Anbau von Sojabohnen: Informationen über Sojabohnen im Garten

Sojabohnen (Glycine max „Edamame“) sind eine alte Kulturpflanze des Orients und beginnen gerade, sich in der westlichen Welt als Grundnahrungsmittel zu etablieren. Obwohl sie nicht zu den am häufigsten angebauten Pflanzen in Hausgärten gehören, beginnen viele Menschen, Sojabohnen auf Feldern anzubauen und von den gesundheitlichen Vorteilen dieser Pflanzen zu profitieren.

Informationen zu Sojabohnen

Sojabohnenpflanzen werden seit mehr als 5.000 Jahren geerntet, aber erst in den letzten 250 Jahren sind sich die Menschen im Westen ihrer enormen ernährungsphysiologischen Vorteile bewusst geworden. Wilde Sojabohnenpflanzen sind noch immer in China zu finden und beginnen, in Gärten in ganz Asien, Europa und Amerika Einzug zu halten. Der lateinische Name „Soja max” leitet sich vom chinesischen Wort „sou” ab, das wiederum vom Wort „soi” oder „Soja” stammt. Sojabohnenpflanzen werden im Orient jedoch so sehr verehrt, dass es über 50 Namen für diese äußerst wichtige Kulturpflanze gibt! Sojabohnenpflanzen wurden bereits in der alten chinesischen „Materia Medica” um 2900-2800 v. Chr. erwähnt. In europäischen Aufzeichnungen tauchen sie jedoch erst 1712 n. Chr. auf, nachdem sie 1691 und 1692 von einem deutschen Forscher in Japan entdeckt worden waren. Die Geschichte der Sojabohne in den Vereinigten Staaten ist umstritten, aber sicherlich wurde die Pflanze bereits 1804 in den östlichen Gebieten der USA eingeführt und nach einer japanischen Expedition unter Commodore Perry im Jahr 1854 noch weiter verbreitet. Dennoch beschränkte sich die Popularität von Sojabohnen in Amerika noch bis in die 1900er Jahre auf ihre Verwendung als Feldfrucht.

Wie man Sojabohnen anbaut

Sojabohnenpflanzen sind relativ einfach anzubauen – etwa so einfach wie Buschbohnen und werden auch ähnlich gepflanzt. Der Anbau von Sojabohnen kann bei Bodentemperaturen von etwa 10 °C (50 °F) erfolgen, idealerweise jedoch bei 25 °C (77 °F). Wenn Sie Sojabohnen anbauen, sollten Sie mit der Aussaat nicht zu früh beginnen, da kalte Bodentemperaturen die Keimung der Samen verhindern. Verteilen Sie die Aussaatzeiten, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen. Ausgewachsene Sojabohnenpflanzen sind mit einer Höhe von 61 cm recht groß. Beachten Sie daher beim Anbau von Sojabohnen, dass sie nicht für kleine Gärten geeignet sind. Pflanzen Sie die Sojabohnen in Reihen mit einem Abstand von 61 bis 76 cm und einem Abstand von 5 bis 8 cm zwischen den Pflanzen. Säen Sie die Samen 2,5 cm tief und im Abstand von 5 cm. Seien Sie geduldig, denn die Keim- und Reifezeit von Sojabohnen ist länger als bei den meisten anderen Pflanzen.

Probleme beim Anbau von Sojabohnen

• Säen Sie keine Sojabohnen, wenn das Feld oder der Garten zu nass ist, da Zystennematoden und das Sudden-Death-Syndrom das Wachstumspotenzial beeinträchtigen können.
• Niedrige Bodentemperaturen verhindern die Keimung der Sojabohnenpflanze oder begünstigen das Wachstum von Wurzelfäule-Erregern.
• Darüber hinaus kann eine zu frühe Aussaat von Sojabohnen auch zu einem starken Befall mit Bohnenblattkäfern führen.

Ernte von Sojabohnen

Sojabohnenpflanzen werden geerntet, wenn die Hülsen (Edamame) noch unreif und grün sind, bevor sie gelb werden. Sobald die Hülsen gelb werden, leiden die Qualität und der Geschmack der Sojabohnen. Pflücken Sie die Sojabohnen von Hand von der Pflanze oder ziehen Sie die gesamte Pflanze aus dem Boden und entfernen Sie dann die Hülsen.