Verwendung von Rotkohl als pH-Indikator im Boden

Für jeden Hobby- oder Berufsgärtner ist eine Bodenuntersuchung wichtig. Bodenuntersuchungen können alle möglichen Informationen liefern, aber eine der wichtigsten ist der pH-Wert des Bodens. Sie können eine Bodenuntersuchung durchführen und diese zur Analyse an ein Labor schicken oder Sie können einen pH-Test mit Rotkohl durchführen, denn Rotkohl eignet sich nicht nur für Krautsalat, sondern Rotkohlsaft ist auch ein hervorragender pH-Indikator. Außerdem ist ein pH-Experiment mit Rotkohl eine großartige Möglichkeit, Ihren Kindern oder Enkelkindern die Bedeutung von Säure oder Alkalität im Garten näherzubringen.

Was ist pH?

Die Abkürzung pH steht für „potentielles Wasserstoff“. Es ist das Maß für die Wasserstoffionenkonzentration, das angibt, ob ein Boden sauer oder basisch/alkalisch ist. Der pH-Wert wird auf einer Skala von 1 bis 14 gemessen, wobei ein pH-Wert von 7,0 neutral ist. Werte unter 7,0 sind sauer, Werte darüber alkalisch. Eine Rotkohl-pH-Skala bildet diese Messung genau nach.

Die meisten Gemüsesorten bevorzugen einen pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0, aber es gibt Pflanzen wie Azaleen, Blaubeeren und Rhododendren, die in sauren Böden mit einem pH-Wert unter 7,0 gut gedeihen.

Der pH-Wert kann durch Zugabe von Schwefel gesenkt werden, während die Einarbeitung von Kalk oder Kalziumkarbonat in den Boden den pH-Wert erhöht. Die Anpassung des pH-Werts Ihres Bodens kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Daher ist es am besten, den pH-Wert des Bodens im Herbst zu bestimmen, damit die Bodenverbesserungsmittel Zeit haben, ihre Wirkung zu entfalten.

Es ist interessant zu wissen, dass ein höherer pH-Wert zu Krankheiten wie Kartoffelschorf führen kann.

Indikator aus Rotkohlsaft

Um den pH-Wert Ihres Bodens zu testen, können Sie mit dem Saft von Rotkohl pH-Papier herstellen. Die Farbe dieses selbstgemachten pH-Streifens zeigt an, ob Ihr Boden sauer, alkalisch oder neutral ist.

Rotkohl enthält ein Molekül namens Flavin (Anthocyan), ein wasserlösliches Pigment, das in Apfelschalen, Kornblumen, Trauben, Pflaumen und Mohnblumen vorkommt. Saure Lösungen färben das Anthocyan rötlich, neutrale Lösungen violett und alkalische Lösungen grünlich/gelb. Kohlsaft ist violett, was bedeutet, dass er neutral ist oder einen pH-Wert von etwa 7,0 hat.

pH-Experiment mit Rotkohl

Die einfachste Methode, den pH-Wert Ihres Bodens mit Rotkohl zu testen, ist folgende:

• Geben Sie eine Tasse geschnittenen Rotkohl in einen Topf mit 2 Tassen destilliertem Wasser.
• Lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang köcheln und nehmen Sie sie dann vom Herd.
• Lassen Sie sie bis zu 30 Minuten lang stehen.
• Seihen Sie die Flüssigkeit von den Feststoffen ab und bewahren Sie die Flüssigkeit auf, die eine violette/blaue Farbe haben sollte.
• Das bedeutet, dass sie einen neutralen pH-Wert von 7,0 hat.

Um Ihren Boden zu testen, geben Sie ein paar Teelöffel (9,8 ml) Gartenerde in ein Glas mit ein paar Zentimetern (8,8 cm) abgekühltem Kohlwasser. Rühren Sie um und warten Sie dann 30 Minuten.

Überprüfen Sie nach 30 Minuten die Farbe im Glas. Ist die Farbe rosa, ist der Boden sauer; ist sie eher grün, ist Ihr Boden alkalisch.

Der richtige pH-Wert des Bodens fördert die Wurzelentwicklung. Er verringert die Wahrscheinlichkeit physiologischer Störungen wie Blütenendfäule und verzögert bestimmte Pflanzenkrankheiten.