Cuidado de la lechuga iceberg: cómo cultivar cabezas de lechuga iceberg

La lechuga iceberg es quizás la variedad más popular en los supermercados y restaurantes de todo el mundo. Aunque no es la más sabrosa, es muy apreciada por su textura, ya que aporta crujiente a las ensaladas, sándwiches y cualquier otro plato que necesite un toque extra. Pero, ¿qué pasa si no te apetece la típica lechuga que se encuentra en los supermercados?

¿Se puede cultivar tu propia planta de lechuga iceberg? ¡Por supuesto que sí! Sigue leyendo para saber cómo.

¿Qué es la lechuga iceberg?

La lechuga iceberg ganó gran popularidad en la década de 1920, cuando se cultivaba en el valle de Salinas, en California, y se transportaba por todo Estados Unidos en tren sobre hielo, lo que le valió su nombre. Desde entonces, se ha convertido en una de las lechugas más populares, si no la más popular, y adorna restaurantes y mesas de todo el mundo con su textura crujiente.

De hecho, la lechuga iceberg es tan popular que en los últimos años ha adquirido cierta mala fama, criticada por su omnipresencia y falta de sabor, y sustituida por sus primas más complejas y vibrantes. La lechuga iceberg tiene su propio lugar y, como casi todo, si la cultivas en tu propio jardín, te resultará mucho más satisfactoria que si la compras en la sección de productos frescos.

Información sobre la planta de lechuga iceberg

La lechuga iceberg es una lechuga de cabeza, lo que significa que crece en forma de bola en lugar de en forma de hojas, y es conocida por sus cabezas relativamente pequeñas y densas. Las hojas exteriores son de color verde brillante, mientras que las hojas interiores y el corazón son de color verde claro a amarillo y, a veces, incluso blancas.

El centro de la cabeza es la parte más dulce, aunque toda la planta de lechuga Iceberg tiene un sabor muy suave, lo que la hace ideal como acompañamiento de ingredientes más potentes para ensaladas y sándwiches.

Cómo cultivar lechuga Iceberg

El cultivo de la lechuga Iceberg es similar al de casi cualquier otro tipo de lechuga. Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo tan pronto como este sea apto para el cultivo en primavera, o se pueden germinar en interior entre cuatro y seis semanas antes de trasplantarlas al exterior. Este método es el más adecuado si se planta en otoño, ya que es posible que las semillas no germinen al aire libre en pleno verano.

El número exacto de días hasta la madurez varía, y las plantas de lechuga iceberg pueden tardar entre 55 y 90 días en estar listas para la cosecha. Como la mayoría de las lechugas, la iceberg tiende a florecer rápidamente en climas cálidos, por lo que se recomienda plantar los cultivos de primavera lo antes posible. Para cosechar, retire toda la cabeza una vez que sea grande y esté bien compacta. Las hojas exteriores son comestibles, pero no tan agradables de comer como las hojas interiores, que son más dulces.