La calabaza no está madura: consejos para madurar calabazas en el jardín

La temporada de cultivo está llegando a su fin y tus calabazas aún no están maduras. Quizás ya estés experimentando algunas heladas y tus calabazas verdes sin madurar sigan languideciendo en la planta. Aún puedes salvar tu cosecha de calabazas con unos sencillos pasos. Las calabazas verdes sin madurar no tienen por qué tirarse a la basura. Sigue leyendo para conocer algunos consejos sobre cómo madurar las calabazas.

Cómo madurar las calabazas

Con un cuchillo afilado y esterilizado, retira todas las calabazas de las enredaderas, dejando entre 2,5 y 5 cm de tallo en cada una. Lávalas con cuidado y a fondo con agua y jabón suave y enjuágalas bien. Además, una buena forma de asegurarse de que no contienen moho ni bacterias durante el proceso de maduración es sumergirlas en agua fría con un poco de lejía. Nueve partes de agua por una parte de lejía es suficiente. Si no están muy limpias, podrían desarrollar manchas por enfermedades transmitidas por el suelo a medida que maduran. Una vez secas, coloque las calabazas en un lugar cálido y soleado. La temperatura debe ser de entre 27 y 29 °C (80 y 85 °F), con una humedad de entre el 80 y el 85 %. Una mesa de invernadero o un alféizar soleado pueden ser perfectos para que tus calabazas verdes sin madurar se curen y terminen el proceso de maduración. Evita colocarlas cerca de otras frutas durante este periodo de curado.

Periodo de maduración de las calabazas

Revise ocasionalmente las calabazas que está curando, dándoles la vuelta cada pocos días para asegurarse de que maduran de manera uniforme. Pueden tardar hasta dos semanas en madurar y estar listas para almacenar. Las calabazas no están maduras hasta que la cáscara se vuelve firme y dura y la fruta tiene un color uniforme. Almacene las calabazas maduras en un lugar fresco y seco, donde la temperatura se mantenga entre 10 y 13 °C (50 y 55 °F). Una despensa fresca o incluso una caja en el sótano son lugares adecuados. Dado que no han madurado de forma natural en la planta, es recomendable utilizar primero las que han madurado a mano. Nadie quiere desperdiciar alimentos perfectamente hermosos de su huerto. Conservar y curar su cosecha de calabazas verdes sin madurar le proporcionará un gran manjar para tener a mano durante las estaciones frías.