Die Vorteile des Kneifens von Kräutern: Warum es wichtig ist und wie man es richtig macht

Kräuter sind mehrjährige oder einjährige krautige Pflanzen, die in der Regel buschig wachsen und Klumpen bilden. Sie können schnell langbeinig werden, was bedeutet, dass ihre Stängel lang und spindeldürr werden und weniger Blätter bilden. Da man Kräuter in der Regel wegen ihrer Blätter anbaut, sollte man Maßnahmen ergreifen, damit sie buschiger und voller wachsen.

Das Ausgeizen von Kräutern durch Abzupfen der Triebe mag kontraintuitiv erscheinen, fördert jedoch tatsächlich das volle Wachstum. Wenn Sie wissen, wie man Basilikum und ähnliche Kräuter ausgeizt, bleiben diese buschig, gesund und ertragreich.

Die Bedeutung des Zurückschneidens von Kräutern

Das Zurückschneiden der Stängel ist keineswegs schädlich für das Wachstum der Kräuter, sondern aus mehreren Gründen für ein optimales Wachstum notwendig:

• Das Zurückschneiden der Stängel fördert ein buschigeres Wachstum. Wenn Sie die Spitze eines Stängels abschneiden, wachsen zwei weitere seitlich aus den ruhenden Knospen direkt unterhalb der Schnittstelle.
• Dies wiederum reduziert die Streckung und verhindert, dass die Kräuter zu hoch und spindeldürr wachsen.
• Das durch das Zurückschneiden hervorgerufene seitliche Wachstum macht eine Kräuterpflanze produktiver und sorgt für eine größere Ernte.
• Das Zurückschneiden verzögert auch die Blütenbildung, wodurch Sie eine längere Saison für die Ernte der schmackhaftesten Blätter haben, da die Pflanze ihre Energie dort statt in Blüten und Samen investiert.

Wenn Sie Ihre Kräuter nicht regelmäßig zurückschneiden, erhalten Sie zwar immer noch eine Ernte, diese fällt jedoch geringer und kürzer aus, da die Pflanze ihre Energie in die Blütenbildung steckt.

Welche Kräuter profitieren vom Zurückschneiden?

Das Zurückschneiden eignet sich nicht für alle Kräutersorten, aber viele profitieren davon:

• Basilikum – Durch das Zurückschneiden von Basilikum erhalten Sie eine schöne, volle Pflanze und verzögern die Blütenbildung. Warten Sie, bis die Pflanze mindestens 15 cm hoch ist, und entfernen Sie die Spitzen, sobald die Stängel sechs bis acht Blätter haben.
• Oregano – Kneifen Sie die Oreganostängel alle zwei bis drei Wochen zurück und entfernen Sie die Blüten, sobald Sie sie sehen.
• Minze – Kneifen Sie die Minzstängel zurück, wenn sie 10 bis 15 cm lang sind. Entfernen Sie die Blüten.
• Salbei – Beginnen Sie mit dem Zurückkneifen der Salbeispitzen, wenn die Stängel mindestens vier Blattpaare haben. Kürzen Sie regelmäßig die längsten Stängel.
• Thymian – Kneifen Sie regelmäßig die Spitzen der Thymianstängel ab. Sie können bis zur Hälfte der Länge der Stiele entfernen, wenn diese lang werden.
• Rosmarin – Schneiden Sie Rosmarin zurück, indem Sie die Spitzen der jungen Stiele abkneifen. Wenn er größer wird, kneifen Sie die längsten Stiele um nicht mehr als ein Drittel ihrer Länge zurück.

Wann und wie man Kräuter zurückschneidet

Das Kneifen von Kräutern ist einfach und leicht. Suchen Sie nach einer ruhenden Blattknospe an einem Stiel. Sie sieht aus wie ein kleiner Knopf. Kneifen Sie den Stiel mit den Fingern knapp über diesem Knoten ab. Dadurch wird die ruhende Knospe dazu angeregt, sich zu zwei seitlichen Stielen zu entwickeln. Wo Sie zuvor einen Stiel hatten, haben Sie nun eine Stelle, an der sich zwei Stiele verzweigen.

Beginnen Sie mit dem Kneifen Ihrer Kräuter, wenn sie 10 bis 15 cm hoch sind und mindestens vier ausgewachsene Blätter an einem Stiel haben. Wenn vier Blätter vorhanden sind, können Sie die beiden oberen abkneifen, um das seitliche Wachstum anzuregen. Zupfen Sie während der gesamten Vegetationsperiode regelmäßig, um die Pflanzen zu pflegen und Blätter für den Gebrauch zu ernten.

Bei den meisten Kräutern ist es auch wichtig, die Blüten abzuzupfen, sobald sie sich entwickeln. Dadurch bleibt die Energie in der Blattproduktion und die Blätter behalten ihren guten Geschmack.

Wann Sie Kräuter nicht kneifen sollten

Es gibt eigentlich keinen falschen Zeitpunkt, um Ihre Kräuter zu kneifen, solange sie ausreichend gewachsen sind. Man kann fast nicht zu viel entfernen, aber eine gute Faustregel, um Ihre Pflanzen gesund und kräftig zu halten, ist, nicht mehr als ein Drittel ihres Wachstums auf einmal zu entfernen.

Eine weitere Situation, in der Sie nicht kneifen sollten, ist, wenn Sie ein Kraut für Blüten oder Samen anbauen. Das Zurückschneiden hemmt die Blüte. Wenn Sie beispielsweise Lavendel anbauen, möchten Sie wahrscheinlich keine Blätter ernten, sodass Sie ihn einfach wachsen lassen können. Am Ende der Saison sollten Sie mit dem Entknospen aufhören, damit Sie die Blüten und Samen für das nächste Jahr ernten können.

Häufig gestellte Fragen

Sollte ich die Blüten von Kräutern entfernen?

Wenn Sie ein Kraut wegen seiner Blätter anbauen, sollten Sie die Blüten entfernen, sobald Sie sie sehen. Die Qualität des Geschmacks der Blätter nimmt ab, wenn die Pflanze blüht. Kneifen Sie die Blüten nicht ab, wenn Sie vorhaben, die Pflanzen oder ihre Samen zu ernten.

Kann ich Kräuterpflanzen in jedem Alter kneifen?

Vermeiden Sie es, sehr junge Kräuter zu kneifen. Lassen Sie sie einige Zentimeter hoch wachsen und mindestens zwei Sätze reifer Blätter pro Stiel bilden, bevor Sie mit dem Kneifen und Ernten beginnen.