Kapuzinerkresse zum Verzehr pflücken – Erfahren Sie, wie Sie essbare Kapuzinerkresse ernten

Kapuzinerkresse ist eine einjährige Pflanze, die Sie wegen ihres hübschen Laubs, ihrer Kletterfähigkeit und ihrer schönen Blüten anbauen können, die aber auch gegessen werden kann. Sowohl die Blüten als auch die Blätter der Kapuzinerkresse schmecken roh und frisch. Die Ernte von Kapuzinerkresse als Lebensmittel ist einfach, solange Sie ein paar einfache Tipps kennen.

Essbare Kapuzinerkresse-Blüten und -Blätter

Viele Menschen gehen davon aus, dass nur die Blätter essbar sind, ähnlich wie Kräuter oder Salat, aber auch die Blüten können Sie zum Dekorieren von Speisen und zum Verzehr verwenden. Sowohl die Blätter als auch die Blüten haben einen pfeffrigen, würzigen Geschmack und verleihen grünen Salaten eine besondere Note. Sie können auch in gekochten Gerichten verwendet werden, sollten jedoch erst in den letzten Minuten hinzugefügt werden, damit sie nicht verkochen. Sowohl die Blüten als auch die Blätter können gehackt in Vinaigrettes, Saucen und Dips verwendet werden. Größere Blätter können sogar gefüllt werden, ähnlich wie Weinblätter. Verwenden Sie die Blüten auch zum Dekorieren von Desserts.

Wie man essbare Kapuzinerkresse erntet

Das Pflücken von Kapuzinerkresse zum Verzehr ist ganz einfach: Während der Wachstumsperiode können Sie nach Bedarf Blüten und Blätter pflücken. Die Blüten können als Knospen oder in voller Blüte gegessen werden, aber die Blätter schmecken am besten, wenn sie jung und zart sind. Pflücken Sie daher für kulinarische Zwecke die jüngsten Triebe. Der Geschmack der Pflanze wird im Laufe des Tages tatsächlich würziger, pflücken Sie sie also früh für einen milderen Geschmack und später am Tag für mehr Würze. Die Blüten eignen sich hervorragend zum Verzehr, aber auch zum Dekorieren. Die Blüten welken jedoch schnell, daher sollten Sie die Pflanzen mit langen Stielen abschneiden und wie Schnittblumen in einem Glas mit Wasser aufbewahren. Sie können sie später am Tag verwenden oder in Wasser im Kühlschrank aufbewahren, um sie am nächsten Tag zu verwenden. Je früher Sie sie verwenden, desto frischer sehen sie jedoch aus. Ihre Kapuzinerkresse schmeckt am besten, wenn sie unter den richtigen Wachstumsbedingungen angebaut wird. Wenn die Pflanze Stress ausgesetzt ist, verliert sie ihren Geschmack. Glücklicherweise ist der Anbau von Kapuzinerkresse einfach. Sie bevorzugt volle Sonne gegenüber etwas Schatten. Der Boden sollte gut drainiert und nicht zu fruchtbar sein. Gießen Sie Ihre Pflanzen ausreichend, insbesondere wenn es draußen heiß ist, um Stress zu vermeiden, der den Geschmack der Blätter und Blüten verändert. Das Verzehren von Kapuzinerkresse ist eine großartige Möglichkeit, Ihren gewöhnlichen Gerichten einen Hauch von Exotik zu verleihen, und außerdem eine tolle Möglichkeit, Ihre Blumenbeete doppelt zu nutzen. Diese Blumen sehen in Beeten, an Klettergerüsten und in Kübeln wunderschön aus und liefern gleichzeitig Lebensmittel für Ihren Gemüsekorb.