Einen russischen Kräutergarten anlegen – Wie man Kräuter für die russische Küche pflanzt

Wenn Sie Gerichte aus einer bestimmten Region der Welt authentisch zubereiten möchten, ist es unerlässlich, die richtigen Kräuter und Gewürze zu finden. Als Grundlage für die Geschmackspalette einer Region können Kräuter und Gewürze über den Erfolg oder Misserfolg eines Gerichts entscheiden. Wenn möglich, ist es in der Regel vorzuziehen, diese selbst anzubauen, da sie besser schmecken und günstiger sind als seltene und möglicherweise teure Produkte. Was also, wenn Sie russische Küche kochen möchten? Welche Kräuter werden häufig in der russischen Küche verwendet und können zu Hause angebaut werden? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau russischer Kräuter zu erfahren.

Einen russischen Kräutergarten anlegen

Russland ist bekannt für sein raues Klima und seinen kurzen Sommer, und russische Kräuterpflanzen sind daran angepasst. Das bedeutet, dass sie entweder kurze Wachstumsperioden oder eine hohe Kältetoleranz haben. Es bedeutet auch, dass sie in vielen Klimazonen angebaut werden können. Hier sind einige der beliebtesten russischen Kräuter und Gewürze: Dill– Dill ist eine beliebte Beilage zu Sahne- und Fischgerichten, was ihn perfekt für die russische Küche macht. Er ist zwar nicht besonders winterhart, wächst aber sehr schnell und kann sogar im kurzen russischen Sommer geerntet werden. Kerbel– Dieses Kraut, das manchmal auch als „Gourmet-Petersilie” bezeichnet wird, hat einen angenehm milden Geschmack und ist in der europäischen Küche viel häufiger anzutreffen als in der amerikanischen. Kerbel lässt sich auch in den meisten Gärten recht einfach anbauen. Petersilie– Petersilie ist eine sehr winterharte Pflanze mit einer fröhlich leuchtend grünen Farbe und einem reichhaltigen, blättrigen Geschmack. Sie eignet sich perfekt für die russische Küche, insbesondere als Garnierung für dickflüssige, cremige Suppen wie Borschtsch. Meerrettich– Meerrettich ist eine winterharte Wurzel, die frisch oder eingelegt gegessen werden kann. Er hat einen starken, scharfen Geschmack, der die schwereren Aromen vieler russischer Gerichte hervorragend durchbricht. Estragon– Es gibt sowohl französische als auch russische Sorten, wobei die russische Sorte winterhärter, aber etwas weniger aromatisch ist. Estragon ist sehr beliebt zum Würzen von Fleisch und anderen Gerichten und wird oft in einem klassischen russischen Erfrischungsgetränk namens Tarhun verwendet.