Chicorée-Pflanzen treiben – Erfahren Sie mehr über das Treiben von Chicorée-Wurzeln

Haben Sie schon einmal davon gehört, Chicorée-Pflanzen zu treiben? Das Treiben von Chicorée-Wurzeln ist ein gängiges Verfahren, das die Wurzeln in etwas Wunderbares verwandelt. Wenn Sie Chicorée anbauen und sich fragen, ob Sie Chicorée treiben sollten, lautet die eindeutige Antwort: Ja! Warum Chicorée treiben? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie und warum Sie Chicorée treiben sollten.

Warum Chicorée treiben?

Chicorée und Endivie werden oft synonym verwendet, was zu Verwirrung führen kann. Das liegt daran, dass das getriebene Produkt der Witlook-Chicorée auch als französische oder belgische Endivie bezeichnet wird. Endivie wird wegen ihrer Blätter angebaut, die als Salat oder gekocht verwendet werden, während Witloof-Chicorée für Chicons getrieben wird. Warum Chicorée treiben? Nun, weil das Treiben einer Chicorée-Pflanze ein insgesamt erhabenes, zartes und süßeres Produkt hervorbringt, dessen Verzehr zu einem fast transzendenten Erlebnis wird.

Über das Treiben von Chicorée-Pflanzen

Wie viele Entdeckungen war auch das Treiben von Chicoréewurzeln ein glücklicher Zufall. Vor fast 200 Jahren stieß ein belgischer Bauer zufällig auf einige Chicoréewurzeln, die er in seinem Keller gelagert hatte und die gekeimt waren. Normalerweise wurde Chicorée als Kaffeeersatz angebaut, aber dieses glückliche Ereignis katapultierte Chicorée in eine ganz neue Kategorie, als der Bauer die blassweißen Blätter probierte und feststellte, dass sie knackig und süß waren. Nach einigen Jahrzehnten wurde das Treiben von Chicorée zu Chicons, den dicht geschlossenen Köpfen aus hellen Blättern, ziemlich verbreitet, insbesondere bei Menschen, die in schneereichen Gegenden leben, wo frisches Gemüse schwer zu bekommen ist. Mit genügend Wurzeln und ein wenig Planung können Gärtner Chicorée während der Wintermonate treiben.

Wie man Chicorée treibt

Chicorée wird etwa 130 bis 150 Tage nach der Pflanzung geerntet, wenn die Wurzeln groß genug sind, um getrieben zu werden, was in der Regel von September bis November der Fall ist. Der weiße Teil der Wurzel sollte mindestens 6 mm dick sein; ist er dünner, bildet sich kein festes Chicorée-Kopf. Graben Sie die Wurzeln aus, schneiden Sie das Laub auf 2,5 cm zurück und schneiden Sie alle Seitentriebe ab. Wählen Sie einen hohen Behälter, es kann sogar eine Plastiktüte sein, die tiefer ist als die längste Wurzel. Füllen Sie den Boden des Behälters mit etwas gemischtem Sand und Torf oder Kompost. Stellen Sie die Wurzeln aufrecht in das Substrat und füllen Sie den Behälter mit mehr gemischtem Sand und Torf oder Kompost auf. Idealerweise sollte der Behälter bis zu 18 cm über der Krone der Chicorée-Wurzel gefüllt sein. Das Pflanzsubstrat sollte leicht feucht sein. Stellen Sie den Behälter an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von 10 bis 15 °C. Dunkelheit ist unerlässlich. Wenn die Chicoréewurzeln Licht ausgesetzt sind, wird der Chicon bitter. Die weißen Knospen des Chicons sollten nach etwa vier Wochen sichtbar werden. Wenn sie gebrauchsfertig sind, brechen Sie sie nahe der Wurzel ab und stellen Sie den Behälter für eine zweite, kleinere Ernte wieder an einen dunklen Ort.