Propagación de puerros: cómo cultivar puerros a partir de semillas o restos

Si te gusta el sabor suave y similar al de la cebolla de los puerros, este miembro de la familia Allium no es tan difícil de cultivar como podrías pensar. Incluso puedes volver a cultivar puerros a partir de restos de comida. Además, si cultivas plantas de puerro perennes, nunca más tendrás que volver a plantar la «cebolla de los gourmets». 

Cultivo y propagación de los puerros

Los puerros son un cultivo de clima fresco y temporada larga. Crecen mejor cuando la temperatura ambiente oscila entre los 13 y los 24 °C (55 y 75 °F), pero muchas variedades pueden soportar temperaturas bajo cero. Dependiendo de la variedad, los puerros pueden tardar hasta 180 días en alcanzar la madurez.

El cultivo de puerros a partir de semillas es el método más común de propagación. En climas cálidos, los puerros se pueden sembrar directamente al aire libre durante el verano y cosechar como cultivo de invierno. En los jardines del norte, comience a cultivar puerros en interiores entre 10 y 12 semanas antes de la última fecha de heladas. 

Cuando se cultivan puerros a partir de semillas en interior, siembre las semillas de manera uniforme en bandejas abiertas o coloque dos semillas por celda en paquetes divididos. Cubra las semillas de puerro con 6 mm de tierra fina y riegue bien. Coloque las macetas en un lugar cálido y soleado o bajo luces de cultivo. Los jardineros pueden esperar que las semillas germinen en 5 a 14 días.

Trasplante las plántulas de puerro al aire libre tres o cuatro semanas antes de la última helada. Después de aclimatar las plántulas al aire libre, separe las plantas 15 cm entre sí en hoyos de 15 cm de profundidad. Riegue bien, pero no rellene los hoyos. Esto favorece el engrosamiento de los tallos y ayuda a blanquear los puerros.

Cultivar puerros a partir de restos

Las semillas no son el único método para propagar los puerros. Los jardineros pueden volver a cultivar puerros cortándolos en lugar de arrancar toda la planta del suelo. Mantenga las raíces regadas y el puerro cortado volverá a crecer. Tanto los puerros de jardín como los comprados en la tienda también pueden volver a crecer en un vaso de agua.

Cuando cultive puerros a partir de restos, asegúrese de que las raíces estén intactas. Corte el tallo a unos 2,5 cm por encima de la línea de la raíz. Coloque la raíz en un recipiente poco profundo con agua, de modo que la parte superior del tallo quede por encima del nivel del agua.

Coloque el vaso en una ventana soleada y cambie el agua cada pocos días. Los nuevos brotes suelen aparecer en una semana aproximadamente. En ese momento, puede replantar los puerros en tierra o esperar a que crezcan un poco más. 

Plantas de puerro perennes

Los puerros se consideran a menudo bienales, ya que florecen y producen semillas en su segundo año. Sin embargo, técnicamente los puerros son plantas perennes. Las variedades de puerros resistentes al invierno pueden volver a crecer año tras año. Siga estos pasos para crear un parterre de plantas de puerro perennes en su jardín:

Paso uno: Elija un lugar soleado con buen drenaje. El lugar del jardín debe ser uno que no tenga previsto labrar en los próximos años.

Paso dos: Plante las plántulas de puerro como se indica arriba, pero deje un espacio de entre 31 y 46 cm entre las plantas de puerro perennes.

Paso tres: No coseche estos puerros el primer año. (Si lo desea, plante puerros adicionales para la cosecha de otoño).

Paso cuatro: Al año siguiente, los puerros florecerán. Luego se dividirán y comenzarán a formar matas. El segundo otoño, coseche unos cuantos tallos de cada grupo.

Paso cinco: A medida que los grupos se expandan en los años siguientes, podrá cosechar más y más tallos. Asegúrese de dejar siempre algunos tallos para mantener los grupos.