Fenchel pflanzen – Wie man Fenchel anbaut

Das Fenchelkraut (Foeniculum vulgare) hat eine lange und vielfältige Anwendungsgeschichte. Die Ägypter und Chinesen verwendeten es ausschließlich zu medizinischen Zwecken, und ihr Wissen wurde von frühen Händlern nach Europa gebracht. Im Mittelalter glaubte man, dass es magische Eigenschaften habe, und die Menschen hängten Fenchelpflanzen über ihre Türen, um böse Geister zu vertreiben.

Schließlich erkannte jemand seine Verwendung als Gewürz für Eier und Fisch. Heute ist es aufgrund seines frischen Anisgeschmacks bei Köchen überall beliebt. Das aus Südeuropa stammende Fenchelkraut ist heute in ganz Europa, Nordamerika und Australien heimisch und wird in Gärten auf der ganzen Welt angebaut.

Fenchel pflanzen

Wenn Sie sich über den Anbau von Fenchel informieren, werden Sie zwei Methoden der Vermehrung finden. Die Pflanzen können geteilt werden, aber das ist nicht so einfach wie bei anderen Gartenpflanzen und erweist sich oft als unbefriedigend. Das liegt daran, dass Fenchel eine lange Pfahlwurzel hat, die nicht gerne geteilt oder bewegt wird.

Die Anzucht von Fenchel aus Samen ist die viel einfachere Option. Die Samen können ausgesät werden, sobald sich der Boden im Frühjahr erwärmt hat. Wenn Sie die Samen vor der Aussaat ein oder zwei Tage lang einweichen, wird eine bessere Keimung gewährleistet. Halten Sie den Bereich feucht, bis die Samen keimen, und dünnen Sie die Fenchelpflanzen auf einen Abstand von 31 bis 46 cm aus, wenn sie 10 bis 15 cm hoch sind. Die Pflanzen beginnen etwa 90 Tage nach der Pflanzung zu blühen.

Fenchel anbauen

Die Schritte zum Anbau von Fenchel sind relativ einfach, da Fenchel eine sehr pflegeleichte Gartenpflanze ist. Er gehört zur Familie der Karotten und Petersilie und ist mit anderen Kräutern wie Kümmel, Dill und Kreuzkümmel verwandt. Wie diese anderen Kräuter produziert auch Fenchel aromatische Früchte, die fälschlicherweise oft als Samen bezeichnet werden.

Wählen Sie für den Anbau von Fenchel einen sonnigen Standort im hinteren Teil eines gut durchlässigen Beetes. Das fein strukturierte Laub kann bis zu 2 m hoch werden und bildet einen hervorragenden Hintergrund für andere Blumenpflanzungen.

Fenchel ist eine kurzlebige Staude, die im zweiten Jahr am besten blüht. Er sät sich leicht aus und gilt zwar nicht als invasiv, hat sich aber aufgrund seines aggressiven Wachstums einen Namen gemacht.

Fenchel kann zu Beginn der Saison zurückgeschnitten werden, um ein buschigeres Wachstum zu fördern, und sollte zur Samenernte und zur Verhinderung der Aussaat neuer Pflanzen zurückgeschnitten werden. Ernten und trocknen Sie die Samen, wenn die Blütenköpfe verblühen.

Es gibt nur eine Einschränkung beim Anbau von Fenchel: Pflanzen Sie ihn nicht in der Nähe von Dill. Eine Kreuzbestäubung führt zu Samen mit seltsamem Geschmack für beide Pflanzen!

Einmal etabliert, benötigt Fenchelkraut nicht viel Pflege. Er bevorzugt sauren Boden, schätzt gelegentliche Gaben von mildem Dünger und etwas zusätzliches Wasser, wenn das Wetter heiß und trocken ist.

Neben seinem Nutzen in der Küche lockt der Anbau von Fenchel nützliche Insekten in den Garten, und seine Blätter sind eine beliebte Nahrungsquelle für die Raupen des Schwalbenschwanzschmetterlings.

Ob wegen seines kulinarischen Werts oder ausschließlich als Zierpflanze – der Anbau von Fenchel ist eine einfache und attraktive Bereicherung für Ihren Garten.