlinge können in den Garten gepflanzt werden, sobald die Temperaturen zuverlässig über 10 °C liegen.
- Pflanzen Sie die Setzlinge im Gemüsegarten in einem Abstand von 46 cm voneinander und in Reihen, die 91 cm voneinander entfernt sind.
Pflege von Auberginen
Es ist wichtig zu wissen, wo man Auberginen pflanzt. Achten Sie darauf, dass Ihre Setzlinge an einem Standort im Garten gepflanzt werden, an dem sie volle Sonne bekommen. Der Boden sollte fruchtbar und gut durchlässig sein. Verbessern Sie ihn gegebenenfalls, um sicherzustellen, dass die Pflanzen genügend Nährstoffe erhalten und nicht im stehenden Wasser stehen.
Auberginen gedeihen am besten, wenn der Boden gleichmäßig feucht ist. Gießen Sie regelmäßig, insbesondere wenn die Pflanzen noch jung sind, damit sie tiefe Wurzeln entwickeln. Vermeiden Sie Überkopfbewässerung, um Krankheiten vorzubeugen, aber erwägen Sie die Verwendung von Mulch, um den Boden feucht und warm zu halten und Unkraut fernzuhalten. Im Allgemeinen sollten Auberginen pro Woche 2,5 cm Regen oder Wasser erhalten.
Wann man eine Aubergine ernten sollte
Sie können warten, bis jede Aubergine die für ihre Sorte typische Reifegröße erreicht hat, aber Sie können auch solche pflücken, die noch nicht ganz reif sind. Wenn die Früchte kleiner sind, sind sie zarter in ihrer Textur und ihrem Geschmack. Lassen Sie Auberginen nicht über ihre Reife hinaus an der Pflanze hängen, da sie sonst ihre Qualität verlieren.
Verwenden Sie zum Ernten von Auberginen eine Schere oder eine Gartenschere. Wenn Sie versuchen, sie abzuziehen, beschädigen Sie höchstwahrscheinlich die Pflanze, die Frucht oder beides.
Auberginen sind nicht lange haltbar. Im Kühlschrank können Sie sie etwa eine Woche lang aufbewahren. Einlegen ist möglich, aber andere Konservierungsmethoden führen nicht zu einer guten Qualität. Auberginen schmecken immer am besten, wenn sie frisch sind. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, die Früchte zu ernten, wenn sie noch klein und unreif sind, um die Erntezeit zu verlängern.
