Ingwerpflanzen anbauen: Wie man Ingwer pflanzt und pflegt

Die Ingwerpflanze (Zingiber officinale) mag wie eine geheimnisvolle Heilpflanze erscheinen. Die knorrige Ingwerwurzel findet man zwar in Lebensmittelgeschäften, aber nur selten in örtlichen Gärtnereien. Kann man Ingwer also zu Hause anbauen? Die Antwort lautet: Ja, das kann man. Der Anbau von Ingwerpflanzen ist nicht nur möglich, sondern auch ganz einfach. Schauen wir uns einmal an, wie man Ingwerwurzeln im eigenen Garten anbaut.

Wie man Ingwerwurzeln anbaut

Um Ingwer anzubauen, muss man zunächst Ingwerwurzeln zum Einpflanzen finden. Sie können Ingwerwurzeln online kaufen, aber genauso gut können Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft in der Obst- und Gemüseabteilung Ingwerwurzeln zum Anbau von Ingwerpflanzen kaufen.

Wählen Sie eine gesunde, prall aussehende Ingwerwurzel, die etwa 10 bis 13 cm lang ist und mindestens ein paar „Finger“ hat. Wenn möglich, suchen Sie sich eine Ingwerwurzel, deren Fingerspitzen grünlich sind. Ingwerpflanzen brauchen 10 Monate, um zu reifen. Wenn Sie in der USDA-Zone 7 oder höher leben, können Sie Ingwerwurzeln im Boden anbauen (allerdings sterben die Blätter in allen Zonen außer Zone 10 im Winter ab). 

Wenn Sie in Zone 6 oder niedriger leben, müssen Sie Ihre Ingwerpflanze für den Winter ins Haus holen, was bedeutet, dass Sie die Ingwerwurzel in einen Topf pflanzen müssen. Als Nächstes müssen Sie einen Standort für Ihre Ingwerpflanze auswählen. Ingwerwurzeln wachsen im Halbschatten bis Vollschatten und mögen reichhaltigen, lockeren Boden.

Wenn Sie Ingwer in den Boden pflanzen möchten, empfiehlt es sich, viel Kompost oder verrotteten Mist an der ausgewählten Stelle hinzuzufügen. Wenn Sie Ingwer in Kübeln anbauen möchten, ist die Verwendung von Blumenerde ein Muss. Pflanzen Sie Ihre Ingwerwurzel im frühen Frühjahr, nachdem keine Frostgefahr mehr besteht.

Der nächste Schritt beim Anbau von Ingwerpflanzen besteht darin, einen Finger abzubrechen oder abzuschneiden und sicherzustellen, dass der Abschnitt mindestens 2,5 bis 5 cm lang ist und mindestens eine Knospe (sieht aus wie eine abgerundete Spitze) aufweist. Um Fäulnis der Ingwerwurzel zu verhindern, lassen Sie die abgeschnittenen Stücke ein bis zwei Tage an einem warmen, trockenen Ort trocknen, bevor Sie sie in die Erde setzen.

Pflanzen Sie die Ingwerstücke in einen flachen Graben. Sie sollten die Ingwerwurzelstücke nicht tiefer als 2,5 cm einpflanzen. Wenn Ihre Ingwerpflanze wächst, werden Sie vielleicht feststellen, dass die Wurzel wieder aus der Erde herausragt. Das ist in Ordnung und es ist normal, dass die Pflanze Wurzeln über der Erde hat. Pflanzen Sie eine Ingwerpflanze pro Quadratfuß (0,1 m²).

Sobald die Ingwerwurzel gepflanzt ist, gießen Sie sie gründlich. In ein bis zwei Wochen werden Sie sehen, wie die Blätter der Ingwerpflanze sprießen. Sobald die Blätter sprießen, gießen Sie sparsam, aber wenn Sie die Ingwerwurzelpflanze gießen, gießen Sie sie reichlich. Die Blätter der Ingwerpflanze werden bis zu 1 m hoch und sind anfällig für Windschäden.

Wenn Sie in einer Region leben, in der Ingwer den Winter nicht überlebt, bringen Sie Ihre Ingwerpflanze ins Haus, sobald die Nachttemperaturen unter 10 °C fallen. Pflegen Sie Ihre Pflanze auch über den Winter hinweg weiter.

So ernten Sie Ingwer

Ihre Ingwerpflanze ist im Frühjahr erntereif, oder Sie können sie über den nächsten Sommer weiterwachsen lassen, um eine größere Ernte zu erzielen. Wenn Sie bereit sind zu ernten, heben Sie die Ingwerpflanze vorsichtig aus der Erde. Wenn Sie weiterhin Ingwerwurzeln anbauen möchten, brechen Sie einen Teil der Ingwerwurzel mit Blättern ab und pflanzen Sie ihn vorsichtig wieder ein.

Der Rest der Ingwerwurzel kann als Ernte verwendet werden. Brechen Sie die Blätter ab und waschen Sie die Ingwerwurzel. Die Ingwerwurzel kann zur leichteren Verwendung in kleinere Stücke gebrochen werden. Jetzt, da Sie wissen, wie man Ingwerwurzeln anbaut, können Sie ihren erstaunlichen Geschmack in Ihren Lieblingsrezepten genießen.