Informationen zu japanischem Ingwer: Wie man Myoga-Ingwerpflanzen anbaut

Japanischer Ingwer (Zingiber mioga) gehört zur gleichen Gattung wie Ingwer, aber im Gegensatz zu echtem Ingwer sind seine Wurzeln nicht essbar. Die Triebe und Knospen dieser Pflanze, die auch als Myoga-Ingwer bekannt ist, sind essbar und können wie ein Kraut zum Kochen verwendet werden. Japanischer Ingwer ist jedoch nicht nur für Lebensmittel geeignet, diese hübsche Staude kann auch den Garten optisch aufwerten.

Was ist japanischer Ingwer?

Japanischer Ingwer, auch Myoga-Ingwer oder einfach Myoga genannt, ist eine mehrjährige, kräuterähnliche Pflanze, die in Japan und auf der koreanischen Halbinsel heimisch ist. In den USA war sie bisher nicht sehr verbreitet, ist aber mittlerweile leichter in Gärtnereien zu finden. Myoga kann im Freien in halbschattigen Beeten oder in Kübeln – drinnen oder draußen – angebaut werden. Er wird etwa 46 cm hoch, kann aber mit Dünger doppelt so hoch werden. Die Knospen und jungen Triebe werden zum Verzehr geerntet.

Wie man japanischen Ingwer Myoga anbaut

Myoga ist winterhart in den Klimazonen 7 bis 10, eignet sich aber auch gut für den Anbau in Kübeln, die zur Vermeidung von Frost ins Haus gebracht werden können. Verwenden Sie reichhaltige Erde, die gut drainiert, aber feucht bleibt, und wählen Sie einen Standort, der zumindest den ganzen Tag über halbschattig ist. Sie können Myoga düngen, damit er höher wächst, aber häufiges Düngen ist nicht notwendig. Wenn Sie die Knospen Ihres Myoga nicht ernten, können Sie sich im Sommer auf hübsche, blühende Blumen freuen.

Informationen zum japanischen Ingwer für die Küche

Diese Zutat ist in Japan, dem Heimatland der Pflanze, viel verbreiteter. Um sie an anderen Orten zu bekommen, müssen Sie Myoga möglicherweise in Ihrem Garten oder in einem Topf anbauen. Obwohl es sich nicht um echten Ingwer handelt, erinnert der Geschmack der Blütenknospen an Ingwerwurzel, schmeckt aber auch ein wenig nach Zwiebel. Häufig werden sie in dünnen Scheiben als Garnierung für herzhafte Gerichte verwendet, um ihnen einen subtilen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie sie als Topping für Salate, Nudelgerichte und alle anderen Gerichte, die Sie mit Frühlingszwiebeln garnieren oder würzen würden. Der Anbau von Myoga-Ingwer ist eine gute Wahl, unabhängig davon, ob Sie die schmackhaften Knospen genießen möchten oder nicht. In einem warmen, schattigen Garten sorgen diese Pflanzen für interessantes Laub und Höhe sowie für Blüten im Spätsommer.