Passionsfrucht-Erntezeit – Wann und wie man Passionsfrüchte erntet

Wann erntet man Passionsfrüchte? Interessanterweise werden die Früchte nicht von der Rebe geerntet, sondern sind erst dann essbar, wenn sie von der Pflanze gefallen sind. Die Früchte reifen je nach Anbaugebiet zu unterschiedlichen Zeiten im Jahr. Diese Tatsachen machen es schwierig zu wissen, wann Passionsfrüchte geerntet werden sollten, insbesondere in kühleren Regionen.

Weitere zu berücksichtigende Faktoren sind die Art und der Standort. Die beiden Fruchtsorten haben unterschiedliche Reifezeiten, wobei die violetten Früchte früher reifen als die gelben. Der beste Test für die Reife und den Erntezeitpunkt von Passionsfrüchten ist der Geschmackstest. Probieren Sie sich zu einer erfolgreichen Ernte der süß-säuerlichen Früchte.

Wann pflückt man Passionsfrüchte?

Die Passionsfruchtrebe ist eine subtropische bis tropische Pflanze, die keine Frosttemperaturen verträgt. Es gibt zwei Arten: die gelbe und die violette. Abgesehen von dem offensichtlichen Farbunterschied weisen beide Arten geringfügige Unterschiede auf, wobei die violette Passionsfruchtrebe eine widerstandsfähigere Sorte ist, die mit etwas Schutz auch gemäßigte Klimazonen verträgt.

Sowohl die violette als auch die gelbe Passionsfruchtpflanze können in einigen Ihrer Lieblingsgeschäfte gekauft werden, darunter Amazon und Home Depot.

In kühleren Regionen reifen die Früchte viel später als in warmen Gebieten mit langer Saison. Der Trick, um zu wissen, wann Passionsfrüchte geerntet werden müssen, liegt in der Erfahrung und den Geschmackspräferenzen. Die violette Passionsfrucht stammt ursprünglich aus Brasilien und wird häufig in tropischen bis subtropischen Gebieten angebaut. Diese Rebe scheint kühle Bedingungen besser zu vertragen und reift später als ihre goldfarbene Verwandte.

Die Herkunft der gelben Sorte ist unbekannt, sie wird jedoch auch als tropische Passionsfrucht bezeichnet. Die Früchte erscheinen in der Regel an ein bis drei Jahre alten Reben, wobei sie in wärmeren Regionen früher reifen. Die gelbe Rebe blüht von April bis November, während die violetten Blüten von März bis April blühen.

Die Früchte reifen etwa 70 bis 80 Tage nach der Bestäubung. Das bedeutet, dass die Erntezeit für Passionsfrüchte bei violetten Reben gegen Ende des Sommers bis in den Herbst hinein liegt und bei der gelben Sorte bis in den Winter hinein reichen kann.

Wie man Passionsfrüchte erntet

Sie wissen, dass es Zeit für die Ernte ist, wenn die Früchte prall sind, leicht nachgeben und ihre volle Farbe erreicht haben. Bei den gelben Sorten ist die Farbe tief goldgelb, während die violetten Früchte fast schwarz sind.

Leicht runzlige Früchte sind sehr reif und schmecken süßer als Passionsfrüchte mit glatter Schale. Die reifsten Früchte fallen einfach von der Rebe ab. Halten Sie daher den Bereich unter Ihrer Pflanze frei, damit Sie die Früchte leichter finden können.

Früchte, die noch an der Rebe hängen und sich von grün zu violett oder gelb verfärbt haben, sind ebenfalls reif und können direkt vom Baum gepflückt werden. Drehen Sie die Früchte einfach leicht, wenn Sie Passionsfrüchte vom Strauch pflücken.

Grüne Passionsfrüchte reifen außerhalb des Strauchs nicht vollständig aus, aber reife Früchte entwickeln einen intensiveren, süßeren Geschmack, wenn sie mehrere Tage lang nicht gegessen werden.

Lagerung von Passionsfrüchten

Nach der Ernte können Sie Passionsfrüchte eine Woche oder länger im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie die Passionsfrüchte beim Pflücken in Kisten oder Kästen, in denen die Luft zirkulieren kann. Verwenden Sie keine Beutel, da die Früchte sonst schimmeln können. Waschen und trocknen Sie die Früchte und lagern Sie sie im Gemüsefach des Kühlschranks oder in Netzbeuteln.

Kommerzielle Erzeuger überziehen die Früchte mit Paraffin, um den Transport zu erleichtern und die Früchte bis zu 30 Tage lang frisch zu halten. Wenn Sie möchten, dass die Früchte noch etwas reifen, lassen Sie sie einige Tage auf der Küchentheke liegen.

Der Geschmack wird süßer und ausgewogener. Verwenden Sie Passionsfrüchte frisch, als Gewürz oder gekocht als Zutat für Desserts. Der reichhaltige Geschmack wird auch in Cocktails, als Saft und in köstlichem Eiscreme verwendet.