Schritte zur Ernte von Zitronengras

Zitronengras (Cymbopogon citratus) ist ein häufig angebautes Kraut. Sowohl seine Stängel als auch sein Laub werden in vielen zubereiteten Speisen wie Tees, Suppen und Saucen verwendet. Obwohl es leicht anzubauen und zu pflegen ist, sind sich manche Menschen nicht sicher, wann und wie sie Zitronengras ernten sollen. Tatsächlich ist die Ernte von Zitronengras einfach und kann fast jederzeit oder das ganze Jahr über erfolgen, wenn es in Innenräumen angebaut wird.

Ernte von Zitronengras

Zitronengras wird häufig verwendet, um Speisen Geschmack und Aroma zu verleihen. In der Regel wird jedoch vor allem der Stängel verwendet und ist auch essbar. Da die Stängel etwas hart sind, werden sie normalerweise zerkleinert, damit sich der Zitronengeschmack beim Kochen entfalten kann. Nur der zarte innere Teil ist essbar. Nach dem Kochen kann er in Scheiben geschnitten und verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Dieser zarte Teil befindet sich in der Regel am unteren Ende des Stängels.

Wie man Zitronengras erntet

Die Ernte von Zitronengras ist einfach. Obwohl Sie Zitronengras während der gesamten Vegetationsperiode ernten können, wird es in kühleren Regionen normalerweise gegen Ende der Saison, kurz vor dem ersten Frost, geerntet. Zimmerpflanzen können das ganze Jahr über geerntet werden. Denken Sie daran, dass der essbarste Teil sich am unteren Ende des Stiels befindet; dort sollten Sie Ihr Zitronengras abbrechen oder abschneiden. Beginnen Sie mit den älteren Stängeln und suchen Sie nach solchen, die zwischen 6 mm und 1 cm dick sind. Brechen Sie sie dann entweder so nah wie möglich an den Wurzeln ab oder schneiden Sie den Stängel in Bodennähe ab. Sie können den Stängel auch drehen und ziehen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn dabei einige der Knollen oder Wurzeln mit abgerissen werden. Nachdem Sie Ihre Zitronengrasstängel geerntet haben, entfernen und entsorgen Sie die holzigen Teile sowie das Laub (es sei denn, Sie möchten die Blätter für Tees oder Suppen verwenden und trocknen). Die meisten Menschen pflücken Zitronengras, um es sofort zu verwenden, aber es kann bei Bedarf bis zu sechs Monate lang eingefroren werden. Jetzt, da Sie ein wenig mehr über die Ernte von Zitronengras wissen, können Sie dieses interessante und schmackhafte Kraut pflücken und für Ihre eigene Küche verwenden.