Wie man Kürbiskerne aus selbst angebauten Kürbissen isst

Es ist Kürbissaison! Jack-o‘-Lanterns sind ein fester Bestandteil von Halloween und Kürbiskuchen ein Muss für Ihr Thanksgiving-Essen, sodass viele Haushalte mehr Kürbiskerne haben, als sie verarbeiten können. Ja, Sie können Kürbiskerne für die Aussaat im nächsten Herbst aufbewahren, aber was machen Sie mit dem Rest?

Die einfache Antwort lautet: Essen Sie sie! Sie sind gesund und lecker. Wenn diese Idee für Sie neu ist, fragen Sie sich vielleicht, wie man Kürbiskerne isst? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Gesundheitliche Vorteile von Kürbiskernen

Kerne werden seit langem als reich an Nährstoffen und als großartige Ergänzung zu jeder Ernährung angepriesen. Gilt das auch für Kürbiskerne? Ja, das tut es tatsächlich.

Kürbiskerne sind nicht nur essbar, sondern auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Proteine und reich an Mineralien. Die meisten von uns könnten mehr Eisen, Zink, Magnesium und ungesättigte Fette vertragen. Dann sind Kürbiskerne genau das Richtige für Sie.

Wie man Kürbiskerne erntet

Die „Ernte” von Kürbiskernen ist einfacher, als man denkt. Wenn Sie Ihre eigenen Kürbisse für Halloween oder Thanksgiving-Desserts anbauen, können Sie die Kerne ganz einfach ernten, indem Sie sie aus den Kürbissen entfernen.

Egal, ob Sie den Deckel des Kürbisses abschneiden und ihn für eine Jack-o‘-Lantern aushöhlen oder ihn halbieren, um das Fruchtfleisch für einen Kuchen zu entfernen, Sie müssen das Innere entfernen, also die Kerne und die schleimige Masse um sie herum. Verwenden Sie einen großen Löffel oder ein anderes Küchenutensil und geben Sie dann alle rutschigen Kürbisreste in eine große Schüssel mit Wasser. Trennen Sie die Kerne, indem Sie das Material mit den Händen reiben. Nehmen Sie die Kerne aus der Schüssel und waschen Sie sie in frischem Wasser.

So bereiten Sie Kürbiskerne zum Backen vor

Nachdem Sie die Kürbiskerne getrennt und abgespült haben, müssen Sie sie trocknen. Eine einfache Möglichkeit hierfür ist, sie auf einem Papiertuch an einem sonnigen Fenster auszutrocknen.

Eine schnellere Methode ist, die Kerne in einer Pfanne bei niedriger Temperatur – etwa 150 Grad Fahrenheit – mehrere Stunden lang im Ofen zu trocknen. Rühren Sie sie häufig um, damit alle Teile trocknen.

So rösten Sie Kürbiskerne

Manche essen Kürbiskerne gerne roh, aber üblicherweise werden sie vor dem Verzehr geröstet. Verwenden Sie dazu ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie die Kerne auf dem Backblech. Sprühen Sie Olivenöl oder ein anderes Speiseöl über die Kerne und schieben Sie das Blech dann in den Ofen, der etwa 10 bis 15 Minuten vorgeheizt wurde. Warten Sie, bis sie goldbraun geröstet sind, und rühren Sie sie alle paar Minuten um.

Verfeinern Sie Ihre gerösteten Kürbiskerne mit verschiedenen Gewürzen, die Ihnen schmecken. Beliebte Gewürze sind beispielsweise Zitronenpfeffer, Meersalz, Knoblauchsalz und Cajun-Gewürz. Geben Sie diese vor dem Rösten zu den Kernen hinzu.

Leckere Zubereitungsarten für Kürbiskerne

Wie essen Sie Kürbiskerne? Ihre selbstgemachten Kürbiskerne eignen sich perfekt als Snack oder zum Kochen. Viele Menschen knabbern gerne an den ungeschälten Kernen – eine sehr gesunde Alternative. Sie können sie auch wie Sonnenblumenkerne betrachten und einfach die Schale im Mund vom Kern trennen und die Schale wegwerfen.

Weitere Möglichkeiten? Geben Sie geröstete Kürbiskerne in Müsli, Studentenfutter oder auf Salate oder Suppen. Schälen Sie die Kerne und verwenden Sie die grünen inneren Kerne zum Backen. Verwenden Sie für Ihr Pesto geschälte Kürbiskerne anstelle von Pinienkernen.

Häufig gestellte Fragen

Was sind Pepitas?

Pepita ist ein Begriff, der oft synonym mit Kürbiskern verwendet wird, aber dieser spanische Begriff bezieht sich eigentlich auf eine bestimmte Art von Kürbiskernen, die keine Schale haben.