Verwendung von Hickory-Nüssen: Tipps für die Ernte von Hickory-Nüssen

Das Sammeln von Hickory-Nüssen ist in vielen unserer Regionen eine Familientradition. Die meisten Hickory-Baumarten sind in Nordamerika heimisch. Tatsächlich kommen nur drei Hickory-Arten außerhalb der Vereinigten Staaten vor. Das macht die Hickory-Nuss zu einem nationalen Schatz, den alle Bürger genießen sollten. Das ist gar nicht so schwer zu verstehen, wenn man bedenkt, dass viele unserer Wälder einen großen Bestand an wilden Hickorybäumen haben. Bei einem Spaziergang in Ihrem örtlichen Wald werden Sie vielleicht von mehreren Hickoryarten und ihren Nüssen umgeben sein. Das Sammeln von Hickorynüssen ist eine unterhaltsame Familienaktivität, bei der Sie sich einen Vorrat dieser proteinreichen Nüsse für den Winter anlegen können.

Die beste Zeit für das Sammeln von Hickorynüssen

Hickorybäume tragen dichte, süße Nüsse, die an milde Walnüsse erinnern. Das Nussfleisch ist aufgrund der harten, dicken Schalen schwer zu erreichen, aber sobald Sie diese buttrigen Nüsse probiert haben, werden Sie süchtig danach sein. Die Bäume liefern auch Saft, der zu Sirup eingekocht werden kann, ähnlich wie bei Ahornbäumen, und ihr Holz wird sowohl für Werkzeuge als auch zum Räuchern von Lebensmitteln verwendet. Wenn Sie das Glück haben, in einer Region mit Hickorybäumen zu leben, schnappen Sie sich einen schweren Sack und Wanderschuhe und lernen Sie, wie man Hickorynüsse erntet. Der schöne Herbstspaziergang und die frische Luft sind nur ein Teil der Belohnung. Kiloweise reichhaltige Nüsse können praktisch kostenlos Teil Ihrer Winterernährung sein. Im Herbst finden Sie möglicherweise Waldböden, die mit dicken Hickorynussschalen übersät sind. Die braunen bis grauen Nüsse mit harter Schale sind im Herbst reif und fallen bei Stürmen und Windperioden vom Himmel. Sie können auch versuchen, einen Baum zu schütteln, um eine Fülle von Nüssen zu erhalten, aber achten Sie darauf, nicht direkt unter Ihrer Ernte zu stehen, da Sie sich bei Ihren Bemühungen einen harten Schlag auf den Kopf holen könnten. In Gebieten im Osten der Vereinigten Staaten sind Hickorybäume in Mischwäldern weit verbreitet. Einige Arten werden als öffentliche Pflanzen in Parks und auf Freiflächen verwendet, aber die meisten wachsen in Laub- und Mischwäldern in der freien Natur. Hickorybäume haben etwa alle drei Jahre eine Rekordernte, aber jedes Jahr gibt es einen gewissen Ertrag.

Wie man Hickorynussbäume erntet

Die Nüsse sind schwer und ölig, daher empfiehlt sich ein dicker, strapazierfähiger Sack oder eine Kiste. Sobald Sie einen Hickory-Hain gefunden haben, ist die Ernte ein Kinderspiel. Überprüfen Sie die am Boden liegenden Nüsse auf Unversehrtheit, abgesehen von leichten Rissen. Sammeln Sie diejenigen ein, die relativ makellos sind und keine faulen Stellen aufweisen. Entfernen Sie die Schalen während der Ernte, damit sie zu Kompost werden und den Boden um den Baum herum anreichern können. Die ideale Nuss hat eine bräunlich-graue Schale und die innere Schale ist satt kastanienbraun. Wenn Sie sich in einem dicht bewaldeten Gebiet mit größeren Bäumen befinden, die die Hickory schützen, müssen Sie möglicherweise die Pflanze schütteln, um die Nüsse zu entfernen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auf Bäume klettern, um sie zu schütteln.

Tipps zur Lagerung von Hickory-Nüssen

Wenn Sie Ihre Ernte eingebracht haben, können Sie Hickory-Nüsse durch richtige Lagerung lange haltbar machen. Trennen Sie sozusagen die Spreu vom Weizen, indem Sie die Nüsse in Eimer mit Wasser geben. Entsorgen Sie alle Nüsse, die schwimmen. Das Nussfleisch ist nicht essbar. Legen Sie die frisch geernteten Nüsse an einem warmen Ort aus, damit sie vollständig trocknen. Sobald die Nüsse trocken sind, in der Regel nach ein paar Wochen, können Sie sie bis zu einem Monat lang an einem kühlen Ort (z. B. im Keller oder in einem Vorratskeller) aufbewahren, solange der Ort trocken ist und die Nüsse gut belüftet werden. Alternativ können Sie die Nüsse schälen und das Nussfleisch für mehrere Monate einfrieren.

Verwendung von Hickory-Nüssen

Eine der naheliegendsten Verwendungsmöglichkeiten für Hickory-Nüsse ist, sie einfach aus der Hand zu essen. Das Schälen kann sich als Herausforderung erweisen, aber sobald Sie das süße, buttrige Fruchtfleisch probiert haben, werden Sie kaum noch aufhören können, davon zu naschen. Das Fruchtfleisch eignet sich für alle Rezepte, die Pekannüsse oder Walnüsse erfordern. Sie können das Fruchtfleisch auch in Salzwasser einweichen und dann rösten, um einen salzigen, knusprigen Geschmack zu erzielen. Sie können auch bei niedriger Temperatur im Ofen geröstet werden, aber dann ist der Geschmack nicht so intensiv wie bei direkt geröstetem Nussfleisch. Wenn Sie die Nüsse zum Lagern oder Einfrieren schälen, werfen Sie die Schalen nicht weg. Sie enthalten viel Öl, sind aber hart wie Stein und brennen langsam und gleichmäßig. Legen Sie sie in den Kamin, um einen zarten Hickory-Duft zu erzielen, oder werfen Sie sie auf den Grill, um Fleisch einen subtilen Hickory-Geschmack zu verleihen.