Ernte von Mutterkrautkräutern: Wie man Mutterkrautpflanzen erntet

Obwohl nicht so bekannt wie Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian, wird Mutterkraut seit der Zeit der alten Griechen und Ägypter wegen seiner vielfältigen gesundheitsfördernden Eigenschaften geerntet. Die Ernte der Samen und Blätter des Mutterkrauts durch diese frühen Gesellschaften galt als Heilmittel für alles Mögliche, von Entzündungen, Migräne, Insektenstichen, Bronchialerkrankungen und natürlich Fieber. Heute ist sie wieder ein fester Bestandteil vieler mehrjähriger Kräutergärten. Wenn Sie einen solchen Garten besitzen, lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie und wann Sie Mutterkrautblätter und -samen ernten können.

Ernte von Mutterkraut

Mutterkraut gehört wie seine Verwandten Sonnenblumen und Löwenzahn zur Familie der Asteraceae und hat dichte Büschel von margeritenähnlichen Blüten. Diese Blüten sitzen auf Stielen über dem buschigen, dichten Laub der Pflanze. Mutterkraut stammt aus Südosteuropa und hat wechselständige, gelblich-grüne, behaarte Blätter, die beim Zerkleinern ein bitteres Aroma verströmen. Ausgewachsene Pflanzen erreichen eine Höhe von 23 bis 61 cm. Der lateinische Name Tanacetum parthenium leitet sich teilweise vom griechischen „parthenium“ ab, was „Mädchen“ bedeutet und auf eine weitere Verwendung der Pflanze anspielt – die Linderung von Menstruationsbeschwerden. Mutterkraut hat eine fast lächerliche Anzahl von gebräuchlichen Namen, darunter:

• Ague-Pflanze
• Junggesellenknopf
• Teufels-Gänseblümchen
• Federkraut
• Federblatt
• Federvoll
• Flirtkraut
• Maid’s Weed
• Mittsommer-Gänseblümchen
• Matricarialn
• Missouri-Schlangenwurz
• Nasenbluten
• Prärie-Dock
• Regenfarn
• Vetter -voo
• wilde Kamille

Wann man Mutterkrautblätter erntet

Die Ernte der Mutterkrautpflanze findet im zweiten Jahr der Pflanze statt, wenn die Blüten Mitte Juli in voller Blüte stehen. Die Ernte von Mutterkrautkräutern in voller Blüte bringt einen höheren Ertrag als eine frühere Ernte. Achten Sie darauf, nicht mehr als 1/3 der Pflanze zu ernten. Wenn Sie Mutterkraut-Samen ernten möchten, lassen Sie die Pflanze natürlich vollständig blühen und sammeln Sie dann die Samen.

Wie man Mutterkraut erntet

Bevor Sie Mutterkraut zurückschneiden, besprühen Sie die Pflanze am Vorabend. Schneiden Sie die Stängel ab und lassen Sie dabei 10 cm stehen, damit die Pflanze später in der Saison für eine zweite Ernte nachwachsen kann. Denken Sie daran, nicht mehr als 1/3 der Pflanze abzuschneiden, da sie sonst absterben könnte. Legen Sie die Blätter zum Trocknen flach auf ein Sieb und bewahren Sie sie anschließend in einem luftdichten Behälter auf oder binden Sie die Mutterkrautblätter zu einem Bündel zusammen und lassen Sie sie kopfüber an einem dunklen, gut belüfteten und trockenen Ort trocknen. Sie können Mutterkraut auch im Backofen bei 40 °C trocknen. Wenn Sie Mutterkraut frisch verwenden, schneiden Sie es am besten nach Bedarf ab. Mutterkraut hilft bei Migräne und PMS-Symptomen. Angeblich lindert das Kauen eines Blattes bei den ersten Anzeichen der Symptome diese schnell. Ein Wort der Vorsicht: Mutterkraut schmeckt ziemlich unangenehm. Wenn Sie es nicht vertragen (oder nicht mögen), können Sie es in ein Sandwich geben, um den Geschmack zu überdecken. Essen Sie auch nicht zu viele frische Blätter, da diese Blasen im Mund verursachen können. Mutterkraut verliert beim Trocknen etwas von seiner Wirksamkeit.