Wie und wann man Zwiebeln erntet: Alles, was Sie wissen müssen

Seit über 4.000 Jahren bauen Menschen Zwiebeln an, und doch fragen sich Gärtner jedes Jahr aufs Neue, wie und wann sie Zwiebeln ernten müssen, um den besten Geschmack zu erzielen. Glücklicherweise haben wir nach mehreren Jahrtausenden des Anbaus die Antwort darauf gefunden!

Zwiebeln sind ein beliebtes Gemüse der kühlen Jahreszeit, das Sie entweder aus Samen, Stecklingen oder Setzlingen ziehen können. Das Wissen darüber, wie man Gemüse erntet, ist für jede Pflanze in Ihrem Garten wichtig, besonders aber für Zwiebeln. Diese pflegeleichten Gemüsesorten der kühlen Jahreszeit können im Herbst und Winter als Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche dienen.

Hier finden Sie alles, was Sie über das Ernten von Zwiebeln wissen müssen, um die ganze Saison über einen köstlichen Geschmack zu genießen.

Zwiebeln für die Ernte vorbereiten

Der Erfolg beim Ernten von Zwiebeln hängt von der richtigen Pflanzung und Pflege während der gesamten Vegetationsperiode ab. Der Anbau von Zwiebeln aus Samen ist etwas schwieriger und es dauert länger, bis die Zwiebeln erntereif sind. Deshalb entscheiden sich viele Gärtner dafür, Zwiebeln aus Setzlingen oder Stecklingen anzubauen.

Pflanzen Sie Zwiebelsetzlinge, sobald der Garten bearbeitet werden kann. Reichhaltiger Boden, gleichmäßige Feuchtigkeit und kühle Temperaturen fördern die Entwicklung der Zwiebeln. Es ist am besten, für Zwiebeln, die als Frühlingszwiebeln verwendet werden sollen, Hügel anzulegen, aber nicht für solche, die als Zwiebeln verwendet werden sollen.

Wann Zwiebeln geerntet werden sollten

Neben einer guten Pflanzung müssen Sie auch wissen, wann Sie Zwiebeln ernten müssen, um den besten Geschmack zu erzielen. Ernten Sie die Spitzen von Frühlingszwiebeln, sobald sie eine Höhe von 15 cm erreicht haben. Je länger Sie mit der Ernte der grünen Spitzen warten, desto stärker werden sie. Alle Zwiebeln, die geschossen sind oder Blütenstiele gebildet haben, sollten sofort geerntet und verbraucht werden, da sie sich nicht gut lagern lassen.

Es ist Zeit, mit der Ernte der Zwiebeln zu beginnen, wenn ihre Spitzen von selbst umfallen und braun werden. Dies ist in der Regel 100 bis 120 Tage nach dem Pflanzen, je nach Sorte. Die ideale Erntezeit für Zwiebeln ist früh am Morgen, wenn die Temperaturen noch nicht zu hoch sind.

Wie man Zwiebeln erntet

Es ist wichtig zu wissen, wie man Zwiebeln erntet, da man die Pflanzen oder Zwiebelknollen nicht beschädigen möchte. Ziehen oder graben Sie die Zwiebeln vorsichtig mit intaktem Laub aus dem Boden. Sie können dies mit der Hand, mit einer Kelle oder mit einer Heugabel tun. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu beschädigen, da sie dadurch anfälliger für Fäulnis werden können.

Schütteln Sie die Erde vorsichtig von den Knollen ab. Sie können eine weiche Bürste oder eine behandschuhte Hand verwenden, um überschüssigen Schmutz zu entfernen, aber waschen Sie die Zwiebeln noch nicht. Sie müssen noch trocknen, bevor Sie sie verwenden können.

Zwiebeln trocknen und lagern

Nach der Ernte müssen die Zwiebelknollen gelagert werden. Zwiebeln müssen zunächst getrocknet werden, bevor sie gelagert werden können. Zum Trocknen der Zwiebeln breiten Sie diese auf einer sauberen und trockenen Fläche an einem gut belüfteten Ort aus, beispielsweise in einer Garage oder einem Schuppen.

Lassen Sie die Zwiebeln mindestens zwei bis drei Wochen lang trocknen, bis die Spitzen vollständig trocken sind und die äußere Haut der Zwiebeln leicht knusprig wird. Schneiden Sie die Spitzen nach Abschluss des Trocknungsvorgangs auf eine Länge von 2,5 cm zurück.

Lagern Sie getrocknete Zwiebeln in einem Drahtkorb, einer Kiste oder einem Nylonbeutel an einem Ort, an dem die Temperatur zwischen 0 und 4 °C liegt. Für optimale Ergebnisse sollte die Luftfeuchtigkeit zwischen 65 und 70 Prozent liegen. Ist der Aufbewahrungsort zu feucht, kann es zu Fäulnis kommen. Die meisten Zwiebeln sind bei richtiger Trocknung und Lagerung bis zu drei Monate haltbar.