Sommergemüseernte – Was erntet man im Sommer?

Was ernten Sie im Sommer? Ganz gleich, ob dies Ihr erster Garten ist oder Sie etwas Neues ausprobieren – um das Beste aus Ihren Gartenarbeiten herauszuholen, ist es wichtig zu wissen, wann Sie die Früchte Ihrer harten Arbeit ernten können. Wenn Sie sich also fragen, „was Sie im Sommer ernten können“ oder „wie Sie im Sommer ernten“, finden Sie hier einige Tipps für die Sommerernte, die Ihnen den Einstieg erleichtern.

Das Beste aus Ihrer Sommergemüseernte herausholen

Für viele Kulturen ist der Sommer die Hauptsaison für die Ernte. Vom Pflücken von Erbsen und Salat im Frühsommer bis zum Ernten von Kürbissen und Winterkürbissen später in der Saison ist die Sommergemüseernte die wichtigste Zeit für das Pflücken und Konservieren Ihrer Gartenprodukte. Probieren Sie diese allgemeinen Tipps für die Ernte im Sommer aus:

• Ernten Sie zum richtigen Zeitpunkt. Bei einigen Gemüsesorten bedeutet dies, dass sie zum Zeitpunkt der optimalen Reife geerntet werden sollten, andere können früh geerntet werden und reifen außerhalb der Pflanze weiter.
• Ernten Sie regelmäßig. Viele Gemüsesorten, wie z. B. Bohnen, hören auf zu wachsen, wenn reife Früchte an der Pflanze bleiben.
• Ernten Sie morgens. Sie profitieren von den kühleren Temperaturen und Ihre Ernte ist besser mit Feuchtigkeit versorgt, bevor die Hitze des Tages einsetzt.
• Ernten Sie zum Einmachen. Ernten Sie Gemüse, das Sie konservieren möchten, wenn Sie Zeit für das Einmachen, Einfrieren oder Trocknen haben. Durch die Konservierung von frischem Gemüse bleiben wertvolle Nährstoffe erhalten und der Geschmack wird verbessert.
• Schneiden Sie, statt zu reißen. Um die Pflanze nicht zu beschädigen und die Früchte nicht zu verletzen, entfernen Sie die Erzeugnisse mit einem Messer oder einer Schere. Verwenden Sie einen Korb zum Transportieren von reifem Gemüse, um Druckstellen zu vermeiden.
• Bewässern Sie Wurzelgemüse. Das Bewässern von Wurzelgemüse vor der Sommergemüseernte macht den Boden weich und verringert das Risiko, die zarte Haut zu beschädigen.

Was erntet man im Sommer?

Um die Frage „Was kann man im Sommer ernten?“ zu beantworten, sehen Sie sich diese Liste der beliebtesten Gemüsesorten an, die Gärtner für die Sommerernte anbauen. Enthalten sind Tipps für die Sommerernte:

• Karotten – Beginnen Sie mit der Ernte, wenn sie groß genug sind, um verwendet zu werden. Karotten werden süßer, wenn der Boden im Spätsommer abkühlt.
• Mais – Ernten Sie, wenn die Fäden an der Spitze des Kolbens braun werden und sich der Kolben prall anfühlt.
• Gurken – Schneiden Sie Gurken von der Pflanze ab, sobald sie groß genug sind, um verwendet zu werden. Entfernen Sie gelbe (überreife) Früchte, um die Produktion anzuregen.
• Auberginen – Schneiden Sie die Früchte von der Pflanze ab, wenn sie eine glänzende Schale haben und nicht mehr weiterwachsen.
• Grüne Bohnen– Ernten Sie die Früchte, wenn sie jung und zart sind. Ausgeprägte Wölbungen weisen auf reife Bohnen mit entwickelten Samen, zäher Haut und Fäden hin. Ernten Sie häufig, um den Ertrag zu fördern.
• Melonen – Beurteilen Sie die Reife der Melonen, indem Sie auf die Früchte klopfen und die Farbveränderungen der Schale beobachten. Halten Sie eine Woche vor der Ernte die Bewässerung zurück, damit sich der Zuckergehalt in den Früchten konzentrieren kann.
• Okra – Schneiden Sie täglich 5 bis 10 cm lange Schoten ab. Okra reift zuerst am unteren Ende der Pflanze.
• Zwiebeln – Ernten Sie „grüne” Zwiebeln nach Bedarf. Sobald die Spitzen umgefallen sind und anfangen, gelb zu werden, ernten Sie die Zwiebeln und lassen Sie sie trocknen.
• Paprika – Ernten Sie die Früchte, sobald sie dickes Fruchtfleisch entwickelt haben. Schneiden Sie Paprika grün ab, um den Ertrag zu steigern, oder vollständig reif, um süßere oder schärfere Paprika zu erhalten.
• Kartoffeln – Neue Kartoffeln können vorsichtig geerntet werden, sobald sie einen Durchmesser von 2,5 bis 5 cm erreicht haben. Größere Kartoffeln, die gelagert werden sollen, werden geerntet, nachdem die Pflanzen zu welken beginnen.
• Sommerkürbis – Überprüfen Sie täglich, da schnell wachsende Kürbisse und Zucchini am besten geerntet werden, wenn sie jung und zart sind.
• Süßkartoffeln – Ernten Sie, wenn die Reben zu welken beginnen, aber bevor Frost einsetzt. Suchen Sie nach Süßkartoffeln überall dort, wo die Reben im Boden Wurzeln geschlagen haben.
• Tomaten– Ernten Sie die Früchte, wenn sie eine geeignete Größe für Gerichte wie gebratene grüne Tomaten haben, oder lassen Sie sie an der Pflanze, bis sie fest und reif sind. Tomaten reifen nach der Ernte weiter. Für den besten Geschmack lagern Sie frische Tomaten bei Raumtemperatur.
• Winterkürbis – Ernten Sie im Spätsommer, wenn die Schale hart ist und die Pflanzen zu welken beginnen.