Topinambur-Pflege: Erfahren Sie, wie man Topinambur anbaut

Viele Gemüsegärtner sind mit Topinamburpflanzen nicht vertraut, obwohl sie sie vielleicht unter ihrem gebräuchlichen Namen „Sunchoke” kennen. Topinambur stammt ursprünglich aus Nordamerika und hat nichts mit den Artischocken zu tun, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden. Nichts ist einfacher, als Topinambur zu pflanzen, außer sie anzubauen, was noch einfacher ist. Wenn Sie in den nördlichen zwei Dritteln der Vereinigten Staaten oder an einem Ort mit ähnlichem Klima leben, sollten Sie sie unbedingt einmal ausprobieren. Aber Vorsicht: Wenn Sie einmal Topinambur in Ihrem Garten haben, werden Sie es schwer haben, Ihre Meinung zu ändern!

Topinambur-Pflanzen

Topinamburpflanzen (Helianthus tuberous) sind mehrjährige Verwandte der Sonnenblume. Die essbaren Teile sind die dicken, unförmigen Knollen, die unter der Erde wachsen. Die Knollen werden im Herbst ausgegraben. Sie können wie Kartoffeln zubereitet werden, entweder gebraten, gebacken und gekocht oder roh gegessen, wobei sie einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Knackigkeit wie Wasserkastanien haben. Wenn Sie oder jemand, der Ihnen nahesteht, zufällig Diabetiker ist, kann das Erlernen des Anbaus von Topinambur eine Herzensangelegenheit sein. Anstelle von Kohlenhydraten enthalten die Knollen Inulin, das während der Verdauung in Fruktose zerfällt, die Glukose vorzuziehen ist. Topinamburpflanzen können bis zu 2 m hoch werden und sind Ende August und September mit 5 cm großen Blüten bedeckt. Die Blüten sind leuchtend gelb. Die Blätter sind etwa 8 cm breit und 10 bis 20 cm lang. Viel schwieriger als zu lernen, wie man Topinambur anbaut, ist es, herauszufinden, wo man sie finden kann. Die meisten Gartencenter führen sie nicht, aber viele Kataloge. Oder Sie können es wie ich machen und versuchen, Topinambur zu pflanzen, die Sie im Supermarkt gekauft haben!

Wie man Topinambur anbaut

Der Anbau von Topinambur beginnt mit dem Boden. Die Pflanzen wachsen und blühen zwar in fast jeder Bodenart, aber die Erträge sind besser, wenn sie in lockeren, gut durchlüfteten und gut drainierten Böden gepflanzt werden. Die Pflanzen liefern auch in leicht alkalischen Böden höhere Erträge, aber für den Hobbygärtner ist neutraler Boden völlig ausreichend. Bei der Pflanzung sollte ein Allzweckdünger in den Boden eingearbeitet werden. Das Pflanzen von Topinambur ähnelt dem Pflanzen von Kartoffeln. Kleine Knollen oder Knollenstücke mit zwei oder drei Knospen werden im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann, in einer Tiefe von 5 bis 8 cm und in einem Abstand von etwa 61 cm gepflanzt. Die Pflanzung sollte gut gewässert werden. Die Knollen sprießen in zwei bis drei Wochen.

Pflege von Topinambur

Die Pflege von Topinambur ist relativ einfach. Sobald die Triebe aus dem Boden sprießen, sollte mit leichtem Umgraben und Jäten begonnen werden. Sobald sich die Pflanzen jedoch etabliert haben, ist kein Umgraben mehr erforderlich. Wasser ist unerlässlich, und die Pflanzen sollten mindestens 2,5 cm pro Woche erhalten, um ein gutes Knollenwachstum zu fördern. Die Blütezeit beginnt im August und ist eine Augenweide. Wenn die Pflanzen irgendwann im September anfangen, braun zu werden, ist es Zeit, die ersten Topinamburknollen zu ernten. Dabei sollte darauf geachtet werden, tief genug zu graben, um die empfindliche Haut nicht zu beschädigen. Ernten Sie nur so viel, wie Sie brauchen. Schneiden Sie die absterbenden Pflanzen ab, lassen Sie die Knollen jedoch im Boden. Sie können den ganzen Winter über geerntet werden, bis sie im Frühjahr zu sprießen beginnen. Hier kommt nun der zuvor erwähnte Hinweis ins Spiel, dass Sie Ihre Meinung nicht ändern sollten. Jedes Stück Knolle, das über den Winter im Boden bleibt, wird sprießen, und Ihr Garten kann so leicht von Topinambur überwuchert werden, dass manche Gärtner sie als Unkraut bezeichnen! Wenn Sie hingegen eine Ecke Ihres Gartens dauerhaft für Topinambur reservieren, kann der Anbau sogar noch einfacher sein, da sich die Pflanzen selbst vermehren. Geben Sie Ihrem Beet einfach jedes Frühjahr eine Dosis Dünger. Was könnte einfacher sein, als Topinambur anzubauen und zu pflegen?