Erfahren Sie mehr über den violetten Blumenkohl aus Sizilien

Haben Sie Schwierigkeiten, Ihre Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen? Versuchen Sie es doch einmal mit einer alten Gemüsesorte. Warum? Weil viele davon in leuchtenden Farben erhältlich sind, die selbst die wählerischsten Kleinen neugierig machen. Eine solche Gemüsesorte ist der sizilianische lila Blumenkohl, eine auffällige lila Blumenkohlsorte.

Sizilianischer lila Blumenkohl

Ja, ich weiß, ich habe „sizilianischer violetter Blumenkohl“ (Brassica oleracea) gesagt, aber diese leuchtend violette Brassica-Sorte ist auch unter den Namen „Purple of Sicily Blumenkohl“ oder „sizilianischer violetter Blumenkohl“ bekannt. Diese besondere traditionelle Blumenkohlsorte stammt aus Italien. Ich glaube nicht, dass diese besondere alte Sorte ganz so weit zurückreicht, aber Blumenkohl hat eine lange Geschichte und wird erstmals im 6. Jahrhundert v. Chr. erwähnt, wo Plinius den frühen Blumenkohl oder Cyma als anderen Kohlsorten weit überlegen beschreibt. Als Mitglied der Brassica-Familie ist Blumenkohl mit Brokkoli und Kohl verwandt. Blumenkohl ist eine gesunde Ergänzung der Ernährung, aber auch dafür bekannt, dass er sehr wählerisch in Bezug auf seine Wachstumsbedingungen ist. Nun, vielleicht ist das etwas übertrieben, aber er bevorzugt kühlere Temperaturen und für perfekte weiße Köpfe ist ein Blanchieren erforderlich, was einen minimalen Aufwand Ihrerseits erfordert. Das Gute an sizilianischem violettem Blumenkohl ist, dass er angeblich einfacher anzubauen ist, aber dennoch große, mineralstoffreiche Köpfe mit einem Gewicht von 2 bis 3 Pfund liefert. Die leuchtend violette Farbe ist auf Anthocyane zurückzuführen, Antioxidantien, die auch in Rotkohl und meinem Lieblingsgetränk Rotwein enthalten sind.