Azafrán que no florece: cómo conseguir flores de azafrán

El azafrán se obtiene de la recolección de los estilos de las flores maduras de Crocus sativus. Estas pequeñas hebras son la fuente de una especia cara muy útil en muchas cocinas del mundo. Si ves que tu azafrán no florece, es posible que te veas obligado a comprar la especia a precios elevados en el supermercado. Para disfrutar de la belleza de las flores y, lo que es más importante, proteger tu bolsillo, es fundamental averiguar por qué el azafrán no florece. Siga leyendo para descubrir cómo conseguir que las flores del azafrán alcancen su plena producción.

Condiciones de cultivo del azafrán

El azafrán ha sido una especia muy popular desde la antigüedad. Ocupa un lugar importante en las cocinas de África, Oriente Medio y el Mediterráneo, y era una especia muy utilizada en el trueque que los exploradores españoles y otros exploradores llevaron a nuevas tierras. La especia es cara, pero se puede cultivar en casa y cosechar el sabor y el color intenso de los centros de las flores. Eso sí, siempre y cuando se den las condiciones adecuadas para el cultivo del azafrán. ¿Quién ha oído hablar de un azafrán que no florezca? ¿Qué sentido tendría? De hecho, algunos bulbos pueden no florecer debido a enfermedades, la interferencia de insectos o daños en el embrión. El primer paso para corregir el problema es desenterrar y examinar los bulbos. Vuelva a plantar solo los más sanos, sin imperfecciones, que sean gruesos, lisos y de unos 10 cm de diámetro. Asegúrese de que el suelo tenga un buen drenaje y que la ubicación esté a pleno sol. Plante los bulbos a una profundidad de 12,5 a 15 cm en una marga suelta pero arenosa. Añada un poco de fertilizante rico en potasio directamente en el hoyo de plantación o cubra el suelo sobre el bulbo con ceniza de madera. Evite los fertilizantes nitrogenados, que favorecen el crecimiento de follaje en detrimento de las flores. Tenga en cuenta que el rango de resistencia del azafrán es de las zonas 5 a 8 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. En otras zonas, es posible que los bulbos no florezcan.

Cómo obtener flores de azafrán

Incluso los expertos admiten que no es fácil hacer florecer estos bulbos. El potasio adicional debería ayudar, pero si se plantan en el momento equivocado, estas flores otoñales pueden negarse a florecer. Principios de agosto es el momento perfecto para plantar los bulbos. Puede resultar útil comprender el ciclo de vida de estas bonitas florecillas. Las hojas brotan a finales del invierno o principios de la primavera. Durante esta época no hay floración. Cuando las temperaturas comienzan a subir, el bulbo entra en letargo y las hojas mueren. Durante este tiempo, riega los bulbos con moderación. Las hojas nuevas se forman en septiembre, cuando llega el aire más fresco. Una vez que tienes hojas, la flor hace su aparición. Si el azafrán no florece, es posible que haya sufrido una helada temprana o que las condiciones del lugar y del suelo no sean las adecuadas.

Triaje del azafrán que no florece

Por lo general, los azafrán florecen bien el primer año, pero se van agotando poco a poco con el paso de los años. Los bulbos viejos podrían ser la razón por la que el azafrán no florece. La buena noticia es que los bulbos se naturalizan y se pueden desenterrar y separar los más grandes y vigorosos para cultivarlos. Otra causa común de la falta de floración del azafrán son las plagas, y no las pequeñas. Me refiero a los roedores y las aves. Los roedores se comen los bulbos y las aves arrancan las flores. Utilice cebos para mantener a raya a los roedores y redes para proteger las flores. Una vez que tenga una bonita cosecha de azafrán de otoño, utilice unas pinzas para recolectar los estilos rojos. Séquelos y guárdelos en un lugar oscuro y fresco hasta que esté listo para utilizarlos en la paella o en su plato favorito con azafrán.