Lauch vermehren: Wie man Lauch aus Samen oder Resten züchtet

Wenn Sie den milden, zwiebelähnlichen Geschmack von Lauch mögen, ist dieses Mitglied der Allium-Familie gar nicht so schwer anzubauen, wie Sie vielleicht denken. Sie können Lauch sogar aus Speiseresten nachwachsen lassen. Wenn Sie mehrjährige Lauchpflanzen anbauen, müssen Sie die „Gourmet-Zwiebel” nie wieder neu pflanzen. 

Anbau und Vermehrung von Lauch

Lauch ist eine Pflanze für kühles Wetter und eine lange Saison. Er wächst am besten bei Umgebungstemperaturen zwischen 13 und 24 °C, aber viele Sorten vertragen auch Temperaturen unter dem Gefrierpunkt. Je nach Sorte kann es bis zu 180 Tage dauern, bis Lauch reif ist.

Die Anzucht von Lauch aus Samen ist die gängigste Vermehrungsmethode. In warmen Klimazonen kann Lauch im Sommer direkt im Freien ausgesät und als Winterkultur geerntet werden. In nördlichen Gärten sollten Sie Lauch 10 bis 12 Wochen vor dem letzten Frosttermin im Haus vorziehen. 

Wenn Sie Lauch aus Samen in Innenräumen anbauen, säen Sie die Samen gleichmäßig in offene Flachbeete oder legen Sie zwei Samen pro Zelle in unterteilte Packungen. Bedecken Sie die Lauchsamen mit 6 mm feiner Erde und gießen Sie sie gut. Stellen Sie die Pflanzgefäße an einen warmen, sonnigen Ort oder unter Pflanzenlampen. Gärtner können davon ausgehen, dass die Samen in 5 bis 14 Tagen keimen.

Pflanzen Sie die Lauchsetzlinge drei bis vier Wochen vor dem letzten Frost im Freien aus. Nachdem sich die Setzlinge an die Außenbedingungen gewöhnt haben, setzen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 15 cm in 15 cm tiefe Löcher. Gut wässern, aber die Löcher nicht wieder auffüllen. Dies fördert das Anschwellen der Stiele und hilft, den Lauch zu blanchieren.

Lauch aus Resten ziehen

Samen sind nicht die einzige Methode, um Lauch zu vermehren. Gärtner können Lauch nachwachsen lassen, indem sie ihn abschneiden, anstatt die gesamte Pflanze aus dem Boden zu ziehen. Halten Sie die Wurzeln feucht, dann treibt der abgeschnittene Lauch wieder aus. Sowohl selbst angebauter als auch im Laden gekaufter Lauch kann auch in einem Glas Wasser nachwachsen.

Achten Sie beim Anbau von Lauch aus Resten darauf, dass die Wurzeln intakt sind. Schneiden Sie den Stiel etwa 2,5 cm über der Wurzellinie ab. Stellen Sie die Wurzel in eine flache Schale mit Wasser, sodass die Spitze des Stiels über der Wasserlinie bleibt.

Stellen Sie das Glas an ein sonniges Fenster und wechseln Sie das Wasser alle paar Tage. In der Regel erscheinen nach etwa einer Woche neue Triebe. Sie können den Lauch nun in Erde umpflanzen oder warten, bis er etwas weiter gewachsen ist. 

Mehrjährige Lauchpflanzen

Lauch wird oft als zweijährige Pflanze betrachtet, da er im zweiten Jahr blüht und Samen bildet. Technisch gesehen ist Lauch jedoch eine mehrjährige Pflanze. Winterharte Laucharten können Jahr für Jahr wiederkehren. Befolgen Sie diese Schritte, um in Ihrem Garten ein Beet mit mehrjährigen Lauchpflanzen anzulegen:

Schritt eins: Wählen Sie einen sonnigen Standort mit guter Drainage. Der Gartenplatz sollte einer sein, den Sie in den kommenden Jahren nicht bepflanzen möchten.

Schritt zwei: Pflanzen Sie die Lauchsetzlinge wie oben beschrieben, aber halten Sie einen Abstand von 31 bis 46 cm zwischen den mehrjährigen Lauchpflanzen ein.

Schritt 3: Ernten Sie diesen Lauch im ersten Jahr nicht. (Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlichen Lauch für die Herbsternte pflanzen.)

Schritt 4: Im folgenden Jahr blüht der Lauch. Er teilt sich dann und bildet Klumpen. Ernten Sie im zweiten Herbst einige Stängel aus jedem Klumpen.

Schritt fünf: Da sich die Klumpen in den folgenden Jahren vergrößern, können Sie immer mehr Stängel ernten. Lassen Sie immer einige Stängel stehen, um die Klumpen zu erhalten.