Brüsseler Sprossen pflücken: Wie man Brüsseler Sprossen erntet

Die Ernte von Rosenkohl liefert eine nahrhafte Beilage für den Tisch, und wenn Sie wissen, wann Rosenkohl geerntet werden sollte, können Sie ihn noch schmackhafter genießen. Wie bei den meisten Gemüsesorten lohnt es sich, zu lernen, wie man Rosenkohl zum richtigen Zeitpunkt erntet.

Wann sollte Rosenkohl geerntet werden?

Die Ernte von Rosenkohl sollte beginnen, wenn die Sprossen einen Durchmesser von 2,5 cm erreicht haben. Die Ernte von Rosenkohl erfolgt am besten, wenn die Reife bei kühlerem Wetter eintritt. Die unteren Sprossen reifen zuerst, die oberen Sprossen reifen einen Tag bis einige Tage später. Bei den meisten Hybridsorten dauert es bis zu 85 Tage, bis die Sprossen ihre Reife erreichen. Die offen bestäubte Sorte „Rubine” kann 105 Tage oder länger bis zur Reife benötigen. Rubine ist etwas weniger ertragreich als viele Hybridsorten, kann aber die richtige Wahl sein, wenn Sie Rosenkohl ernten möchten, der nicht zu den Hybridsorten gehört. „Long Island Improves” ist eine offen bestäubte Sorte, die nach etwa 90 Tagen erntereif ist, aber keine garantierten Erträge liefert.

Wie man Rosenkohl erntet

Wenn Sie Rosenkohl von Hybridpflanzen ernten, sollten Sie nach 80 Tagen mit der Überprüfung auf reife Gemüse beginnen. Anzeichen dafür, dass das Gemüse reif ist, sind unter anderem die Größe des Rosenkohls und seine Festigkeit. Die Ernte von Rosenkohl, unabhängig von der Sorte, erfolgt am besten an kühlen Tagen. Pflanzen Sie die Kultur daher entsprechend etwa drei Monate vor Beginn der Ernte. Wenn sich der Rosenkohl in der Nähe der unteren Blätter zu bilden beginnt, hilft das Entfernen dieser Blätter oft dabei, die Rosenkohlernte vorzubereiten. Dies wird häufig von denjenigen getan, die Rosenkohl kommerziell anbauen und ernten. Wenn das Entfernen der Blätter nicht vor der Ernte des Rosenkohls erfolgt, entfernen Sie die Blätter danach, damit sie den reifenden Sprossen an der Pflanze keine Energie entziehen. Beim Abbrechen des Rosenkohls brechen oft auch die Blätter ab. Einige Erzeuger entfernen die Spitze der Pflanze, um die Energie vor der Ernte des Rosenkohls auf das Gemüse zu lenken.

Wann ist Rosenkohl erntereif?

Um zu lernen, wie man Rosenkohl pflückt und wann man Rosenkohl erntet, unabhängig von der Sorte, gibt es einige wichtige Punkte zu beachten. Die Ernte erfolgt am besten, bevor die Blätter des Rosenkohls gelb werden und sich zu öffnen beginnen. Der Rosenkohl sollte fest sein und einen Durchmesser von etwa 2,5 cm haben, um einen optimalen Geschmack und Nährstoffgehalt zu erzielen. Außerdem wird gesagt, dass der Rosenkohl süßer wird (sogenannte Kälteverzuckerung), wenn man je nach Pflanzzeitpunkt ein oder zwei Frostnächte abwartet. Pflücken Sie den Rosenkohl vom unteren Teil der Pflanzen und überprüfen Sie täglich, ob weitere Köpfe reif sind. Zu lernen, wann man Rosenkohl ernten sollte, ist nicht schwer, wenn man zur richtigen Zeit pflanzt und diese Empfehlungen befolgt.