Erfahren Sie mehr über das Blanchieren von Sellerie im Garten

Einfach gesagt ist Sellerie nicht gerade die einfachste Pflanze, die man im Garten anbauen kann. Selbst nach all der Arbeit und Zeit, die der Anbau von Sellerie kostet, ist bitterer Sellerie eine der häufigsten Beschwerden zur Erntezeit.

Methoden zum Blanchieren von Sellerie

Wenn Sellerie bitter schmeckt, wurde er wahrscheinlich nicht blanchiert. Das Blanchieren von Sellerie wird oft durchgeführt, um bitteren Sellerie zu vermeiden. Blanchierte Pflanzen haben keine grüne Farbe, da die Lichtquelle des Selleries blockiert wird, was zu einer blasseren Farbe führt. Das Blanchieren von Sellerie verleiht ihm jedoch einen süßeren Geschmack und die Pflanzen sind im Allgemeinen zarter. Obwohl es einige selbstblanchierende Sorten gibt, bevorzugen viele Gärtner es, Sellerie selbst zu blanchieren. Es gibt mehrere Methoden zum Blanchieren von Sellerie. Alle werden zwei bis drei Wochen vor der Ernte durchgeführt.

• In der Regel werden Papier oder Bretter verwendet, um das Licht abzublocken und die Selleriestangen zu beschatten.
• Blanchieren Sie die Pflanzen, indem Sie die Stangen vorsichtig mit einer braunen Papiertüte umwickeln und diese mit Strumpfhosen zusammenbinden.
• Häufen Sie die Erde bis zu etwa einem Drittel der Höhe an und wiederholen Sie diesen Vorgang jede Woche, bis Sie die Basis der Blätter erreichen.
• Alternativ können Sie Bretter auf beiden Seiten der Pflanzenreihen platzieren oder Milchkartons (ohne Ober- und Unterseite) verwenden, um die Selleriepflanzen abzudecken.
• Manche Menschen bauen Sellerie auch in Gräben an, die einige Wochen vor der Ernte nach und nach mit Erde aufgefüllt werden.

Blanchieren ist eine gute Methode, um bitteren Sellerie aus dem Garten zu entfernen. Allerdings gilt er dann nicht mehr als so nahrhaft wie normaler, grüner Sellerie. Das Blanchieren von Sellerie ist natürlich optional. Bitterer Sellerie schmeckt vielleicht nicht so gut, aber manchmal braucht man nur ein wenig Erdnussbutter oder Ranch-Dressing, um ihm etwas mehr Geschmack zu verleihen.