Multiplier les poireaux : comment cultiver des poireaux à partir de graines ou de restes

Si vous appréciez la saveur douce et semblable à celle de l’oignon des poireaux, ce membre de la famille des alliacées n’est pas aussi difficile à cultiver que vous pourriez le penser. Vous pouvez même faire repousser des poireaux à partir de restes de table. De plus, si vous cultivez des poireaux vivaces, vous n’aurez plus jamais à replanter l’« oignon des gourmets ». 

Cultiver et multiplier les poireaux

Les poireaux sont des légumes de saison longue qui poussent par temps frais. Ils poussent mieux lorsque la température ambiante est comprise entre 13 et 24 °C, mais de nombreuses variétés peuvent résister à des températures inférieures à zéro. Selon la variété, les poireaux peuvent mettre jusqu’à 180 jours pour arriver à maturité.

La culture des poireaux à partir de graines est la méthode de multiplication la plus courante. Dans les climats chauds, les poireaux peuvent être semés directement en plein air pendant l’été et récoltés comme culture d’hiver. Dans les jardins du nord, commencez à cultiver les poireaux à l’intérieur 10 à 12 semaines avant la date du dernier gel. 

Lorsque vous cultivez des poireaux à partir de graines à l’intérieur, semez les graines de manière uniforme dans des plateaux ouverts ou placez deux graines par alvéole dans des paquets divisés. Recouvrez les graines de poireaux de 6 mm de terre fine et arrosez bien. Placez les jardinières dans un endroit chaud et ensoleillé ou sous des lampes de culture. Les jardiniers peuvent s’attendre à ce que les graines germent en 5 à 14 jours.

Transplantez les plants de poireaux à l’extérieur trois à quatre semaines avant le dernier gel. Après avoir acclimaté les plants à l’extérieur, espacez-les de 15 cm dans des trous de 15 cm de profondeur. Arrosez bien, mais ne rebouchez pas les trous. Cela favorise le gonflement des tiges et aide à blanchir les poireaux.

Cultiver des poireaux à partir de restes

Les graines ne sont pas la seule méthode pour multiplier les poireaux. Les jardiniers peuvent faire repousser les poireaux en les coupant plutôt qu’en arrachant toute la plante du sol. Arrosez les racines et le poireau coupé repoussera. Les poireaux du jardin et ceux achetés en magasin peuvent également être fait repousser dans un verre d’eau.

Lorsque vous cultivez des poireaux à partir de restes, assurez-vous que les racines sont intactes. Coupez la tige à environ 2,5 cm au-dessus de la ligne des racines. Placez les racines dans un plat peu profond rempli d’eau de manière à ce que le haut de la tige reste au-dessus de la surface de l’eau.

Placez le verre près d’une fenêtre ensoleillée et changez l’eau tous les deux ou trois jours. De nouvelles pousses apparaissent généralement au bout d’une semaine environ. Vous pouvez alors replanter les poireaux dans le sol ou attendre qu’ils aient un peu plus poussé. 

Plantes vivaces de poireaux

Les poireaux sont souvent considérés comme des plantes bisannuelles, car ils fleurissent et produisent des graines au cours de leur deuxième année. Cependant, les poireaux sont techniquement des plantes vivaces. Les variétés de poireaux résistantes à l’hiver peuvent repousser année après année. Suivez ces étapes pour créer un carré de poireaux vivaces dans votre jardin :

Première étape : Choisissez un emplacement ensoleillé et bien drainé. Le coin de jardin doit être un endroit que vous ne prévoyez pas de labourer dans les années à venir.

Deuxième étape : Plantez les plants de poireaux comme indiqué ci-dessus, mais espacez les plants de poireaux vivaces de 31 à 46 cm (12 à 18 pouces).

Troisième étape : Ne récoltez pas ces poireaux la première année. (Si vous le souhaitez, plantez des poireaux supplémentaires pour une récolte à l’automne.)

Quatrième étape : L’année suivante, les poireaux fleuriront. Ils se diviseront ensuite et commenceront à former des touffes. Au cours du deuxième automne, récoltez quelques tiges de chaque touffe.

Étape 5 : Au fur et à mesure que les touffes s’agrandissent les années suivantes, vous pourrez récolter de plus en plus de tiges. Veillez à toujours laisser quelques tiges pour maintenir les touffes.