Arten von weißen Auberginen: Gibt es Auberginen, die weiß sind?

Die Aubergine stammt ursprünglich aus Indien und Pakistan und gehört wie andere Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika und Tabak zur Familie der Nachtschattengewächse. Auberginen wurden vor etwa 4.000 Jahren erstmals angebaut und domestiziert. Es mag Sie überraschen, dass diese ursprünglichen Gartenaugurken kleine, weiße, eiförmige Früchte trugen, daher auch der gebräuchliche Name Aubergine. In China wurden erstmals Auberginensorten für unterschiedliche Fruchtfarben und -formen gekreuzt, und die neuen Sorten waren sofort ein Erfolg. Die Züchtung neuer Auberginensorten gewann weltweit an Popularität. Jahrhundertelang waren tiefviolette bis schwarze Sorten der letzte Schrei. Heute sind jedoch Sorten, die rein weiß sind oder weiße Streifen oder Flecken aufweisen, sehr begehrt. Lesen Sie weiter, um eine Liste weißer Auberginen und Tipps zum Anbau weißer Auberginen zu erhalten.

Anbau weißer Auberginen

Wie bei allen gängigen Gemüsesorten gibt es auch bei Auberginen eine Vielzahl von Sorten, die als Samen oder Jungpflanzen erhältlich sind. In meinem eigenen Garten baue ich neben anderen Auberginensorten immer gerne eine klassische violette Sorte an. Weiße Auberginensorten fallen mir immer besonders ins Auge, und ich wurde bisher noch nie von ihrem Geschmack, ihrer Konsistenz und ihrer Vielseitigkeit in Gerichten enttäuscht. Der Anbau weißer Auberginen unterscheidet sich nicht vom Anbau anderer Auberginensorten. Da Auberginen zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehören, sind sie anfällig für dieselben Krankheiten und Schädlinge wie Tomaten, Kartoffeln und Paprika. In Gärten, in denen Probleme mit typischen Nachtschattenkrankheiten wie Kraut- und Knollenfäule aufgetreten sind, sollten vor dem Anbau von Auberginen oder anderen Nachtschattengewächsen andere Pflanzen angebaut werden, die nicht zur Familie der Nachtschattengewächse gehören, oder der Boden sollte brach liegen gelassen werden. Nach einem Befall mit Kraut- und Knollenfäule sollten beispielsweise drei bis fünf Jahre lang nur Hülsenfrüchte oder Kreuzblütler in diesem Gartenbereich angebaut werden. Hülsenfrüchte oder Kreuzblütler wie Kohl oder Salat sind nicht anfällig für Nachtschattenkrankheiten und versorgen den Garten zusätzlich mit Stickstoff oder Kalium.

Gängige weiße Auberginensorten

Hier sind einige der beliebtesten Sorten reinweißer Auberginen sowie gesprenkelte oder gestreifte weiße Auberginensorten:

• Casper – lange, zucchiniförmige Frucht mit fest weißer Schale
• Clara– lange, dünne, weiße Frucht
• Japanese White Egg – mittelgroße, runde, reinweiße Frucht
• Cloud Nine – lange, schlanke, reinweiße Frucht
• Lao White – kleine, runde, weiße Frucht
• Little Spooky – lange, dünne, gebogene, reinweiße Frucht
• Bianca di Imola – lange, mittelgroße, weiße Frucht
• Bride – weiße bis rosafarbene, lange, schlanke Frucht
• Crescent Moon – lange, dünne, cremeweiße Frucht
• Gretel – kleine bis mittelgroße, runde, cremeweiße Frucht
• Ghostbuster – lange, schlanke, weiße Frucht
• Snowy White – mittlere, ovale weiße Früchte
• Chinese White Sword – lange, dünne, gerade weiße Frucht
• Long White Angel – lange, dünne, weiße Frucht
• White Beauty – große, ovale weiße Frucht
• Tango – lange, gerade, dicke, weiße Frucht
• Thai White Ribbed – einzigartige flache, weiße Frucht mit tiefen Rippen
• Opal – tropfenförmige, mittelgroße, weiße Frucht
• Panda – runde, hellgrüne bis weiße Frucht
• White Ball – runde, weiße Frucht mit grünen Farbtönen
• Italian White – weiße bis hellgrüne, gewöhnliche auberginenförmige Frucht
• Sparrow’s Brinjal – kleine, runde, hellgrüne bis weiße Frucht
• Rotonda Bianca Sfumata di Rosa– mittelgroße, runde weiße Früchte mit rosa Farbtönen
• Apple Green – cremeweiße bis hellgrüne eiförmige Früchte
• Orient Charm – schlanke, lange, weiße bis hellrosa Früchte
• Italian Pink Bicolor – cremeweiße Frucht, die zu einem Rosarot reift
• Rosa Blanca – kleine weiße, runde Frucht mit violettem Schimmer
• Fairytale – kleine, runde, weiße Frucht mit violetten Streifen
• Behold – violett-purpurfarbene, runde Frucht mit weißen Streifen
• Listade De Ganda – eiförmige violette Frucht mit breiten, unregelmäßigen weißen Streifen
• Blue Marble – runde, grapefruitgroße Frucht mit violetten und weißen Flecken
• Easter Egg – Miniatur-Zieraubergine mit hen-großen, eiförmigen weißen Früchten, die zu Gelb-, Creme- und Orangetönen reifen