Die 10 überraschendsten Pflanzen, die man essen kann

Wir alle haben sie irgendwo in unserer Landschaft oder in unseren Gärten. UNKRAUT! Es macht uns verrückt, wenn wir es unermüdlich ausreißen, jäten, spritzen und verfluchen. Aber wussten Sie, dass viele dieser lästigen Pflanzen auch eine liebenswerte und nützliche Seite haben? Was wäre, wenn Sie sie mit anderen Augen sehen könnten, fast schon liebevoll? Was?! Es ist wahr. Eine Reihe von gewöhnlichen Unkräutern sind tatsächlich essbar und können daher eine willkommene Bereicherung für unsere Gärten sein, anstatt uns das Leben schwer zu machen.

Hier sind 10 überraschende „Unkraut”-Pflanzen, die Sie essen können:

1. Löwenzahn. Löwenzahnpflanzen sind das typische „Unkraut”, leicht zu erkennen, allgegenwärtig und vollständig essbar. Die jungen Blätter und Blüten können roh in Salaten gegessen werden, die reiferen Blätter und Wurzeln können wie jedes andere Gemüse gekocht werden.

2. Brennnesseln. Die Blätter der Brennnesseln müssen gründlich gekocht werden, um die stacheligen Haare zu entfernen, aber danach sind diese Pflanzen sehr schmackhaft und können wie jedes andere Gemüse verwendet werden.

3. Vogelmiere. Vogelmiere ist ein weit verbreitetes Unkraut, das in Matten mit winzigen weißen Blüten wächst und Gärtner normalerweise in den Wahnsinn treibt. Das muss jedoch nicht sein. Die Blätter dieser Pflanze können tatsächlich roh oder gekocht gegessen werden und sind extrem reich an Eisen.

4. Portulak. Ein weiteres Unkraut, das scheinbar über Nacht aus dem Boden sprießt. Die saftigen Blätter und Stängel dieser Pflanze haben einen leicht säuerlichen Geschmack und sind sehr reich an Kalzium, Eisen, Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren. Jetzt haben Sie einen Grund, diese Portulakpflanzen zu behalten.

5. Chicorée. Chicorée wird oft als Unkraut angesehen, aber die hübschen blauen Blüten der Pflanze sind eine wunderschöne Bereicherung für jedes Zierbeet. Aber das ist noch nicht alles. Die Blätter können für Tee oder als Gemüse verwendet werden, und die Wurzeln (zusammen mit den Blättern) eignen sich hervorragend als Kaffeeersatz.

6. Veilchen. Vielleicht ärgern Sie sich über die vielen wilden Veilchen, die in Ihrem Garten wachsen, aber diese Blumen können, genau wie ihre Verwandten, die Stiefmütterchen, in der Küche nützlich sein. Sowohl die Blätter als auch die Blüten (die im späten Winter und frühen Frühling blühen) sind essbar und reich an Vitaminen und haben einen zarten, leicht minzigen Geschmack.

7. Taglilie. Wir bezeichnen diese zähen orangefarbenen Blumen oft als „Grabenlilien”, da die Pflanzen häufig an Straßenrändern und in Gräben sowie in unseren Gärten wachsen. Aber wussten Sie, dass diese altmodischen Taglilien essbar sind? Das ist richtig. Die Triebe, Knospen, Blüten und Knollen sind essbar, und nichts geht über frittierte Taglilienblüten.

8. Lammsquarter. Lambsquarter, manchmal auch als Wildspinat bezeichnet, ist ein grünes Blattgemüse, das wie sein traditioneller Namensvetter roh oder gekocht gegessen werden kann. Es ist reich an Nährstoffen wie Eisen, Eiweiß und Vitamin B2.

9. Wegerich. Nicht zu verwechseln mit der bananenähnlichen Frucht, ist der Breitblättrige Wegerich ein niedrig wachsendes Unkraut, das in Eurasien heimisch ist und essbare Blätter und Samenschoten hervorbringt, die manchmal auch als „Spargel der Armen” bezeichnet werden.

10. Rohrkolben. Wir lieben das Aussehen der Rohrkolben, die wie Corn Dogs aussehen, aber nicht unbedingt ihre Invasivität in Teichgebieten. Allerdings sind diese berühmten Wasserpflanzen tatsächlich fast vollständig essbar. Zu Beginn der Saison können die braunen Spitzen gedämpft und wie Maiskolben gegessen werden (sie haben sogar einen ähnlichen Geschmack). Die Blätter und Stängel können ebenfalls gekocht und gegessen werden.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie IRGENDWELCHE Kräuter oder Pflanzen zu medizinischen oder anderen Zwecken verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt, Heilpraktiker oder einen anderen geeigneten Fachmann, um sich beraten zu lassen.