Pflege von Jalapeño-Pflanzen – Wie man Jalapeño-Paprika anbaut

Kurzinfo zu Jalapeño:

• Botanischer Name: Capsicum annuum „jalapeño”
• Höhe: 61–91 cm
• Breite: 38–46 cm
• Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
• Bodenbeschaffenheit: Reichhaltig, feucht, gut durchlässig
• Winterhärtezonen: USDA 2–9

Pflanzen Sie Jalapeño!

Möchten Sie Ihrem Leben etwas Würze verleihen? Pflanzen Sie diesen Frühling Jalapeño-Chilis! Eine Jalapeño-Pflanze gehört zu den mittelscharfen Paprikasorten und ist daher für die meisten Menschen genau richtig.

Der Anbau und die Pflege von Jalapeños ist nicht schwierig, vorausgesetzt, Sie haben mehrere Monate lang warmes, sonniges Wetter. Möchten Sie Ihre eigenen Jalapeños anbauen? Lesen Sie weiter, um mehr über die Pflege von Jalapeño-Pflanzen zu erfahren.

Über Jalapeño-Chilis

Jalapeño-Chilis sind eine Art von Chili, Capsicum annuum, zu der nicht nur süße Paprika, sondern auch Habanero- und Cayenne-Chilis gehören. Der Name „Jalapeño” stammt aus dem Spanischen und bedeutet „Jalapa”, die Hauptstadt von Veracruz in Mexiko, wo Jalapeños ursprünglich angebaut wurden.

Die Schärfe der Paprika kommt vom Capsaicin, das in der Frucht enthalten ist. In Bezug auf die Schärfe sind Jalapeños mit 2.000 bis 8.000 Scoville-Einheiten (SHU) relativ mild. Das mag scharf erscheinen, aber im Vergleich zu Cayennepfeffer, der einen Wert von 30.000 bis 50.000 SHU hat, ist das noch harmlos!

Pflege der Jalapeño-Pflanze

Jalapeño-Pflanzen benötigen ab der Aussaat 5 bis 6 Monate lang volle Sonne, dann sind die ersten Früchte erntereif. Sie können in den USDA-Klimazonen 2 bis 9 als Einjährige, in den Klimazonen 10 bis 11 als Stauden angebaut oder überwintern, um im folgenden Jahr erneut geerntet zu werden.

Pflanzen Sie Ihre Jalapeños nicht in der Nähe anderer Mitglieder der Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse). Nachtschattengewächse wie Paprika und Tomaten sind anfällig für die gleichen Schädlinge und Krankheiten und können sich gegenseitig infizieren.

Wie man Jalapeño-Samen pflanzt

Da Paprika eine lange Wachstumsperiode hat, beginnen die meisten Menschen mit der Aussaat im Haus oder kaufen Pflanzen zum Umpflanzen. Einige Gärtner warten mindestens zwei Wochen nach dem Pflanzen von Tomaten, bevor sie Jalapeño-Pflänzchen im Garten pflanzen.

Jalapeño-Samen können direkt im Garten ausgesät werden, sobald die Bodentemperatur mindestens 18 °C beträgt, oder 8–10 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Ihrer Region im Haus vorgezogen werden. Die Temperatur ist entscheidend, denn wenn es nicht warm genug ist, keimen die Paprikasamen nicht und die Setzlinge überleben nicht. Umgekehrt produzieren Jalapeño-Pflanzen keine reichliche Ernte, wenn die Temperatur über 32 °C liegt.

Wählen Sie einen Standort in voller Sonne. Setzen Sie die Samen in einem Abstand von etwa 36–40 cm (14–16 Zoll) und in Reihen mit einem Abstand von 61–91 cm (2–3 Fuß) aus. Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde.

Die Setzlinge können in den Garten gepflanzt werden, wenn die Nachttemperaturen über 16 °C liegen. Achten Sie darauf, die Setzlinge, die drinnen gezüchtet wurden, abzuhärten, indem Sie sie etwa eine Woche lang immer länger der Sonne aussetzen, um einen Schock zu vermeiden. Jalapeños können im Garten angebaut werden, gedeihen aber auch gut als Kübelpflanzen.

Halten Sie Jalapeño-Pflanzen gleichmäßig feucht. Obwohl die Pflege von Jalapeño-Pflanzen nicht schwierig ist, müssen die Pflanzen während heißer, trockener Perioden bewässert werden. Es ist am besten, Wasser auf den Früchten zu vermeiden, daher ist die Tropfbewässerung die beste Form der Bewässerung für Jalapeño-Pflanzen.

Jalapeño-Paprika sollte mindestens 6 Stunden, vorzugsweise mehr, in voller Sonne angebaut werden.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Die Temperatur für Jalapeños sollte tagsüber zwischen 20 und 29 °C und nachts zwischen 16 und 21 °C liegen. Steigende Temperaturen über 32 °C oder kalte Temperaturen führen zum Abfallen der Blüten und zu einem Mangel an Früchten. Die Luftfeuchtigkeit für diese Paprika ist moderat.

Im Garten angebaute Jalapeños gedeihen in fruchtbaren, feuchten, gut durchlässigen Böden, die neutral bis leicht sauer sind. Jalapeños in Töpfen bevorzugen eine reichhaltige, vielseitige Blumenerde, die gut durchlässig ist. Paprika, einschließlich Jalapeños, gedeihen am besten in lehmigen, gut durchlässigen Böden mit viel organischem Material. Volle Sonne und warme Temperaturen sind ebenfalls wichtig für den Anbau von Jalapeño-Paprika.

Dünger

Paprika sind im Allgemeinen sehr nährstoffbedürftig, daher sollten Sie vor dem Pflanzen reichlich nährstoffreichen Kompost in die Erde einarbeiten. Während der Wachstumsphase sollten Sie Kompost oder einen ausgewogenen Dünger als Seitendüngung ausbringen. In Kübeln angebaute Paprika sind besonders empfindlich und profitieren von einem ausgewogenen Granulatdünger oder einer Schicht Kompost, die vor der Blütenbildung am Fuß der Pflanze ausgebracht wird.

Wie man Jalapeño-Paprika erntet

Bei Reife ist eine Jalapeño-Paprikapflanze etwa 61 bis 91 cm hoch und produziert im Laufe von Wochen 30 bis 40 mittelgroße Paprika.

Jalapeños werden geerntet, wenn die Paprika noch grün sind, aber wenn man sie an der Pflanze lässt, reifen sie zu roten, orangefarbenen oder gelben Früchten heran. Dies sollte entweder 5 bis 6 Monate nach der Pflanzung oder 60 bis 80 Tage nach dem Umpflanzen der Fall sein. Wenn Sie Ihre Paprika lieber schärfer mögen, warten Sie mit der Ernte, bis sie rot sind.

Ernten Sie Jalapeño-Paprika, bevor sie Farbe annehmen, indem Sie sie vorsichtig vom Stiel abkneifen, wenn sie fest und einfarbig sind.

Probleme, Schädlinge und Krankheiten

Jalapeños sind Nachtschattengewächse wie Tomaten, Kartoffeln und Auberginen und anfällig für ähnliche Krankheiten und Schädlingsprobleme. Wenn Sie die Paprikapflanzen gut gießen und Ihren Gartenbereich von verrottenden Abfällen frei halten, können Sie Schädlingsprobleme auf ein Minimum reduzieren.

Blattläuse, Milben, Gurkenkäferlarven und Paprikahornwürmer sind allesamt Schädlinge der Jalapeño-Pflanze.

• Blattläuse können mit einer insektiziden Seife, durch Besprühen mit Wasser oder durch den Einsatz eines organischen Pestizids wie Neemöl entfernt oder reduziert werden.
• Gurkenkäferlarven können das Wurzelsystem der Pflanze schädigen. Halten Sie den Bereich um die Paprika herum unkrautfrei, um die Vermehrung der Käfer zu verhindern.
• Paprika-Hornwürmer fressen große Löcher in das Laub der Pflanze. Sie sind gut sichtbar und können von den Paprika gepflückt und in Seifenwasser entsorgt werden.
• Fusarium-Welke ist eine Pilzkrankheit, die Jalapeño-Paprikapflanzen befallen kann, was zu einer Gelbfärbung und einer allgemeinen Schwächung der Pflanze führt. Fusarium-Welke kann bekämpft werden, indem die Pflanzen gesund und stressfrei gehalten werden.
• Anthracnose, eine weitere Pilzkrankheit, verursacht eingesunkene Stellen auf den Früchten. Paprikapflanzen mit Anthracnose müssen vernichtet werden.
• Würmer oder Raupen sollten von den Pflanzen entfernt und weggeworfen werden. Es ist ratsam, die Pflanzen täglich auf Schädlinge zu überprüfen.

Obwohl es nicht wirklich notwendig ist, kann das Beschneiden dazu beitragen, den Fruchtertrag zu steigern und die Pflanze robuster zu machen. Das Beschneiden kann auch am Ende der Saison erfolgen, um das Blätterdach der Pflanze zu öffnen. Dadurch gelangt mehr Licht an die Früchte und die Anzahl kleiner Früchte kann reduziert werden, sodass größere, reifere Früchte Zeit haben, vor dem ersten Frost zu reifen.

Beschneiden Sie Ihre Pflanzen zum Zeitpunkt der Umpflanzung oder kurz danach, wenn die Pflanze mindestens 30 cm hoch ist. Schneiden oder kneifen Sie die Stiele der Jalapeño bis zum zweiten oder dritten Blattpaar zurück. Dies wird als „Topping“ bezeichnet und führt zu einer volleren Pflanze. Achten Sie beim Beschneiden darauf, die Y-förmige Verzweigung der Paprikapflanze nicht zu beschädigen.

Vermehrung

Sie können Jalapeño-Pflanzen durch Stecklinge oder Samen vermehren.

Um Stecklinge zu nehmen, suchen Sie einen mittelgroßen, biegsamen, weichen, grünen Zweig an der Spitze der Pflanze. Schneiden Sie ihn diagonal ab und achten Sie darauf, dass mindestens 2-3 Knoten auf dem Zweig über dem Schnitt übrig bleiben. Entfernen Sie alle Blätter, Früchte oder Blüten. Tauchen Sie Ihren Steckling entweder bis zum ersten Knoten in Wasser oder tauchen Sie ihn in Wurzelhormon und stellen Sie ihn dann in Wasser.

Behalten Sie den Wasserstand im Auge und erneuern Sie das Wasser bei Bedarf. Nach etwa einem Monat sollte der Steckling beginnen, Wurzeln zu bilden. Wenn diese 2,5 bis 5 cm lang sind, setzen Sie den Steckling in Blumenerde um.

Das Sammeln von Samen aus Ihren Paprikafrüchten macht Spaß, aber das Aufbewahren von Samen aus Hybridsorten könnte Sie enttäuschen. Die neue Pflanze wird nicht genauso aussehen wie ihre Eltern. Es könnte sich lohnen, stattdessen neue Samen zu kaufen.

Jalapeño-Sorten

Es gibt mittlerweile so viele Jalapeño-Sorten, dass „Jalapeño“ eher eine Kategorie ist. Heute können Sie zwischen Billy Biker, Early, El Jefe, Goliath, Jalafuego, Jaloro, Jedi, Lemon Spice, Mattapeno, Mammoth, Mucho Nacho, Orange Spice, Pumpkin Spice, Purple und TAM wählen.

Sie können Jalapeños trocknen, einfrieren oder in Salsa und Saucen verwenden.

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