6 alte Nutzpflanzen, die Sie heute anbauen sollten – für mehr Gesundheit und Nachhaltigkeit

Viele der Pflanzen, die wir heute anbauen, haben alte Wurzeln, aber einst gab es noch viel mehr davon. Heute stammt die Hälfte der weltweiten Kalorienaufnahme aus nur drei Pflanzen: Mais, Reis und Weizen. Im Laufe der Jahrtausende haben wir uns auf wenige Nutzpflanzen verlassen, die einfach anzubauen sind, gute Erträge liefern und kalorienreich sind.

Wenn Sie zu Hause Gemüse anbauen, sollten Sie erwägen, auch einige alte Pflanzenarten in Ihren Anbau einzubeziehen. Diese gewinnen zunehmend an Bedeutung, da der Klimawandel und andere Belastungen den derzeitigen Grundnahrungsmitteln zusetzen.

Hobbygärtner und Hobbybauern können einige dieser alten Pflanzen anbauen, um sie vor dem Aussterben zu bewahren. Alte Pflanzenarten bieten zudem eine größere Vielfalt an Aromen und Nährstoffen und tragen zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft bei.

Diese Auswahl an alten Kulturpflanzen ist sehr vielseitig und kann von jedem angebaut werden, abhängig von den lokalen Anbaubedingungen und Ihrer USDA-Winterhärtezone.

1. Amaranth

Amaranth-Arten (Amaranthus spp.) wurden in Afrika, Asien und Amerika angebaut. Alle Teile der Pflanze sind essbar. Sie kann wie Gemüse gegessen werden, oder die Samen können wie Getreide, ähnlich wie Quinoa, verarbeitet werden. Die Samen sind reich an Proteinen, und die Pflanze enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Je nach Art kann Amaranth in den USDA-Klimazonen 3 bis 10 angebaut werden. Er kann in den meisten Böden gepflanzt werden, bevorzugt jedoch fruchtbare, gut durchlässige Böden.

Amaranth erregt heute nicht nur wegen seines Nährstoffprofils Aufmerksamkeit, sondern auch, weil es sehr trockenheitstolerant ist – eine Eigenschaft, die angesichts des Klimawandels wichtig ist.

Zusätzlich zu seinen vielen Vorzügen ist es auch eine attraktive Pflanze. Seine Blüten sind eine auffällige Ergänzung für einen selbst gepflückten Blumenstrauß.

2. Moringa

Wenn Sie in einem warmen Klima leben, sollten Sie den Anbau eines Moringa-Baums (Moringa oleifera) in Betracht ziehen. Moringa ist in den USDA-Klimazonen 9 bis 11 winterhart und hat essbare Blätter, Wurzeln und Samenkapseln.

Ungewöhnlich für Grünpflanzen sind die Blätter des Moringa-Baums sehr proteinreich. Moringa stammt ursprünglich aus Indien, wo es als traditionelles Gemüse in vielen Gerichten verwendet wird.

Moringabäume können bis zu 11 m hoch werden und wachsen am besten in leicht saurem, gut durchlässigem Boden. Sie benötigen feuchten Boden, volle Sonne und warme Temperaturen.

3. Bambara

Bambara (Vigna subterranean) ist eine erdnussähnliche Erdnuss, die in Afrika beheimatet ist, wo sie ein traditionelles Nahrungsmittel ist. Die Erdnüsse sind Hülsenfrüchte, die in ihrer Größe Erdnüssen ähneln und sehr proteinreich sind. Manche Menschen berichten, dass sie schmackhafter sind als Erdnüsse, aber Bambara ist trockenheitstoleranter.

Bambara ist eine niedrige Pflanze mit kriechenden Stängeln. Sie produziert essbare Samen in Hülsen, die unter der Erde reifen. Die Samen können frisch gegessen werden. Alternativ können Sie sie wie Erdnüsse trocknen und dann kochen.

Bambara kann in den Klimazonen 8 bis 13 in jeder Art von Boden angebaut werden. Die Pflanzen vertragen schlechte Böden und trockene Bedingungen.

Fonio (Digitaria exilis) ist eines der ältesten in Afrika angebauten Getreidearten. Der Anbau von Fonio aus Samen geht schnell, denn es dauert nur sechs Wochen, bis es erntereif ist. Es ist reich an Proteinen, glutenfrei und enthält viele Mikronährstoffe. Die kleinen Fonio-Körner lassen sich sehr schnell zu einer breiartigen Konsistenz kochen.

Fonio kann in den Klimazonen 9 bis 11 auf fast allen Bodenarten angebaut werden. Fonio verträgt Trockenheit und karge Böden. Sobald die Samen im Boden keimen, benötigt Fonio bis zur Ernte nur wenig Pflege.

Wenn Sie im Süden der USA leben, begegnen Sie diesem alten Lebensmittel wahrscheinlich oft. Schwarzaugenbohnen (Vigna unguiculata) sind eine Art von Augenbohnen. Traditionell werden sie in Afrika angebaut, wo sie nach wie vor eine wichtige Kulturpflanze sind. Alle Teile dieser Pflanze sind essbar, nicht nur die Bohnen. In den USA werden Augenbohnen größtenteils als Heu für die Viehfütterung angebaut, daher auch der Name.

Wie viele wichtige alte Nutzpflanzen sind auch Augenbohnen trockenheitstolerant. Sie vertragen auch etwas Schatten und können unter höheren Pflanzen wie Getreide angebaut werden. Viele Sorten wachsen am besten in warmen Klimazonen, aber je nach Art können Augenbohnen in den USDA-Klimazonen 5 bis 11 angebaut werden.

Taro (Colocasia esculenta) stammt aus den Subtropen und Tropen Südostasiens und den polynesischen Inseln. Er ist in den USDA-Klimazonen 8 bis 11 winterhart, aber Forscher arbeiten an einer Sorte, die in gemäßigteren Regionen als einjährige Pflanze angebaut werden kann.

Die essbare Knolle der Taropflanze ist reich an Nährstoffen, hat einen hohen Ballaststoffgehalt und einen niedrigen glykämischen Index. Sie kann wie eine Kartoffel gekocht und gegessen werden. Die Blätter sind essbar, aber nur, wenn sie richtig gekocht werden. Rohe Taroblätter enthalten Giftstoffe.

Taro wird oft in feuchten Reisfeldern angebaut, kann aber auch in normalem Boden wachsen. Der Boden muss reichhaltig und feucht sein. Taro bevorzugt volle Sonne, wächst aber auch im Schatten.

Obwohl es sich um ein uraltes Nahrungsmittel handelt, hat es in bestimmten Teilen der Welt nie an Beliebtheit verloren. Es gibt mehrere Sorten, die angebaut werden können.