Holunderblüten – Holunderblüten im Garten anbauen

Holunder ist vor allem für seine Früchte bekannt, aber man kann Holunder auch wegen seiner Blüten anbauen. Der amerikanische Holunder ist ein schnell wachsender Strauch, der eine Vielzahl von Bedingungen verträgt und wenig Pflege und Wartung benötigt. Erwägen Sie, ihn in Ihren Garten zu pflanzen, um ihn optisch aufzuwerten und sich an seinen Blüten und Beeren zu erfreuen.

Holunderblüten anbauen

Die Blüten des Holunders werden seit Jahrhunderten und länger verwendet, sind aber in der heutigen Zeit von vielen in Vergessenheit geraten. Ob Sie nun einen Holunder in Ihren Garten pflanzen möchten, um Schatten zu spenden und einen neuen Strauch zu haben, oder um die Blüten zu probieren, der Anbau ist ganz einfach. Er wächst gut in voller Sonne und im Halbschatten und in fast jeder Art von Boden, von Lehm bis Sand. Das Beschneiden ist jedoch wichtig, um eine schöne runde Form zu erhalten und den Strauch gesund zu halten.

Wofür werden Holunderblüten verwendet?

Holunderblüten haben vielfältige Verwendungsmöglichkeiten; seit Jahrhunderten werden sie für medizinische Zwecke sowie in Speisen und Getränken verwendet. Der Duft von Holunderblüten ist verführerisch und ihr Geschmack ist blumig mit Noten von Vanille und Gewürzen. Aus Holunderblüten lassen sich Sirup und Likör herstellen, die wiederum für die Zubereitung verschiedener Getränke und Speisen verwendet werden können. Sie können auch zum Aromatisieren von Wein und Bier oder zur Zubereitung von Tee verwendet werden. Als Lebensmittel schmecken Holunderblüten in Backwaren und Desserts. In der Medizin werden Holunderblüten zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden und Symptomen eingesetzt, allerdings sollten Sie vor der Einnahme von pflanzlichen Arzneimitteln immer Ihren Arzt konsultieren. Holunderblüten werden zur Behandlung von Sinusitis, Verstopfung, Erkältungen, Grippe, Husten, Entzündungen, Kehlkopfentzündung und Diabetes eingesetzt.

Holunderblütenernte

Das Pflücken von Holunderblüten ist einfach, aber Sie benötigen eine gute Schere oder Gartenschere. Ernten Sie die Blüten, die sich gerade geöffnet haben und noch sauber und weiß sind, ohne dunklere Flecken. Schneiden Sie den Stiel etwa 10 bis 15 cm unterhalb der Blütengruppe ab. Diese zarten Blüten halten nicht lange, daher sollten Sie sie noch am selben Tag verwenden oder konservieren. Um Holunderblüten zu konservieren, können Sie sie trocknen oder zu einem Sirup verarbeiten, der später in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Um die Blüten zu trocknen, legen Sie sie auf ein Sieb und wenden Sie sie über mehrere Tage hinweg mehrmals. Entfernen Sie die Blüten von den Stielen und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Beutel auf. Der Anbau von Holunderblüten ist lohnenswert und einfach, aber Sie können die Blüten und Beeren auch von wildwachsenden Sträuchern in Ihrer Umgebung ernten. Holunder ist weit verbreitet, schauen Sie sich also in Ihrer Nachbarschaft um, um zu sehen, was Sie finden können. Achten Sie nur darauf, dass Sie ihn richtig identifizieren können.