Die Butternuss ist eine wenig genutzte Nuss, die hart ist und etwa so groß wie eine Pekannuss. Das Fruchtfleisch kann aus der Schale gegessen oder zum Backen verwendet werden. Wenn Sie das Glück haben, einen dieser wunderschönen weißen Walnussbäume zu besitzen, fragen Sie sich vielleicht, wann und wie Sie Butternussbäume ernten können? Der folgende Artikel enthält Informationen zur Ernte und zum Pflücken von Butternüssen.
Über die Butternussernte
Butternüsse oder weiße Walnüsse vertragen eine Vielzahl von kargen Böden, benötigen jedoch gut durchlässigen Boden. Die Nüsse ähneln Walnüssen und sind von einer klebrigen Schale umgeben, die sich in einer knubbeligen Schale befindet. Butternüsse sind reichhaltiger, cremiger und süßer als Walnüsse, werden aber selten angebaut. Außerdem sind sie anfällig für Pilzinfektionen. Das Auftreten von Pilzinfektionen in Verbindung mit der Tatsache, dass der Baum schwer zu vermehren ist, sind die größten Hindernisse für den kommerziellen Anbau. In Kombination mit der großen Schwierigkeit, die Nüsse zu knacken, verliert die kommerzielle Ernte von Butternüssen an wirtschaftlicher Rentabilität. Wie Walnüsse enthalten auch Butternüsse bedeutende Mengen an Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich Entzündungen hemmen und das Risiko für Herzerkrankungen senken. Möglicherweise aufgrund ihres hohen Fettgehalts verfaulen Butternüsse schnell, wenn sie auf den Boden fallen und dort liegen bleiben. Das bedeutet, dass bei der Butternussernte nur die Nüsse geerntet werden sollten, die vom Baum geschüttelt wurden.
Wann sollten Butternüsse geerntet werden?
Butternüsse werden im Herbst reif. Sie können erkennen, wann sie erntereif sind, wenn Sie die äußere Schale mit Ihrem Daumennagel eindrücken können.
Wie man Butternussbäume erntet
Das Pflücken von Butternüssen ist kein großes Geheimnis, sondern nur körperliche Arbeit. Im Herbst schlagen Sie die Nüsse vom Baum (achten Sie auf Ihren Kopf!), wenn die Schalen zu splittern beginnen. Entfernen Sie die Schalen so schnell wie möglich. Es gibt mehrere Methoden, um die Schalen zu entfernen, und alle sind schwierig. Sie können versuchen, sie mit einem Messer aufzubrechen, darauf zu stampfen, mit dem Auto darüber zu rollen oder sie zwischen zwei Brettern zu knacken. Waschen Sie die Nüsse in einem Eimer mit Wasser, um anhaftende Fasern zu entfernen. Entsorgen Sie alle Nüsse, die an der Oberfläche schwimmen. Diese Nüsse sind „Blindgänger” und enthalten kein Fruchtfleisch. Verteilen Sie die Nüsse in einer dünnen Schicht auf Drahtgittertabletts oder Zeitungspapier an einem warmen, gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Diese Trocknung dauert mehrere Wochen. Wenn die Nüsse fertig getrocknet sind, können Sie sie in der Schale klappern hören. Lagern Sie die getrockneten Nüsse mehrere Monate lang an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort oder frieren Sie die geschälten Nüsse bis zu einem Jahr lang ein.
