Blüte der Rübenpflanze: Wie man das Schossen bei Rote Beete vermeidet

Rüben sind ein Gemüse für kühles Wetter und werden in erster Linie wegen ihrer süßen Wurzeln angebaut. Wenn die Pflanze blüht, fließt die Energie eher in die Blüte als in das Wachstum der Rüben. Die Frage lautet also: „Wie kann man das Schossen von Rüben vermeiden?“

Über blühende Rübenpflanzen

Rüben werden seit der griechischen und römischen Antike angebaut und wegen ihrer süßen Wurzeln oder ihres nahrhaften Grüns geschätzt. Wenn Sie Rüben lieben, gibt es viele Sorten, mit denen Sie in Ihrem Garten experimentieren können. Zu den gängigen Namen für dieses köstliche Gemüse gehören:

• Rote Beete
• Mangold
• Europäische Zuckerrübe
• Rote Gartenrübe
• Mangel oder Mangelwurzel
• Harvard-Rübe
• Blutrübe
• Spinat-Rübe

Die Ursprünge der Rübe liegen an der Mittelmeerküste (Meeresrüben) und wurden zunächst wegen ihrer Blätter angebaut und medizinisch verwendet, bis schließlich sowohl die Blätter als auch die Wurzeln in der Küche Verwendung fanden. Einige Rübensorten, wie beispielsweise Mangold oder Mangelwurzel, sind zäh und werden in erster Linie als Viehfutter angebaut. Die heute am weitesten verbreitete Rübe wurde im 18. Jahrhundert von den Preußen entwickelt. Sie wird wegen ihres hohen Zuckergehalts (bis zu 20 %) angebaut und macht fast die Hälfte der weltweiten Zuckerproduktion aus. Rüben enthalten außerdem viel Vitamin A und C sowie Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Eiweiß und Kohlenhydrate, wobei eine Tasse Rüben nur 58 Kalorien hat. Rüben sind außerdem reich an Folsäure, Ballaststoffen, Antioxidantien und Betain, was dazu beiträgt, das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle und Gefäßerkrankungen zu senken. Dieses Gemüse ist definitiv ein Superfood!

Wie man das Schossen von Rüben verhindert

Wenn eine Rübenpflanze blüht (Rüben schießen), wird die Energie der Pflanze, wie bereits erwähnt, nicht mehr in die Wurzel geleitet. Stattdessen wird die Energie in die Blüte umgeleitet, woraufhin die Rüben Samen bilden. Blühende Rübenpflanzen sind das Ergebnis wärmerer Temperaturen und/oder einer Aussaat zum falschen Zeitpunkt der Vegetationsperiode. Das Blühen und die anschließende Samenbildung der Rüben lassen sich am besten vermeiden, indem man die richtigen Anbauanweisungen befolgt. Rüben sollten zwei bis drei Wochen nach dem letzten Frost gepflanzt werden. Vor der Aussaat sollte reichlich organisches Material zusammen mit einem Volldünger in den Boden eingearbeitet werden. Pflanzen Sie die Samen in einer Tiefe von 6 mm bis 1 cm. Dünnen Sie die Sämlinge auf einen Abstand von 8 cm in Reihen mit einem Abstand von 31 bis 46 cm aus. Die Samen keimen bei einer Temperatur zwischen 13 und 24 °C (55 und 75 °F) innerhalb von 7 bis 14 Tagen. Rüben erreichen ihren Höhepunkt, wenn sie mehrere Wochen lang kühlem Wetter ausgesetzt sind. Rüben mögen keine Temperaturen über 26 °C (80 °F), da dies tatsächlich zum Schossen der Pflanzen führt. Vermeiden Sie Wasser- oder Düngemittelstress, der ebenfalls das Wurzelwachstum beeinträchtigt. Düngen Sie nach dem Auflaufen der Rüben mit ¼ Tasse (59 ml) pro 3 m Reihe oder mit einem stickstoffhaltigen Dünger. Halten Sie Unkraut zwischen den Reihen fern und bekämpfen Sie Insekten und Krankheiten.