Tomatillo-Früchte ernten: Wie und wann man Tomatillos erntet

Tomatillos sind mit Tomaten verwandt, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehören. Sie haben eine ähnliche Form, sind jedoch grün, gelb oder violett, wenn sie reif sind, und haben eine Hülle um die Frucht. Die Früchte wachsen an Pflanzen der warmen Jahreszeit, innerhalb der Hülle. Man erkennt, wann eine Tomatillo geerntet werden kann, indem man darauf achtet, dass die Hülle aufplatzt. Der Anbau und die Ernte von Tomatillos erweitern Ihr kulinarisches Spektrum und versorgen Sie mit Nährstoffen und Abwechslung in Ihrer Ernährung.

Anbau von Tomatillos

Pflanzen Sie Tomatillos in wärmeren Klimazonen aus Samen oder ziehen Sie sie sechs Wochen vor dem letzten erwarteten Frost im Haus vor. Die Ernte von Tomatillos beginnt in der Regel 75 bis 100 Tage nach der Pflanzung. Wählen Sie einen vollsonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Die Pflanzen benötigen gleichmäßige Feuchtigkeit, insbesondere nachdem sich die Früchte zu bilden beginnen. Der Anbau von Tomatillos ähnelt dem von Tomatenpflanzen. Die Pflanzen benötigen einen Käfig oder eine stabile Stütze, damit die beladenen Stängel nicht auf den Boden fallen. Wie man erkennt, ob eine Tomatillo reif istDer Anbau dieser Pflanze in den Vereinigten Staaten begann erst in den 1980er Jahren. Da die Pflanze relativ neu ist, ist sie vielen Gärtnern noch unbekannt. Wenn Sie diese Frucht zum ersten Mal anbauen, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie erkennen können, ob eine Tomatillo reif ist. Die Farbe der Frucht ist kein guter Indikator, da jede Sorte eine andere Farbe annimmt, wenn sie reif ist. Die frühen grünen Früchte sind am würzigsten und aromatischsten und werden mit zunehmender Reife milder. Der beste Indikator für den richtigen Erntezeitpunkt einer Tomatillo ist die Schale. Vollreife Tomatillos sind fest und die Frucht färbt sich gelb oder violett.

Wie man Tomatillos erntet

Tomatillos sollten am besten geerntet werden, wenn die Früchte noch grün sind, da sie dann am aromatischsten sind. Es ist wichtig zu wissen, wie man Tomatillos erntet, um eine kontinuierliche Fruchtbildung zu fördern. Wählen Sie Früchte, deren Schale aufgeplatzt ist und die keine Anzeichen von Krankheiten, Schimmel oder Insektenbefall aufweisen. Entfernen Sie beschädigte Früchte und kompostieren Sie sie. Schneiden Sie die Früchte von der Pflanze ab, um die Stiele und andere Früchte nicht zu beschädigen.

Wann Tomatillos geerntet werden sollten

Die Ernte von Tomatillos erfolgt am besten morgens, von Hochsommer bis weit in den Herbst hinein. Um zu wissen, wann ein Tomatillo geerntet werden kann, beobachten Sie die äußere Schale. Die Pflanze bildet papierartige Schalen aus, und die Frucht wächst, bis sie die Schale ausfüllt. Sobald die trockene Außenhaut aufplatzt, ist es Zeit für die Tomatillo-Ernte. Sobald Sie wissen, wann Sie Tomatillos ernten müssen, müssen Sie entscheiden, wie Sie sie verwenden möchten. Tomatillos lassen sich gut an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Auf diese Weise sind sie mehrere Wochen haltbar. Für eine längere Lagerung können Sie die Früchte einmachen oder einfrieren.

Verwendung von Tomatillos

Tomatillos sind etwas säuerlicher und zitroniger als Tomaten, können aber in Gerichten, in denen Sie die saftigen, roten Früchte verwenden, als Ersatz dienen. Tomatillos eignen sich hervorragend für eine köstliche pürierte Sauce, die man über Enchiladas gießt. Sie schmecken frisch in Salaten oder in einer „Sopa Verda”. Jede mittelgroße Tomatillo hat nur 11 Kalorien und 4 Milligramm Vitamin C. Warum also nicht Tomatillos in Ihrem Garten anbauen, um sich gesund zu ernähren?