Was ist eine Igelkürbis: Wie man Karden-Kürbispflanzen anbaut

Auf diesem großen blauen Planeten, den wir unser Zuhause nennen, gibt es unzählige Obst- und Gemüsesorten – von denen die meisten von uns noch nie gehört haben. Zu den weniger bekannten gehören die Igelkürbispflanzen, auch bekannt als Kardenkürbis. Was ist ein Igelkürbis und welche weiteren Informationen können wir über den Kardenkürbis finden? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Was ist eine Igelkürbis?

Der Igelkürbis oder Kardenkürbis (Cucumis dipsaceus) hat viele andere Namen, darunter (auf Englisch) Igelgurke, Tigerei und wilde Stachelgurke. Die aus Ostafrika stammende Igelkürbis-Pflanze wird häufig in den Küstenregionen Indiens angebaut, wo sie auf Hindi „Kantola” genannt wird und während der Monsunzeit – vom späten Frühjahr bis zum Sommer – erhältlich ist. Tatsächlich ist der Kardenkürbis in der Region Konkani an der Westküste Indiens so beliebt, dass er in vielen rituellen Gerichten der lokalen Monsunfestivals verwendet wird. Die Klettenkürbis, in verschiedenen Dialekten Indiens als Kakroll oder Phaagil bekannt, ist eine eiförmige, gelbgrüne Frucht der Klettenkürbispflanze. Die Außenseite der Frucht hat eine dicke Schicht weicher Stacheln, während das Innere knackig und saftig ist und mit winzigen Samen gespickt ist, ähnlich wie bei ihrer Verwandten, der Gurke. Sie wird ähnlich wie Kürbis verwendet – gefüllt, gebraten oder in der Pfanne gebraten.

Weitere Informationen zur Karden-Kürbis

Die Karden-Kürbis wird auch antibiotische Eigenschaften zugeschrieben und wird seit langem in der ayurvedischen Medizin zur Förderung der Durchblutung eingesetzt. Sie wird meist zusammen mit Reis gegessen. Das beliebteste Gericht aus Karden-Kürbis heißt Phaagila Podi oder Karden-Kürbis-Krapfen. Zuerst wird die Außenseite der Kürbis abgeschnitten und die Frucht halbiert. Die Kerne werden mit einem Löffel herausgeschöpft und zu einer Mischung aus Gewürzen und Chilischoten gegeben, die dann in jede Hälfte der Kürbisflasche gefüllt wird. Anschließend wird das Ganze in Teig getaucht und goldbraun frittiert. Klingt lecker! Wenn Sie Teeselgourd probieren möchten, wird es wahrscheinlich nicht einfach sein, ihn zu finden, zumindest nicht frisch. Er wird jedoch tiefgefroren auf indischen Märkten verkauft, oder Sie können versuchen, ihn selbst anzubauen. Wie baut man Kardenkürbisse an?

Wie man Kardenkürbisse anbaut

Kardenkürbisse stammen aus den Tropen, daher benötigen Sie natürlich ein warmes Klima, um sie zu vermehren. Kardenkürbisse werden in Hawaii und Baja California angebaut, falls Ihnen das eine Vorstellung von den klimatischen Anforderungen gibt. Ein warmes und feuchtes Klima mit saurem Boden in voller Sonne bis Halbschatten ist optimal. Die Aussaat ist die übliche Methode zur Vermehrung von Karden. Samen sind möglicherweise nur über das Internet erhältlich. Einige Sorten, nach denen Sie Ausschau halten sollten, sind:

• Asami
• Monipuri
• Mukundopuri
• Modhupuri

Kardenpflanzen sind Kletterpflanzen, daher sollten Sie ihnen eine stabile Stütze zum Klettern bieten. Düngen Sie sie zunächst mit einem Dünger, der zu gleichen Teilen aus Stickstoff, Phosphor und Kalium besteht, und geben Sie dann alle zwei bis drei Wochen bis zum Spätsommer Stickstoff als Seitendüngung hinzu, bis Sie die Menge an Dünger und Wasser reduzieren können. Zu diesem Zeitpunkt sind die Früchte fast reif und verhärten sich. Wenn es Zeit ist, die Früchte zu ernten, schneiden Sie den Kürbis mit einem Messer oder einer Schere von der Ranke ab und lassen Sie dabei ein Stück des Stiels intakt. Igelkürbisse sind ziemlich resistent gegen Insekten und Krankheiten und halten sich nach der Ernte recht lange. Der Karden-Kürbis ist eine interessante und köstliche Ergänzung, die sowohl Ihren Garten als auch Ihren Gaumen beleben wird.