Cosecha de verduras de verano: ¿qué se cosecha en verano?

¿Qué se cosecha en verano? Tanto si es tu primer huerto como si estás probando algo nuevo, saber cuándo recoger los frutos de tu duro trabajo es esencial para sacar el máximo partido a tus esfuerzos en la jardinería. Así que si te estás preguntando «¿qué se puede recoger en verano?» o «¿cómo se cosecha en verano?», aquí tienes algunos consejos para la cosecha de verano que te ayudarán a empezar.

Aprovecha al máximo la cosecha de verduras de verano

Para muchos cultivos, el verano es el momento álgido de la temporada de cosecha. Desde la recolección de guisantes y lechugas a principios de verano hasta la recolección de calabazas y calabazas de invierno más adelante en la temporada, la cosecha de verduras de verano es el momento principal para recolectar y conservar los productos de tu huerto. Prueba estos consejos generales sobre cómo cosechar en verano:

• Recoge en el momento adecuado. Para algunas verduras, esto significa recogerlas en su punto óptimo de madurez, mientras que otras se pueden recoger antes y seguirán madurando fuera de la planta.
• Cosecha con regularidad. Muchas verduras, como las judías, dejarán de producir si se dejan los productos maduros en la planta.
• Recoja por la mañana. Disfrutará de temperaturas más frescas y sus productos estarán mejor hidratados antes de que llegue el calor del día.
• Coseche para conservar.Recoja las verduras destinadas a la conservación cuando sepa que tendrá tiempo para el proceso de enlatado, congelación o deshidratación. Conservar las verduras cuando están frescas ayuda a retener valiosos nutrientes y mejora el sabor.
• Corte, no arranque. Para evitar dañar la planta y magullar la fruta, retire los productos con un cuchillo o unas tijeras. Utilice una cesta para transportar las verduras maduras y evitar que se magullen.
• Riegue los tubérculos. Regar los tubérculos antes de la cosecha de verduras de verano ablanda el suelo y reduce el riesgo de dañar su delicada piel.

¿Qué se cosecha en verano?

Para responder a la pregunta «¿Qué se puede recolectar en verano?», consulte esta lista de las hortalizas más populares que los jardineros plantan para la cosecha de verano. Se incluyen consejos para la cosecha de verano:

• Zanahorias: comience a cosechar cuando sean lo suficientemente grandes para su uso. Las zanahorias se vuelven más dulces a medida que el suelo se enfría a finales del verano.
• Maíz: recógelo cuando las sedas de la parte superior de la mazorca se vuelvan marrones y la mazorca esté llena.
• Pepino: corta los pepinos de la enredadera tan pronto como sean lo suficientemente grandes como para consumirlos. Retire los frutos amarillos (maduros en exceso) para estimular la producción.
• Berenjenas: corte los frutos de la planta cuando tengan la piel brillante y hayan dejado de crecer.
• Judías verdes– Recójalos cuando estén tiernos y jóvenes. Las protuberancias indican que los frijoles están maduros, con semillas desarrolladas, piel dura y hebras. Coseche con frecuencia para estimular la producción.
• Melones – Juzgue la madurez del melón golpeando ligeramente la fruta y observando los cambios de color en la piel. Retire el agua una semana antes de la cosecha para permitir que los azúcares se concentren en la fruta.
• Okra – Corte diariamente vainas de 2 a 4 pulgadas (5-10 cm). El quimbombó madura primero desde la parte inferior de la planta.
• Cebollas: coseche las cebollas «verdes» según sea necesario. Una vez que las puntas se hayan caído y hayan comenzado a amarillear, coseche y cure los bulbos.
• Pimientos: coseche en cualquier momento después de que el fruto haya desarrollado una pulpa gruesa. Corte los pimientos cuando estén verdes para aumentar la producción de frutos o cuando estén completamente maduros para obtener un pimiento más dulce o picante.
• Patatas: las patatas nuevas se pueden retirar con cuidado una vez que alcancen un diámetro de 2,5-5 cm. Las patatas más grandes destinadas al almacenamiento se cosechan después de que las plantas comiencen a marchitarse.
• Calabazas de verano: compruébelas a diario, ya que las calabazas y los calabacines, que crecen rápidamente, se cosechan mejor cuando son jóvenes y tiernos.
• Batatas: coseche cuando las enredaderas comiencen a marchitarse, pero antes de las heladas. Busque batatas en cualquier lugar donde la enredadera haya echado raíces en el suelo.
• Tomates– Coseche cuando los frutos tengan el tamaño adecuado para platos como tomates verdes fritos o déjelos en la planta hasta que estén firmes y maduros. Los tomates seguirán madurando una vez recolectados. Para obtener el mejor sabor, guarde los tomates frescos a temperatura ambiente.
• Calabaza de invierno – Coseche a finales del verano, cuando la corteza esté dura y las plantas empiecen a marchitarse.