Flores de mejorana: ¿Se pueden usar las flores de mejorana?

La mejorana es una planta maravillosa para tener cerca, ya sea en tu jardín o en una maceta cerca de la cocina. Es sabrosa, atractiva y muy popular en ungüentos y bálsamos. Pero, ¿qué haces cuando empiezan a salir las flores de mejorana? ¿Afectan las flores de mejorana a la cosecha? Sigue leyendo para aprender sobre las flores de mejorana y la recolección de esta hierba aromática.

Recolección de la mejorana

Puedes empezar a recolectar la mejorana cuando la planta alcance unos 10 cm de altura. Esto debería ser antes de que empiecen a formarse las flores, cuando las hojas están en su mejor momento. Simplemente recoge las hojas según las necesites y utilízalas frescas. Puede prepararlas en infusión, extraer sus aceites para ungüentos o añadirlas a la comida justo antes de terminar de cocinar para impartir un sabor agradable y suave.

¿Se pueden utilizar las flores de mejorana?

Las flores de mejorana suelen aparecer a mediados del verano en forma de hermosos y delicados racimos de color rosa, blanco y morado. ¿Afectan las flores de mejorana a la cosecha? No del todo. Se pueden seguir recogiendo las hojas, aunque no tendrán tan buen sabor. Cuando haya brotes de mejorana, lo mejor es empezar a recoger ramitas para secarlas. Antes de que se abran los brotes, corte algunos tallos de la planta (no más de un tercio del total de hojas) y cuélguelos en un lugar oscuro y ventilado. Una vez secos, retire las hojas de los tallos y tritúrelas o déjelas enteras para almacenarlas. Una vez que la planta de mejorana esté en plena floración, el sabor de las hojas no será tan bueno. Sin embargo, sigue siendo perfectamente seguro comerlas, junto con las flores, que tienen un sabor más suave que las hojas. En esta etapa, tanto las hojas como las flores se pueden utilizar para preparar un té muy relajante. Por supuesto, dejar que algunas plantas florezcan en el jardín atraerá a los polinizadores. También puede recolectar semillas de las flores marchitas para obtener más de esta deliciosa hierba.