10 Gemüsesorten für heißes Wetter, die in der drückenden Sommerhitze gedeihen

Gemüse, Obst und Blumen, die heißes Wetter mögen, sind ein Muss für Gärtner, die in Gebieten mit drückender Sommerhitze und hoher Luftfeuchtigkeit leben. Wenn das auf Ihren Wohnort zutrifft, haben Sie Glück. Der Georgia Master Gardener Geoffrey Johnson stellt seine liebsten wärmeliebenden Gemüsesorten, Obstsorten und Blumen vor – und gibt Tipps, wie Pflanzen bei heißem Wetter gedeihen.

Gärtnern in warmen Klimazonen

Der Gemüseanbau in warmen Klimazonen birgt ganz eigene Herausforderungen und Chancen. In Johnsons Garten in Georgia erreichen die Temperaturen im Mai oft 32 °C und bleiben bis September auf diesem Niveau.

Der Hauptvorteil des Gärtnerns in warmen Klimazonen ist die verlängerte Vegetationsperiode. In diesen Gebieten gibt es weniger Frost, sodass Sie bestimmte Pflanzen (fast) das ganze Jahr über anbauen können und mehr Zeit haben, mit verschiedenen Kulturen und Sorten zu experimentieren.

Die Kehrseite ist, dass viele Gemüsesorten, die warmes Wetter bevorzugen, keinen Frost vertragen. Sie können Schaden nehmen oder sogar absterben, wenn die Temperaturen auf 7 °C oder darunter fallen, was in Teilen des Südens, wie Johnsons Heimatstaat Georgia, durchaus vorkommt.

Gemüse, das bei ganzjährig wärmeren Temperaturen angebaut wird, hat in der Regel tiefere Wurzeln und ist daher trockenheitstoleranter. Die intensive Sommersonne und Hitze lassen den Boden jedoch schneller austrocknen. Achten Sie daher bei der Auswahl von Samen oder Setzlingen auf hitze- und trockenheitstolerante Sorten, um diesem Problem entgegenzuwirken. Achten Sie auch auf krankheitsresistente Sorten, da hohe Luftfeuchtigkeit das Risiko für bestimmte Pilzkrankheiten erhöhen kann.

Die besten Gemüse- und Obstsorten für heißes Wetter

Werfen wir einen Blick auf einige der Top-Empfehlungen von Geoffrey Johnson für hitzeverträgliche Gemüse- und Obstsorten, die sich gut für Gärten in warmen Klimazonen eignen.

1. Tomaten

Ein Gemüsegarten ohne Tomaten ist undenkbar. Aber diese Sommerklassiker können sehr wählerisch sein, was die Hitze angeht. Sie brauchen warme Temperaturen zum Wachsen – 21 bis 26 °C sind optimal für die Fruchtbildung. Aber hohe Hitze kann die Anzahl der Blüten und damit die Tomatenernte verringern. Deshalb ist es wichtig, Sorten auszuwählen, die mit den hohen Sommertemperaturen in südlichen Klimazonen zurechtkommen.

Eine von Johnsons Lieblingssorten ist „Yellow Pear”. Er mag auch „Homestead”, die rissfest ist und Feuchtigkeit gut verträgt. Er liebt „San Marzano” für Konserven und Saucen sowie „Black Krim” wegen seines rauchigen Geschmacks, der eine Mischung aus salzig und süß ist. „Moneymaker Pole” ist eine weitere Sorte, die für warmes, feuchtes Wetter geeignet ist.

2. Stangenbohnen

Yard Long Beans, auch bekannt als chinesische Langbohnen, können bis zu 0,9 m lang werden. Johnson sagt: „Sie gehören wahrscheinlich zu meinen Lieblingspflanzen. Sie gedeihen hervorragend in der Hitze, sind sehr ertragreich und haben einen fantastischen Geschmack.“ Er wechselt gerne zwischen roten und grünen Sorten, um in seinem Garten für Abwechslung zu sorgen.

Johnson empfiehlt auch Klapperschlangenbohnen, die sehr feuchtigkeits- und hitzeunempfindlich sind.

3. Sommerkürbis

Johnson verwendet Sommerkürbis als Begleitpflanze zu Bohnen, normalerweise im selben Hochbeet. Kürbisse sind nicht ganz so launisch wie Tomaten, daher macht er sich nicht so viele Gedanken darüber, eine bestimmte Sorte zu finden, die für seine Anbauzone geeignet ist. Über gelben Kürbis sagt er: „Sowohl Straightneck als auch Crookneck funktionieren. Aber Zucchini ist später im Sommer nicht so ertragreich.”

4. Paprika

Für manche Gärtner mag dies überraschend sein, aber Paprika verträgt Hitze nicht gut. Das heißt aber nicht, dass Gärtner in warmen Klimazonen keine Paprika anbauen können. Während Paprika hohe Temperaturen nicht mag, gedeihen Peperoni und andere süße Paprikasorten bei heißem Wetter sehr gut.

Gypsy- und Pimentpaprika sind eine leckere Wahl, aber Johnsons Favoriten sind Banane, Jalapeño und Shishito. Tatsächlich baut er jedes Jahr drei verschiedene Sorten Shishito-Paprika an!

5. Tomatillos

Sind Sie abenteuerlustig? Probieren Sie Tomatillos! Sie haben ähnliche Wachstumsgewohnheiten und die gleichen Schädlinge wie Tomaten, außer dass Tomatillos in Schalen wachsen und Sie mindestens zwei Pflanzen benötigen, um Früchte zu erhalten.

Züchten Sie sie aus Setzlingen oder beginnen Sie selbst mit der Aussaat. Pflanzen Sie die Samen sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frost drinnen oder säen Sie sie direkt aus, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Johnson empfiehlt die Sorten „Pineapple” oder „Grande Rio Verde”.

Sobald die Früchte fest sind und die Schalen trocken und papierartig werden, sind die Tomatillos reif für die Ernte. Gärtner pflücken sie in der Regel grün, aber Sie können sie auch reifen lassen, bis sie gelb sind.

Melonen sind perfekt für warmes Klima geeignet. Johnson sagt, dass Gärtner im Süden jede Art von Wassermelone, Cantaloupe-Melone oder Honigmelone anbauen können. „Alles, was Sie brauchen, ist viel Wärme und Platz. Sie breiten sich aus und breiten sich aus und breiten sich aus!”

Melonen brauchen viel Platz, damit ihre Ranken wachsen können, vorzugsweise in unkrautfreiem, sandigem Lehmboden. Geben Sie ihnen viel Wasser. Den Rest erledigen die Melonen von selbst.

Okra ist ein klassisches Grundnahrungsmittel im Süden – kein Wunder, denn sie liebt Hitze! Die aus dem tropischen Afrika stammende Okra ist eines der besten Gemüse für heißes Wetter. Sie ist auch Johnsons Spezialität.

Er sagt: „Sie wachsen alle. Je heißer es ist, desto mehr bekommt man! Sie müssen nur eine Sorte auswählen.“ Seine Favoriten sind „Clemson Spineless“, die er roh direkt von der Pflanze isst, und „Alabama Red“, die dicke, fette Schoten hervorbringt, die gebraten fantastisch schmecken.

Er empfiehlt außerdem die Okrasorte „Red Burgundy“, weist jedoch darauf hin, dass diese für optimale Ergebnisse geerntet werden muss, bevor sie eine Länge von 15,2 cm erreicht, sowie die Sorte „Cowhorn“, eine alte Sorte, die bis zu einer Länge von 25,4 cm zart bleibt und sich hervorragend zum Einlegen eignet.

Achten Sie darauf, Okra nicht zu dicht zu pflanzen. Lassen Sie zwischen den Pflanzen einen Abstand von 31 cm. Die Schoten sind etwa zwei Monate nach der Pflanzung erntereif. Sie können Okra im Kühlschrank aufbewahren oder blanchieren und einfrieren, um sie länger zu lagern.

8. Auberginen

Dieses Gemüse für heißes Wetter benötigt volle Sonne und fruchtbaren Boden, um gut zu gedeihen, sowie konstante Feuchtigkeit, etwa 2,5 cm Wasser oder Regen pro Woche. Ernten Sie die Auberginen, bevor sie reif sind, da sie am besten frisch gegessen werden und sich nicht gut lagern lassen.

Auberginen, die mit Tomaten verwandt sind, lieben die Sommerhitze. Großfruchtige Sorten wie „Blackbell Classic”, „Midnight” und „Florida High Bush” sind besonders gut an die Sommerhitze angepasst.

9. Gurken

Gurken wachsen am besten bei Temperaturen zwischen 26 und 29 °C (80 bis 85 °F) und eignen sich daher gut für Gemüsegärten in warmen Klimazonen. Zu den besonders hitzeverträglichen Sorten gehören „Sweet Success“ und „Straight Eight“, die sich beide perfekt zum Schneiden eignen. Zum Einlegen probieren Sie „Eureka“ oder „Boston Pickling“.

10. Süßkartoffeln

Süßkartoffeln gehören zu den wenigen Wurzelgemüsesorten, die zum Wachsen keine kühlen Temperaturen benötigen und daher ideal für warme Klimazonen sind. Pflanzen Sie Süßkartoffelstecklinge, sobald der Boden eine Temperatur von 21 bis 26 °C erreicht hat und konstant über dieser Temperatur bleibt. Nach nur sechs Wochen können Sie Süßkartoffeln ernten, die sich für Kuchen oder Pommes frites eignen.

„Centennial” ist eine leicht anzubauende Sorte für heißes Wetter, aber wenn Sie eine kompaktere Pflanze wünschen, probieren Sie „Vardaman”. Diese buschige Süßkartoffelsorte ist eine wunderbare Lösung für kleine Gärten.

Die besten Blumen für den Anbau mit Gemüsesorten für heißes Wetter

Blumen sind nicht nur schön, sondern auch eine nützliche Ergänzung für jeden Gemüsegarten. Sie ziehen Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge an, und viele Blumen helfen auch dabei, schädliche Insekten abzuwehren, die die Pflanzen beschädigen können. Johnson verrät, welche vier Blumen er immer neben wärmeliebenden Gemüsesorten und Früchten anbaut.

Johnson schwört auf Ringelblumen wegen ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten im Gemüsegarten, insbesondere wenn es um Okra geht. Ihm zufolge „gehören Blattläuse und Okra zusammen wie die Atlanta Braves und die N.L. East Championships“. Übersetzung: Sie kommen jedes Jahr wieder. Hier kommen Ringelblumen ins Spiel.

Ringelblumen ziehen Marienkäfer an, die sich gerne von Blattläusen ernähren. Außerdem halten sie Kürbisbohrer fern, die Ihre Sommerkürbisernte schnell vernichten können. „Sparky French“ ist Johnsons Lieblingssorte. Tatsächlich sammelt er seit fast sechs Jahren Samen dieser Sorte und sagt: „Ich habe im Grunde einen Vorrat für mein ganzes Leben.“

Lantana ist eine weitere von Johnsons bevorzugten Begleitpflanzen. Er sagt, dass nichts die Hitze besser verträgt. Lantana sind in nördlichen Klimazonen einjährige Pflanzen, wachsen aber in den USDA-Pflanzzonen 10 und 11 als Stauden. Sie sehen zwar zart aus, sind aber sehr widerstandsfähig! Sie gedeihen bei Hitze und sehen in Gemüsegärten fantastisch aus.

Sonnenblumen

Johnson liebt es, Sonnenblumen zu züchten, insbesondere mexikanische Sonnenblumen der Sorte „Torch“, die für lebendige Farbakzente sorgen und als Nahrungsquelle für Bestäuber dienen. Er sagt, diese wunderschönen orangefarbenen Blumen seien seine „Schmetterlingsflüsterer“. Diese mehrstämmige Sonnenblume kann eine Höhe von 1,5 bis 2,1 m erreichen. Sie sind eine auffällige Bereicherung für jeden essbaren Garten.

„Zinnien halten und halten und halten”, so Johnson. Wer möchte solche Blumen nicht in seinem Garten haben? Vor allem solche, die einen langen, heißen Sommer überstehen. Zinnien stammen ursprünglich aus Mexiko und sind sehr hitzeunempfindlich. Es gibt über 22 anerkannte Zinnienarten und noch mehr Sorten, aus denen man wählen kann.

Wenn Sie sich mit der Hitze und Feuchtigkeit arrangieren und Sorten wählen, die in warmen Klimazonen gut gedeihen, werden Sie die ganze Saison über mit reichlichen Ernten belohnt. Sie können die Vegetationsperiode noch weiter verlängern, indem Sie die Samen drinnen vorziehen. Weitere Informationen hierzu finden Sie in Geoffrey Johnsons Video über die Aussaat von Samen in warmen Klimazonen.