Mangold ernten: Wie und wann man Mangoldpflanzen erntet

Mangold kann jung in Salaten oder später in Pfannengerichten gegessen werden. Die Stiele und Rippen sind ebenfalls essbar und ähneln Sellerie. Mangold ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C und verschönert den Garten. Um das Beste aus Ihrer Mangoldernte herauszuholen, sollten Sie sich mit der Art und Weise und dem Zeitpunkt der Ernte von Mangold aus dem Garten vertraut machen.

Mangoldernte

Mangold, ein Mitglied der Familie der Rübengewächse, ist unter einer Vielzahl anderer Namen bekannt, darunter Silberrübe, Perpetual Spinach, Spinat-Rübe, Sekale-Rübe, Krabbenrübe und Mangold. Mangold ist ein attraktives Blattgemüse mit einem roten Stiel, das den ganzen Sommer über reichlich frisches Grün liefert, obwohl viele andere Sorten auch andere Farben bieten. Mangold erreicht eine Höhe von 31 bis 61 cm und lässt sich relativ einfach aus Samen oder Setzlingen ziehen. Mangold kann überall dort angebaut werden, wo auch Salat und Spinat wachsen. Da die Sämlinge frosttolerant sind, kann er früh in der Saison gepflanzt werden. Mangold mag organisch reichen, gut durchlässigen Boden und viel Sonne. Sobald der Mangold seine Reife erreicht hat, müssen Sie mit der Ernte beginnen. Wie und wann ist Mangold erntereif?

Wann ist Mangold erntereif?

Mangold kann geerntet werden, wenn die Blätter noch jung und zart sind und kleiner als 10 cm, oder nach der Reife. Sobald Sie mit der Mangoldernte begonnen haben, können die Pflanzen bis zum Frost kontinuierlich geerntet werden. Wenn Sie eine frische Ergänzung zu einem gemischten Salat wünschen, können Sie Mangoldblätter schneiden, wenn sie noch sehr klein sind. Größere Mangoldstücke können geschnitten und in Pfannengerichten verwendet werden. Solange Mangold geschnitten wird, bildet er weitere Blätter. Die Stiele und Rippen können ebenfalls gekocht und wie Spargel gegessen werden.

Wie man Mangold erntet

Die gängigste Methode zum Ernten von Mangold ist, die äußeren Blätter 4 bis 5 cm über dem Boden abzuschneiden, solange sie jung und zart sind und eine Länge von etwa 20 bis 31 cm haben. Ältere Blätter werden oft von den Pflanzen entfernt und weggeworfen, damit die jungen Blätter weiter wachsen können. Achten Sie darauf, die Endknospe nicht zu beschädigen. Sofern der Wachstumspunkt nicht beschädigt ist, können alle Blätter bis auf 5 cm über dem Boden abgeschnitten werden. Die Ernte von Mangold erfolgt am besten mit einer sauberen und scharfen Gartenschere oder einem Messer. Schneiden Sie die Blätter an der Basis der Pflanze ab. Neue Blätter wachsen schnell nach. Mangold kann im Kühlschrank ein bis zwei Wochen lang aufbewahrt werden.