Beneficios de las semillas de calabaza: usos interesantes de las semillas de calabaza

Si eres de los que tallan calabazas y tiran las semillas, piénsalo dos veces. Las semillas de calabaza están repletas de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, proteínas y mucho más. ¿Te preguntas qué hacer con las semillas de calabaza? Son fáciles de preparar y no solo sirven como aperitivo, sino también en recetas saladas y dulces.

Qué hacer con las semillas de calabaza

Las calabazas son bastante fáciles de cultivar y son un producto habitual en los supermercados en otoño. La mayoría de nosotros tendremos la oportunidad de tallar una y convertirla en una linterna de Halloween o simplemente asarla para hacer un pastel. Sin embargo, antes de hacer cualquiera de estas cosas, hay que limpiar las tripas y las semillas. Detente antes de tirarlas. Las semillas de calabaza tienen muchos usos y sus beneficios compensan el tiempo que se tarda en procesarlas.

Una vez extraídas las semillas de la pulpa viscosa, las opciones son muy variadas. En la mayoría de los casos, las semillas deben asarse para sacarles todo su sabor. Enjuaga las semillas y mézclalas con un poco de mantequilla derretida o aceite. Puedes optar por salarlas o atreverte con condimentos como jerk, taco o cualquier otro que te apetezca.

Tuéstalas en el horno a temperatura media-baja, removiéndolas a menudo, hasta que las semillas estén ligeramente doradas y crujientes. Ahora puedes utilizarlas tal cual como aperitivo, para añadir a ensaladas o como guarnición de postres. También puedes ir un paso más allá e incorporarlas a recetas como el pesto o el turrón de nueces.

Beneficios de las semillas de calabaza

Para ser un subproducto desechable, las semillas de calabaza tienen un montón de usos y beneficios. Tienen un montón de manganeso y magnesio, pero también bastante fósforo, hierro y vitamina K. Los antioxidantes como los carotenoides y la vitamina E pueden ayudar a reducir la inflamación. Entre los posibles beneficios para la salud están la mejora de la salud de la vejiga y la próstata, así como algunos indicios de que su consumo puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Un estudio de doce semanas realizado en mujeres descubrió maravillosos beneficios de las semillas de calabaza en forma de reducción de la presión arterial, aumento de los niveles de colesterol bueno y mejora general de la salud cardíaca.

Cómo utilizar las semillas de calabaza

Muchos cocineros consideran que comprar el aceite es la forma más fácil de utilizar las semillas de calabaza. Muchas tiendas de alimentos orgánicos y naturales venden este aceite. Por supuesto, el uso más común de las semillas de calabaza es como aperitivo.

Triture las semillas tostadas y utilícelas en lugar de mantequilla de cacahuete o como parte de salsas y otros untables. En platos dulces, es divertido añadirlas a galletas, caramelos, pasteles, magdalenas y panes. Como componente salado de las recetas, las semillas de calabaza combinan con casi cualquier cocina nacional y son lo suficientemente versátiles como para llevar un plato.