Cultivo de hongos shiitake: aprenda a cultivar hongos shiitake

Las setas shiitake (Lentinus edodes) son muy apreciadas en Japón, donde se produce aproximadamente la mitad del suministro mundial de setas shiitake. Hasta hace relativamente poco, todas las setas shiitake que se encontraban en Estados Unidos eran importadas de Japón, ya fueran frescas o secas. Hace unos 25 años, la demanda de shiitakes hizo que su cultivo comercial en este país se convirtiera en una empresa viable y rentable. El precio de una libra de shiitakes es generalmente mucho más alto que el de los champiñones comunes, lo que puede hacer que te preguntes cómo se cultivan las setas shiitake. Sigue leyendo para descubrir cómo cultivar setas shiitake en casa.

Cómo cultivar setas shiitake

¿Cuánto tiempo tardan en crecer las setas?

Ahora que ya tiene sus troncos de shiitake colocados, ¿cuánto tiempo tardará en poder comerlos? Las setas deberían aparecer entre 6 y 12 meses después de la inoculación, normalmente tras un día de lluvia en primavera, verano u otoño. Aunque cultivar tus propias setas shiitake requiere tiempo y paciencia, al final, ¡los troncos seguirán produciendo hasta ocho años! Merece la pena la espera y el mínimo cuidado para poder cosechar tus propias y deliciosas setas durante años.