Pflege von Winter-Bohnenkraut: Erfahren Sie, wie man Winter-Bohnenkraut anbaut

Während Sie vielleicht Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian in Ihrem Kräutergarten haben, fehlt Ihnen möglicherweise Bohnenkraut. Es gibt zwei Arten von Bohnenkraut, Sommer- und Winterbohnenkraut, aber hier konzentrieren wir uns darauf, wie man Winterbohnenkraut anbaut. Lesen Sie weiter, um mehr über die Pflege und den Anbau von Winter-Bohnenkraut und andere Informationen zu dieser Pflanze zu erfahren.

Informationen zur Winter-Bohnenkrautpflanze

Winter-Bohnenkraut (Satureja montana) ist eine krautige, mehrjährige Pflanze, die in der USDA-Zone 6 winterhart ist, während Sommer-Bohnenkraut als einjährige Pflanze angebaut wird. Der antike römische Schriftsteller Plinius benannte die Gattung „Satureja”, abgeleitet vom Wort „Satyr”, einem mythologischen Wesen, halb Ziege, halb Mensch, das sich an allen herzhaften Köstlichkeiten ergötzte. Es waren diese alten Römer, die das Kraut zur Zeit der Herrschaft Caesars in England einführten. Sowohl Winter- als auch Sommer-Bohnenkraut haben einen starken pfeffrigen Geschmack, wobei Winter-Bohnenkraut einen schärferen Geschmack hat als Sommer-Bohnenkraut. Beide Kräuter können in einer Vielzahl von Speisen verwendet werden und helfen, den Geschmack ohne zusätzliche Zugabe von Salz und Pfeffer zu beleben. Aus diesem Grund wird Winter-Bohnenkraut beim Kochen oft mit Bohnen kombiniert, da die Zugabe von Salz zu diesem Zeitpunkt die Bohnen zäh machen würde. Bohnenkraut wird nicht nur in einer Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen verwendet, sondern die getrockneten Blätter werden oft auch Potpourri beigemischt. Die frischen oder getrockneten Blätter können auch zum Aromatisieren von Essig und Kräuterbutter oder zum Aufbrühen von Tee verwendet werden.

Wie man Winter-Bohnenkraut anbaut

Winter-Bohnenkraut ist ein winterharter, halbimmergrüner Strauch mit glänzenden, dunkelgrünen Blättern und holzigen Stielen. Es ist leicht anzubauen und benötigt, sobald es sich etabliert hat, nur wenig Pflege. Es kann als Randbepflanzung im Kräutergarten verwendet oder zusammen mit Bohnen als Begleitpflanze gepflanzt werden, da Winter-Bohnenkraut angeblich Bohnenkäfer fernhält. Winter-Bohnenkraut wird auch in der Nähe von Rosen gepflanzt, wo es angeblich Mehltau und Blattlausbefall reduziert. Dieses Kraut wird 15 bis 31 cm hoch und 20 bis 31 cm breit. Wie die meisten Kräuter gedeiht es bei mindestens sechs Stunden voller Sonneneinstrahlung pro Tag in gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert von 6,7. Säen Sie die Samen im Frühjahr in Flachbeeten aus, um sie nach der Erwärmung des Bodens ins Freie zu verpflanzen; pflanzen Sie die Sämlinge im Abstand von 25 bis 31 cm im Garten aus. Winter-Bohnenkraut kann auch durch Stecklinge vermehrt werden. Nehmen Sie im späten Frühjahr Stecklinge, die Spitzen neuer Triebe, und stecken Sie sie in Töpfe mit feuchtem Sand. Wenn die Stecklinge Wurzeln bilden, pflanzen Sie sie in den Garten oder in einen anderen Behälter um. Ernten Sie Winterbohnenkraut morgens, wenn die ätherischen Öle am stärksten sind. Es kann dann getrocknet oder frisch verwendet werden. In gemäßigten Klimazonen ruht Winterbohnenkraut im Winter und treibt im Frühjahr neue Blätter aus. Ältere Pflanzen neigen dazu, holzig zu werden, daher sollten Sie sie zurückschneiden, um neues Wachstum zu fördern.