Geschichte der essbaren Klettenpflanzen

Essbare Klettenpflanzen gehören zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und sind eng mit anderen nützlichen, gänseblümchenähnlichen Kräutern wie Löwenzahn, Mutterkraut und Echinacea verwandt. Obwohl die Klette von Kräuterkundlern wegen ihrer vielen medizinischen Eigenschaften geschätzt wird, kennen viele von uns die Pflanze eher wegen ihrer stacheligen Samenstände, die sich wie verrückt an Socken, Ärmeln (und Haustieren!) festsetzen. Lesen Sie weiter, um mehr über Klette zu erfahren, einschließlich einiger der nützlichen Eigenschaften der Pflanze.

Informationen über Klette

Gerüchten zufolge waren die hakenförmigen Widerhaken der Klettenfrüchte die Inspiration für die Erfindung des Klettverschlusses. Diese nicht gerade liebenswerte Eigenschaft hat der Pflanze eine Reihe von Spitznamen eingebracht, darunter „Bettlerknöpfe”, „Kokillenknöpfe”, „Klumpenfrüchte”, „Truthahnfrüchte”, „dornige Früchte” und „Hurr-Burr”, um nur einige zu nennen. Es ist wichtig, zwischen der Großen Klette (Arctium lappa) und der Kleinen Klette (A. minus) zu unterscheiden. Obwohl beide Pflanzen hoch wachsen, ist die Kleine Klette etwas kleiner und ihre Stängel sind hohl, im Gegensatz zur Großen Klette, die feste, massive Stängel hat.

Geschichte der Großen Klette

Große Klette wird mindestens seit dem Mittelalter medizinisch verwendet, als alte Heilkundige in China, Indien und Europa sie als Tonikum zur Blutreinigung verschrieben. Sie wurde auch zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt, darunter Verstopfung, Husten, Haarausfall, Gicht, Arthritis, Nierensteine, Harnwegsprobleme, Atemwegserkrankungen, Ischias und Darmprobleme.

Amerikanische Kräuterkundige kennen die Pflanze seit der Besiedlung des Landes und verwenden sie in erster Linie als Blutreinigungsmittel und Schmerzmittel. Sie hat auch kulinarische Eigenschaften; die Wurzel ist oft als „Kartoffel der Armen” bekannt. Die amerikanischen Ureinwohner schätzten die ganze Pflanze wegen ihrer Heilkräfte und ihres Nährwerts und kochten manchmal die Stängel in Ahornsirup, um eine süße Leckerei herzustellen. Getrocknete Wurzeln konnten den ganzen Winter über gelagert werden.

Acker-Klette anbauen

Die Acker-Klette lässt sich leicht anbauen, indem man die Samen im Frühjahr, wenn es wärmer wird, direkt im Garten aussät. Die Acker-Klette bevorzugt volle Sonne und lockeren, nährstoffreichen Boden. Man kann auch einen Vorsprung gewinnen, indem man die Samen einige Wochen früher drinnen aussät. Sämlinge lassen sich gut umpflanzen, im Gegensatz zu ausgewachsenen Pflanzen, die aufgrund ihrer langen Pfahlwurzeln schwer zu verpflanzen sind. Klettenwurzeln können sich bis zu einem Meter tief in den Boden erstrecken, weshalb die Pflanze oft als lästiges Unkraut angesehen wird.